Aveno estas populara kaj vaste konata manĝeblaj fungoj. Ili estas marinitaj, saltaj, aldonitaj al la supoj, kaj ankaŭ uzas por kuiri diversajn garniŝojn kaj saŭojn. Sed la plej rapida kaj pli facila maniero kuiri frititan buĉejon, kaj kiel precize fari ĝin, ni diros al vi nun.
Fritita butero en akra kremo
Ingrediencoj:
- oleaj - 800 g;
- bulbo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 150 ml;
- karotoj - 0.5 komputiloj.
- dolĉa kremo -150 ml;
- spicoj;
- freŝaj verduloj - 0.5 traboj;
- Seka kumino - 0,5 tavolo.
Preparado
Fungoj estas procesitaj kaj bone lavitaj sub kuranta akvo. En la kaldrono, verŝu akvo, kuiri, aldonu iom da salo, ĵeti buteron en ĝin kaj kuiri ĝin dum 30 minutoj. Poste drenu la likvaĵon, plenigu la fungojn kun freŝa bolanta akvo kaj kuiri dum alia duonhoro. Cepoj kaj karotoj estas purigitaj, tranĉitaj kun pakoj, kaj ŝranĉitaj tranĉaĵoj en grandaj tranĉaĵoj. Nun ni preterpasas ĉiujn legomojn, miksas, aldonas acida kremo kaj kovrilo per kovrilo. Ankaŭ sezonu la pladon kun spicoj kaj aspergu per kumino.
Kuŝu aliajn 10 minutojn sur la plej malrapida fajro kaj, se necese, vi povas aldoni iom da vegetala buljono aŭ akvo. Petroselo estas lava, skuita, muelita kaj aldonita al la pretaj frititaj fungoj. Stiru, varme dum kelkaj minutoj sur malrapida fajro kaj forigu el la plato. Ni servas buteron kun dolĉa kremo necese en varma formo krom masatoj .
Fritita butero kun akra kremo
Ingrediencoj:
- oleaj freŝaj - 1 kg;
- dolĉa kremo - 200 ml;
- butero - 100 g;
- bulbo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 6 dentikoj.
Preparado
Olicaj lavitaj, pretigitaj kaj svingitaj tranĉaĵoj. Luchok kaj ajlo estas purigitaj de la ŝelo kaj melenko pikita. Varmegu la buteron kaj legomojn en frijo, cepoj, ajloj kaj fritojn ĝis la likvaĵoj evaporas. Tiam aldonu la oleo kaj por pli da gusto vi povas laŭvole aldoni iom sekigitajn blankajn fungojn. Fremu la legomojn super meza varmo dum ĉirkaŭ 30 minutoj, kaj poste metu la agrablan kreon kaj kuiri aliajn 5 minutojn.
Fremitaj fungoj kun nuksoj
Ingrediencoj:
- cepo verda - 0.5 fasko;
- oleo - 500 g;
- juglandoj - 0,5 eroj;
- pometa vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Petroselo - 2 branĉoj;
- Letuĉaj folioj, granatoj de granatoj - por ornamado;
- spicoj.
Preparado
La oleo estas lava, ellaborita kaj tranĉita. La bulbo estas senŝeligita el la ŝelo, kaj freŝaj verdoj estas malvarmigitaj kun malvarma akvo, sekigita kaj fajna tero. Ni preterpasas la fungojn sur la varma butero ĝis preta, aldonas salo kaj pipro al gusto. Tiam aldonu pikitajn nuksojn, cepojn kaj verdojn. Ni miksas ĉion plene, kovri per kovrilo kaj friti dum kelkaj pli da minutoj, moviĝante. Nun verŝu atente vinagron, alportu ulbon kaj forĵetu la fajron. Antaŭ servado, ni disvastigas fungojn sur laktukaj folioj kaj aspergas per senkoloraj granatoj.
Kiel kuiri frititajn buterfungojn kun terpomoj?
Ingrediencoj:
- bulbo - 1 peco;
- oleo - 400 g;
- terpomoj - 500 g;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
La oleo estas plene lavis kaj zorgeme forigita de la ĉapeloj de la supra ŝelo. Grandaj fungoj tranĉitaj en 3 partojn, kaj malgrandajn - ni lasas tute. La terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en mezaj pecoj kaj kuiris ĝis kuiritaj. La bulbo estas tranĉita en maldikaj semiroj. Nun, en varmega kukaĵo en vegeta oleo, fritu ĉirkaŭ 20 minutojn da butero, ĝis la likvaĵo evaporas tute. Poste ni aldonas alian oleon, disvastigas la radion kaj kuiregas la legomojn, movante de tempo al tempo, 5-7 minutojn. Post tio, salo, pipro al gusto, kovras kaj kovras 3 minutojn pli. Al la fino, aldonu la bolitajn terpomojn, miksi, pezu iom kaj servu la teleron sur la tablon.