Kiel kuiri kukoson?

La bazo por kuirado de malsama kukoso estas speciala kaliko, kiu estas nomata "kukoso". Ĝi povas aĉeti en vendejo: ĝi jam estas vaporita kaj preparas tre rapide. La instrukcio estas sur la pako, do vi ne devas pensi pri kuiri kukoson: kuŝu 0.5 kg da cerealoj en profunda bovlo aŭ pano, aldonu 100 g da butero kaj versxu 500 ml de tre varma akvo. Stiru ĉion, kovru kaj foriru dum duona horo. Trikoj pretas, ĝi restas nur por serĉi kukukon - kun legomoj, kun legomoj, estas kukosoj kun viando aŭ ebloj kun diversaj aldonaĵoj. Tradicie, diversaj spicoj estas aldonitaj al legomoj aŭ karno: paprika, kemio, salo, nigra kaj ruĝa grunda pipro, ajlo, ziro, cinamo en bastonoj.

Couscous kun birdoj

La varianto estas simpla - kukoso kun kokido. Ĉi tiu plado preparas rapide kaj ne tre malfacile.

Ingrediencoj:

Preparado:

Kokido en ĉi tiu recepto povas esti anstataŭigita per meleagro. Ni preparas la cerealojn laŭ la recepto donita pli supre. Cepoj, karotoj, zucchini kaj celerio estas tranĉitaj grandaj. Sur la varma oleo iomete fritas la cepon, aldonu la kokidon kaj legomojn. Plenigu ĉion per buljono kaj kuiri sub la kovrilo per malrapida fajro dum 40-45 minutoj. Ne forgesu forigi la ŝaŭmon post bolado. Finita kukoso utilita kun viando kaj legomoj, akvumante per buljono.

Couscous kun karno

Tradicie, kukoso kun ŝafido estas servata, sed ŝafido povas esti anstataŭigita per vualo. Kutime elektu kruron aŭ ŝultran klingon, sed vi povas kuiri kukoson kun kotaj ripoj aŭ nur kun ŝafido.

Ingrediencoj:

Preparado:

La recepto por kuiri kukoson de ŝafido estas simpla. Couscous couscous miksas kun oleo de olivo. Salo, frotita kun kuriopo, solvita en varma akvo kaj tuj verŝis ĉi tiun akvon sur la rumpon. Plene miksi, streĉu kaj foriru dum 40 minutoj. En ŝafido, frotu duonon de la olivoleo, aspergu per dua miksaĵo de spicoj kaj bone rubi la miksaĵon en la viandon. Sur la varmega cetera oleo fritas la krurojn al ruĝa koloro, aldonu fajne pekitan zingibron, ajlon kaj chilon. Fry ĉiu 2 minutoj, verŝu en akvon aŭ buljonon kaj submetu sub la kovrilon ĝis la karno apartigas de la ŝtono. Ni dishakos la figojn en grandajn pecojn kaj aldonos ilin al la ŝafido. Tushim ĉiuj kune por 30-35 minutoj, tiam kuŝu la ŝafido sur kukoso kaj verŝu la saŭcon akirita en la procezo de estingiĝo.

La originala recepto

Tre bongusta kaj tre nekutima plado - kukoso en maroka.

Ingrediencoj:

Preparado:

Ĉi tiu kukoso preparas por kelkaj ne-vaporitaj cerealoj. En speciala kaserolo kiel duobla kaldrono, sed kun tre fajna supra kribrilo, verŝu duonon de kilo de karno kaj kuiri sub la kovrilo dum ĉirkaŭ 20 minutoj por paro, tiam miksi la salon, spicojn kaj iom da vegetala oleo en la cerealon, kaj kuiri por alia paro. En la finita kukoso aldonu butero kaj kuirita kukurbon. Sur varma kremo butero fry kukurbo kaj kradrita frotita zingibro. Aldonu cinamo kaj sekvinberoj kaj submetu sub la kovrilon ĝis la kukurbo pretas. Aldoni la oranĝan ŝelon kaj oranĝan sukon, tenu dum 2 minutoj pli malrapide. Servu kukukon kun kukurbo, aspergu ĝin per nuksoj. Vi povas ornami la pladon kun granatoj.