Kompreneble, vi povas aĉeti meringojn por la "Grafsky ruins" kaj aĉeti ĝin en butiko de kuiraĵoj, akiri ĝin per kondensa lakto, metu la piramidon en artan malordon - jen deserto por vi rapide. Sed ne bedaŭru la fortojn kaj la tempon, kaj preparu meringojn por vi mem. Kredu al mi, ĉi tiu kulinara mistero tute ne malfacilas majstri, sed fine ni ricevas plezuron kaj vere faban kukon.
Kukaĵo recepto Grafski ruinoj kun meringo
Ingrediencoj:
Por meringoj:
- ovo blanka - 4 komputiloj.
- pulvora sukero - 3/4 de la ero;
- salo - 1 pinglo
Por kremo:
- kondensita lakto - 8 tbsp. kuleroj;
- Butero - 150 g.
Por dekoracio:
- ĉokolado - 100 g;
- juglandoj - 50 g;
Preparado
Por prepari "ĝustan" meringon por la kuko "Grafskie Ruins" ekzistas pluraj reguloj, kiuj strikte devigos vin kaj finfine kondukos al sukceso, tiam rekoni viajn kulinajn talentojn eĉ vian amatan bopatrinon! Do:
- Proteinoj devas esti malvarmigitaj, kaj la bovlo, en kiu ni barbos, sekos kaj puraj.
- Proteinoj kun pinĉaĵo da salo-biskvitoj al fortaj pintoj, sed nur post tio iom post iom enkondukas sukeron-pulvon.
- Ni batis la tutan tempon je la sama rapido kaj en la sama direkto, tiam la formitaj aeraj bobeloj estos de la sama grandeco kaj la strukturo de estontaj meringoj estas pli homogena.
- La finita proteino maso devus esti glata kaj silkeca. Kuleropovo kaj prefere kun kuiraĵo, ni disvastigas ĝin per sekcio sur pergamino kovrita per bakita folio kaj sekigita en forno hejtita je 80 gradoj por 1.5-2 horoj.
Dume ni preparas la kremo. Milda butero batas ĝis ĝi fariĝas blanka, kaj, sen redukti la rapidon, komenci per unu kulero aldoni kondensan lakton. Ni haltos nur kiam ni akiras homogenean mason.
Sur la plado, demetu mantelon de malvarmeta meringo, grasigi la supron per kremo kaj aspergi per disbatitaj nuksoj. Nova tavolo kaj denove kremo kun nuksoj - do ni kolektas piramidon. En bano de akvo, fandu la ĉokoladon kaj chaotike, kun maldika trinku la kukon. Ni forigas ĝin en la fridujo, tiel ke la kremo kaj ĉokolado estas frostigitaj.
Kukaĵo por kuko "Grafskie ruinoj" kun meringo
Laŭ unu versio de la kuko "Grafskie ruins" meringo estas disvastigita ne nur sur telero, sed sur speciala kuko.
Ingrediencoj:
- ovo blanka - 1 pc.
- sukero - duonarcento;
- butero - 100 g;
- faruno - duonjarcento;
- Sodakvo - 1/4 kusenpo.
- salo - 1 pinglo
Preparado
Koncerne al la meringo, unue la whiskio per salo. Post iom post iom aldoni sukeron kaj aldoni mildigitan buteron, varman kaj manĝitan farunon. Amuze manĝi la paston de la fundo supren kaj movu ĝin en grasigitan kaj farunan plenan formon. Bake en preheatigita al 180-grada forno dum nur 15 minutoj.