Pro la fakto, ke kapelo estas malgranda fiŝo, dum estinganta ĝin estas forte malvarmigita kaj similas la kanonon en kohereco. Por la sama kialo, ne bezonas zorgi pri antaŭpurpurigi la fiŝojn de la ostoj, ĉar ili ne sentos sin en la preta plado.
Capelin kuirita kun cepo kaj karotoj
Ingrediencoj:
- kapelo - 850 g;
- koriandro - 5 g;
- Pasto de tomato - 45 g;
- cepo - 180 g;
- dolĉa pipro - 6 pizoj;
- karotoj - 140 g
Preparado
Pro tio ke ni ne bezonas purigi la kapelon de la ostoj, antaŭ ol prepari la fiŝon, oni devas nur liberigi la kapon kaj ĉiujn internaĵojn, kaj poste enjuĝi.
Legomoj tranĉas arbitre, ĉar kiel rezulto de plilongigita ĉemizo ili ankoraŭ mildiĝos, kaj tiam savos minimuman varman oleo. Malŝaltu la tomaton bati en duone vitro da malvarma akvo. Verŝu la saŭcon sur la rostitaĵon, sekvu la kapelon, aldonu la koriandrojn kaj la patrinojn. Preparado de kuirita ĉapelo kun cepoj en pato prenas horo kaj duonon, dum tiu tempo via tasko estas certigi, ke la varmego estas minimuma kaj sufiĉas likvaĵo en la pladoj por eviti brulvundan kusenon.
Kapelo kuirita kun legomoj en tomato
Ingrediencoj:
- kapelo - 900 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 480 g;
- dolĉa pipro - 350 g;
- cepo - 140 g;
- fiŝa buljono aŭ akvo - 350 ml;
- karotoj - 140 g;
- tera kumino, papriko - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- ajlo dentoj - 4 komputiloj.
Preparado
Post purigi la fiŝajn kadavrojn de la viscera, kovru ilin per bonodora pasto el miksaĵo de grundaj ajloj, kumino, papriko kaj maro. Lasi la fiŝon marinate dum 20 minutoj, kaj ni simple havos tempon prepari kaj savi la legomojn. Tuj kiam la legomoj atingas la duonplacxecon, metu al ili pikitan kapelon kaj verŝu la enhavon de la pladoj kun miksaĵo de purigitaj tomatoj kaj buljono. Gustu la pladon en duona horo.
Braised kapelin en majonezo
Ingrediencoj:
- cepo - 90 g;
- porkoj - 90 g;
- zucchini (meza grandeco) - 2 komputiloj.
- terpomoj - 850 g;
- lakto - 350 ml;
- majstrona majonezo - 150 g;
- fiŝa buljono - 540 ml;
- kapelo - 1 kg;
- Verdaj cepoj kaj petroselo.
Preparado
Antaŭ ĉio, ni devas komenci frirante ambaŭ specojn de cepoj - simpla bulbo kaj pikiloj. Kiam la cepoj estas moligitaj, aldonu al ili terpomajn kubojn, sekvita de kukurbo. Iam la legomoj brunas, estas tempo aldoni kapelinon, kiu unue devas esti purigita de la internaĵoj. Ni verŝas fiŝojn kaj legomojn kun simpla saŭco de miksaĵo de lakto kun buljono kaj majonezo. Bolante, la saŭco trempos legomojn kaj fiŝojn, kaj ĝiaj restaĵoj fariĝos dika salo. Ĉemizo en majonezo daŭros ĉirkaŭ duonhoron, post kiu ĝi restos nur por aldoni la finan tuŝon en formo de tranĉaĵoj verdaj.
Kaŝita ĉapelo kun cepo kaj dolĉa kremo
Ĉi tiu recepto eble estas la plej malpermesita de ĉiuj: la abundo de cepoj, freŝa ĉapelo, dolĉa kremo kaj iom laurelo por gusto estas ĉio utila por fari simplan varman pladon kiu konvenas ian garniŝon.
Ingrediencoj:
- kapelo - 750 g;
- dolĉa kremo - 140 ml;
- kremo - 70 ml;
- cepo - 250 g;
- Lauro folioj - 3 pecoj;
- ajlo dento.
Preparado
Grandaj ringoj de cepoj estas tranĉitaj en iom da butero ĝis duone preta. Al la rostita, aldonu la ajlon kaj lasu ĝin por komenci la odoron. Tuj kiam vi odoras la ajlo, versxu en la patrinon miksaĵon de akra kremo kaj kremo. Supre la cepo kuseno, metu la purigitajn karotojn de ĉapelo kaj kelkaj folioj de laŭro. Kapelina kuirita kun cepo en la pano estos preta en 15 minutoj.