Kun la alveno de la varmego, ĉio, kion vi povas sonĝi, estas lumo, malpezaj pladoj, kiuj ne kondukos al troviĝo. Ankoraŭ kiam la indikiloj de termometroj superas 30 gradojn, mi apenaŭ volas pensi pri kaseroloj, kukaĵoj kaj malvarmaĵoj. Sur tiaj tagoj malvarmaj supoj venos al la rekupero: okroshki , botviny, gazpacho kaj beetroot supo. Pri la receptoj de ĉi-lasta ni parolos plu.
Recepto por malvarma beetropopo kun jogurto
Ingrediencoj:
- beto (juna) - 3-4 pecoj;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- ovoj - 3 pecoj;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- kefir - 1/2 st.;
- dolĉa kremo - 1/2 tablo;
- freŝaj verdoj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
La beto estas zorge lavita kaj purigita. Ni plenigas la radikan kulturon per akvo kaj metas ĝin sur la fajron. Por tranĉi la beton pli rapide, unue tranĉu ĝin en kubojn. Post bolado, aldonu akvon.
Dum la fabeloj estas kreitaj, traktas terpomojn, ĝi ankaŭ bezonos esti boligita, antaŭpurigita kaj fajne pikita. Ovoj boras malmola, malvarmeta kaj tranĉas.
Kun boligitaj betoj ne malplenigas la likvaĵon, sed anstataŭe aldonas 1-2 glasojn da malvarma akvo kaj lasas la radikon malvarmigi. Aldonu la malvarmetajn terpomojn, ovojn kaj disbatitajn freŝajn kukumojn al la beetroot. Ni plenigas la teleron kun dolĉa kremo kaj jogurto. Sezonu la malvarma beetroot sur kefir kun salo kaj pipro kaj aspergu per freŝaj herboj.
Recepto por beteto sur kefir kun mento
Ingrediencoj:
- beto - 3-4 pecoj;
- kukumo - 2 pecoj;
- butero - 1/2 st.;
- kefir - 1 ero;
- dill, mint - 1 grupo;
- ajlo - 1 dentiko;
- salo - gustumi;
- ovoj - 4 komputiloj.
Preparado
Kun betoj, tranĉu la suprojn kaj senŝeligi, tranĉi la radikalajn kulturojn en kvaraj kaj metu ĝin en kaserolo. Plenigu batojn kun malvarma akvo, aldonu kuleron da salo al la akvo kaj metu ĉion sur la fajron. Ni alportas la likvon al boil kaj redukti la varmegon. Kuiri la betojn por 30-35 minutoj aŭ ĝis mola. Ni lasas la beetroot por malvarmeti sur telero. Aparte, ni malvarmigas la beton-buljonon. Vi povas akceli la procezon aldonante plenmanon da glacio al la buljono.
Dume, preparu la resto de la ingrediencoj: tranĉi la kukumon en kubojn, tranĉi la verdon kaj boli la ovojn kaj purigi.
Malvarmaj betoj tranĉitaj en kubojn. Ĉiuj ingrediencoj, escepte de ovoj, aldonas al la beetroot buljono. Sdabrivaem salo kun spicoj kaj preterpasi la ajlo premas. Ni verŝas en betiŝon miksaĵon de butero kaj kefiro. Preta plado ni verŝas sur telerojn kaj ornamas kun kvaraj ovoj.
La recepto por beetrootupo kun jogurto
Ĉi tiu recepto ne estas tradicia, sed ĉi tio kaj ĉio ĝia ĉarmo. La beetroot-versio de beetroot iros por tiuj, kiuj ne ŝatas la varion de teksturoj en plado, aŭ simple volas trovi ion novan.
Ingrediencoj:
- beto - 4 pcs.;
- terpomoj - 2 pecoj;
- leeks - 1 peco;
- vegetala oleo;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- akvo - 4 eroj;
- kefir - 2 eroj;
- dolĉa kremo por servado;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ovo reheat al 230 gradoj. Ajlo, ĝuste en la haŭto, envolvita en folio. Simile, ni faru samon kun pre-lavitaj betoj kaj terpomoj. Ni metas panon kun legomoj en precalentigita forno dum 40 minutoj, aŭ ĝis ili fariĝos molaj.
Intertempe, tranĉu la leekon per maldikaj ringoj. En pato, ni varmigas la oleo kaj frotas la cepon sur ĝi, tenante la varmegon minimuma,
Ni prenas la bakitajn legomojn el la folio, malvarmigas ĝin, dishakas ĝin kaj metas ĝin en la bovlon de la likvilo kune kun la frititaj cepoj. Plenigu la legomojn per glaso da akvo kaj flori ĝis glata. Finita purao diluis per akvo kaj kefiro, same kiel salo kaj pipro al gusto.
Antaŭ servado, beetroot povas esti aspergita per herboj, suplementitaj per boligitaj ovoj aŭ freŝa kukumo, nu, ni decidis simple aldoni iom da dolĉa kremo.