La kunvenita hodgepodge ne povas esti nomata buĝeta telero. Sed ĝi estas tiel plena kaj nutra, ke ĝi ne postulas suplementon kun la dua kaj triaj kursoj. Lia reĝa gusto, dia gusto kaj originala servado permesas ĝin okupi honoron en la restoracio-menuo kaj tre populara inter la konsumantoj.
Karno de karno - Recepto kun terpomoj kaj kolbaso
Ingrediencoj:
- kolbaso fumita - 250 g;
- costoj fumitaj - 320 g;
- bovaĵo sur la osto - 480 g;
- kolbasoj - 250 g;
- terpomoj - 3-4 pecoj;
- karotoj - 95 g;
- bulboj de meza grandeco - 2 komputiloj.
- Pikitaj kukumoj - 3-4 PCoj.
- olivoj - 75 g;
- Pasto de tomato - 95 g;
- Oleo de rafinita legomo - 70 ml;
- akvo purigita - 3 litroj;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- Pizoj de dolĉa pipro - 3-5 PC.
- salo;
- griza nigra pipro;
Por submetiĝo:
- olivoj;
- kojnoj de citrono;
- freŝaj verdoj de petroselo kaj basilio;
- dolĉa kremo.
Preparado
Fumitaj ripoj kaj bovaĵoj estas bone lavitaj, ni metas ilin en poton da purigita akvo kaj metas ilin sur fornon. Post bolado, kolektu la ŝaŭmon, kuŝu unu antaŭpurpuritan bulbon, skui la fajron al minimumo kaj kuiri la buljonon dum unu kaj duono ĝis du horoj.
Ni eltiras la ripojn kun viando el la buljono, forigas la ostojn kaj tranĉas la pulpon per pakoj. Mogranda filtrilo kaj revenu al ĝi jam tranĉita viando.
Fumitajn kolbasojn kun ruĝaj kolbasoj kaj kolbasoj, brunaj en frititaĵo kun vegetala oleo kaj ankaŭ senditaj al pano.
Mueli kruĉojn aŭ kubojn de antaŭ-senŝeligitaj karotoj kaj dua cepo kaj preterpasi vegetalan oleon ĝis mola. Poste aldonu la marinitajn kukumojn, la tomatonon, verŝu iomete buljon kaj lasu ĝin sidi sub la kovrilo dum kvin minutoj. Intertempe, forigu la ŝelon kaj tranĉu en malgrandajn kubojn da terpomaj tuberoj kaj enmetu panon kun buljono kune kun preta toasto kun tomato kaj kukumo.
Ni metas la kukon kaj la teleron sur la fajron, ĵetas la pikitajn olivojn, salo, pipro, dolĉa pizo kaj lauro folioj al gusto. Ni varmigas la solyanka por kuiri kaj boli ĝin per modera fajro dum dudek dudek kvin minutoj.
Kiam vi servas en ĉiu plato, metu tranĉon aŭ du citronojn, kelkajn olivojn, kuleron da dolĉa kremo kaj freŝaj folioj de petroselo kaj basilio.
La klasika recepto por la nacia teamo de solyanka
Ingrediencoj:
- fumitaj produktoj - 780 g;
- bovaĵo aŭ vualo - 480 g;
- karotoj - 95 g;
- bulboj de meza grandeco - 95 g;
- Pikitaj kukumoj - 175 g;
- olivoj - 45 g;
- kaproj - 50 g;
- Pasto de tomato - 95 g;
- Oleo de olivo - 95 ml;
- akvo purigita - 3 litroj;
- laŭro folioj - 2-3 pecoj;
- Pizoj de dolĉa pipro - 2-3 komputiloj.
- salo;
- griza nigra pipro;
Por submetiĝo:
- olivoj;
- citrono;
- freŝaj verdoj;
- dolĉa kremo.
Preparado
Bovaĵo aŭ bovaĵo bolas al la plena preta en purigita akvo, iomete malvarma, tranĉita en malgrandajn kubojn aŭ stangojn kaj revenas al buljono, kiun ni denove metas sur la fajron. Ni ĵetas la laŭrojn de laurelo, pizoj de dolĉa pipro, alvokas, kaj reduktas la fajron al minimumo.
Fumaĵita viando, kiu povas esti fumita kolbaso aŭ lardo, ĉasado de kolbasoj aŭ kolbasoj, tiel kiel ŝinko aŭ
En la sama pato, lasu la cepa oleo kaj la karotoj tre dikiĝi en oleo de oleo, aldonu la fajne pikitajn kaj pikitajn kukumojn kaj tomateon kaj bati dum kvin minutoj. Ni ŝanĝas la enhavon de la pato en bovlon per plado, ĵetas kaprojn, tranĉitajn olivojn, stakas ĝin per salo, grundas per nigra pipro kaj kuiri dum sep minutoj.
Finita solyanke lasu nin breĉi dum dek minutoj kaj servi, dolĉa kun dolĉa kremo, freŝaj herboj kaj metante en ĉiu telero sur tranĉaĵo de citrono kaj kelkajn olivojn.