La ĉefa kialo por ekkapti haŭton ĉe hejmo estas ne nur la malcerta gusto de la aĉetita produkto, sed ankaŭ la dubindan naturon de ĉiuj ingrediencoj aldonitaj al la marinado. Por konsideri novajn receptojn kaj teknologiojn, ni tuj diskutos aspektojn pri kiel piksi la haŭton.
Kiel kapti haŭton hejme?
Ingrediencoj:
- fileto de haringo - 540 g;
- cepo - 115 g;
- akvo 235 ml;
- nigra teo - 1 cucharadita;
- Vinagro de manĝa cidro - 115 ml;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- junipero - 10 pecoj;
- Pipro-pizoj - 5 komputiloj.
- trunkoj - 5 burĝonoj;
- Oleo de olivo - 35 ml.
Preparado
Antaŭ trankvila marinado de haŭto, vi povas forigi ĉiujn ostojn de la fileo antaŭ komenci la marinantan. Tranĉi la haŭton kaj metu ĝin en la kruĉon. Miksi teon, tute malvarmeta kaj streĉi per kribrilo. Sendu ĉerkojn de ĉifono, duonkirkloj, junipro, piprofornoj, laŭroj kaj klopoj. Plenigu la fiŝon kun nigra teo kaj pomita cidro vinagro, kaj en la finan verŝi en oleo. Kovru la kruĉojn kun tapiŝoj kaj metu ilin en la fridujo dum 3 tagoj.
Kiel rapide kapti haŭton hejme?
Ingrediencoj:
- fileto de haringo - 940 g;
- seka blanka vino - 155 ml;
- akvo 155 ml;
- Vinagro de vino - 35 ml;
- suko de 1 citrono;
- sukero - 5 g;
- Purpura cepo - 95 g;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- Semoj de koriandro - 1/2 kuseneto.
Preparado
Plenigu kukon kun miksaĵo de blanka vino kun akvo, vinagro kaj citrono. Aldonu sukeron, laŭrojn de laŭro kaj krajredaj semoj. Metu la pladojn kun la marinado sur la fajron kaj lasu ĝin malfortiĝi dum 8-10 minutoj, elmetante malfortan varmegon, kaj metu la fiŝan fileon en la marinado. Lasu la fileon esti plena de fajro por 2-4 minutoj, tiam lasu la fiŝon malvarmigi tute en la marinado kaj servu.
Kiel piksi haŭton per vinagro kaj cepoj hejme?
Ingrediencoj:
- salo - 1/4 de la ero;
- akvo 1,1 litroj;
- fileto de haringo - 530 g;
- sukero - 15 g;
- vinagro - 480 ml;
- Mustard-semoj - 1 cucharadita;
- Lauro folioj - 3 pecoj;
- trunkoj - 3 burĝonoj;
- citrono - 1 peco;
- ruĝa cepo - 90 g.
Preparado
Malŝaltu la salo en akvo kaj metu la fiŝon en pikilo por la nokto. Metu la vinagron sur la fajron, aldonu sukeron, mustardon, ŝtonojn, laŭlonge al ĝi. Kiam la vinagro estas varmigita, kaj la sukero-kristaloj estas solvitaj, verŝu la marinadon de ŝarĝo kun cepoj kaj citronaj tranĉaĵoj. Lasu la herringon marinita dum almenaŭ tago antaŭ la gustado.