Pri la preparado kaj gusto kvalitoj de kelkaj saŭcoj, gourmets preskaŭ konsistigas legendojn. Sen pretendado al literaturaj laŭroj, ni provu nur kuiri delikatan saŭcon por la kokido.
Orange saŭco por kokido
Tre facila por prepari, oranĝa saŭco donas al la koko tre agrablan, eĉ rafinitan guston.
Ingrediencoj:
- oranĝa suko - 200 ml;
- oranĝo - 1 peco;
- Ĉamizonoj - 10 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- blanka vino - 100 ml;
- pipro;
- salo
Preparado
Ajlo estas tero kaj miksita kun pinglo da salo. Ni tranĉas oranĝkolorajn kaj fungojn en maldikaj tranĉaĵoj kaj miksu kun ajlo kaj salo, verŝu blankan vinon kaj oranĝan sukon.
Blanka saŭco por kokido
Ĉi tiu versio de la saŭco por partianoj de tradiciaj receptoj.
Ingrediencoj:
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- buljono - 1 ero;
- butero;
- yema de ovo - 1 peco;
- salo
Preparado
Fry en butero kaj friti ĝis ora. Poste aldonu la varmitan buljonon, movante la broston, por eviti la formadon de lumoj. Senĉese moviĝanta, kuiri ĝis dika, aldonu salo kaj pipro. Dika saŭco lasu malvarmigi kaj stiri la ovon de yema (en varma saŭco, kiun vi ne povas - la kuklo de yema). Ni ornamas la kokidon en blanka saŭco per rizo.
Dolĉa kaj dolĉa saŭco por kokido
Se vi volas ekzoti, kuiru la kokidon en dolĉa kaj dolĉa saŭco.
Ingrediencoj:
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- enanasaj ananasoj - 1 povas;
- amelo - 1 st. kulero;
- Ketchup aŭ tomato algluita - 2 tbsp. kuleroj;
- pomita cidro-vinagro - 1 tbsp. kulero;
- zingibro - 100 g;
- vegetala oleo.
Preparado
Varma la verda oleo en pato. La lavita kaj sekigita bulgara pipro estas purigita kaj tranĉita en grandajn pecojn, zingibro estas purigita kaj tri sur grater. Tiam friti pipro 1-2 minutojn, aldonu zingibron, vinagron, duonan glason da boligita akvo (vi povas sukon, kiu enhavis ananasojn) kaj tranĉis en pecojn de ananasoj. Kiam vi uzas akvon, aldonu 2 kulerojn da sukero. Stir kaj blovis dum 2-3 minutoj. Vi povas aldoni fajne pikitan ajlon. Poste, aldonu ketchupon aŭ tomatonon kaj amason. Denove, movu, forigu la dolĉan kaj dolĉan saŭcon el la plato.
Saŭco creamosa por kokido
La gusto de ĉi tiu delikata krema saŭco plenumas perfekte kun la boligita kokido kaj kromproduktoj.
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 50 g;
- kremo - 6 ml;
- Butero - 40 g;
- salo, spicoj por gustumi.
Preparado
Faruno, movante senĉese, fritu en butero ĝis ora. Malŝaltu la platon, aldonu kremo kaj mola butero. Poste aldonu salo, aldonu spicojn kaj miksi bone.
Fromaĝo-saŭco por kokido
Ĉi tiu saŭco aldonos piquantan noton al la kutima rostita kokido.
Ingrediencoj:
- "Parmesano" - 100 g;
- densa kremo aŭ akra kremo - 100 ml;
- akra mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro.
Preparado
Ni frotas fromaĝon sur malgranda gratero. Kremo varma al proksime de la bolata punkto, aldonu la fromaĝon kaj movu ĝin ĝis ĝi solvas. Ni aldonas salo, pipro, mustardo. Por fari la saŭcon pli akra, vi povas aldoni pinĉon da chili. Al la viando ni servas al varma saŭco.
Varma kokida saŭco
Senkomplika en kuirado, sed tre bongusta saŭco por kokido.
Ingrediencoj:
- ajlo - 3-4 kojnoj;
- dolĉa kremo - 500 g;
- tomato alglui al gusto;
- salo
Preparado
En bovlo, disvastigu la agrablan kremo, aldonu la tomatonon kaj movu. La koloro de la miksaĵo devus rezulti malhela rozkolora, elpremita ajlo, salo. Varma saŭco pretas, servita per fritita aŭ bakita kokido.