Kelkfoje homoj tute ne havas tempon aŭ okazon eliri en la kamparon kaj kuiri bonodoran kaj delikatan rostokradon tie. En ĉi tiu kazo, bona dommastrino povas plaĉi sian hejmon kun delikata viando. Anstataŭ kuklokoj, vi povas preni specialajn lignajn ŝranĉojn. Shish kebab, kuirita en pato, estas foje eĉ pli delikata ol klasika, sur karbo.
Shish kebab el porko en pato
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 300 g;
- bulbo - 0.5 komputiloj.
- Ketchup - 50 ml;
- Verduloj de verdo - Se deziras;
- vinagro - 2 gutoj;
- terpomo amelo - 3 tbsp. kuleroj;
- freŝaj legomoj por servado;
- Spicoj por viando - por gustumi.
Preparado
Ni eksciu kiel kuiri shish kebab en pano. Unue, ni plene marinu la viandon; ni lavas la porkon, sekigas ĝin, tranĉu ĝin en pecojn, ĉirkaŭ gramon de 45, kaj metu ĝin en bovlon. Poste aldonu duonon maldikan pikitan pelan bulbon, pikitan verdan verdon, metu iomete ketchupon, kelkajn gutojn da vinagro, salo kaj spicoj por gustumi. Ni miksas ĉion plene kaj lasas la viandon mari unue dum 1.5 horoj ĉe temperaturo, kaj poste dum 3 horoj en la fridujo. Post kiam la karno estas plene maŝita, zorge forprenu ĝin, apartigu ĝin de la cepo.
En malgranda telero ni metas iom de terpomaj amelo kaj ni amasas la kikritajn porkajn pecojn en ĝi. En la pato, verŝu la verdan oleon, metu ĝin sur la fornon, reheatu ĝin konvene kaj friti la karnajn pecojn sur ĝi. Dum vi preparas nian shish kebab, vi povas fari ajnan verdan ornamon. Tuj kiam la viando estas kovrita per delikata bruna ŝelo, forigu ĝin el la fajro, metu ĝin en profunda bovlo kaj verŝu ĝin super la oleo, en kiu la viando estis rostita. Ni servas teleron kun legomoj kaj herboj. Ĉi tiu shish kebab ankaŭ povas esti farita el kokido.
Shish kebab recepto en pato
Ingrediencoj:
- ŝafido - 1 kg;
- butero - 80 g;
- bulbo - 1 peco;
- Granato Suko - 100 ml;
- aknoj de granato - por ornamado;
- spicoj - gustumi;
- freŝaj verdoj.
Preparado
Ni konsideru unu pli da varianto, kiel froti shish kebab en fritita pano. Do ni prenas grasan viandon, lavu ĝin, sekigu ĝin, forprenu vejnojn kaj tranĉu en malgrandajn porciojn, pezante proksimume 50-60 gramojn. En botelo, fandu pecon da butero kaj disvastigi la viandon poste. Aspergu ĝin per salo, nigra pipro, aromajxoj por gustumi kaj friti ĝis preta, movante foje. Tiam ni enmetas la finitan karnon senŝeligita kaj ŝmirita malgrandan cepon. Miksi ĉion kaj friti dum 5 minutoj super meza varmego kun la kovrilo malfermita. Poste verŝu 100 ml de granato suko en la panon, miksi ĝin per viando kaj forĵeti la fajron. Kovru la teleron kun kovrilo kaj lasu stari dum ĉirkaŭ 30 minutoj, kaj poste zorgu la preta shish kebab de la pato al bela plado, aspergu la granatajn semojn per freŝaj trinkitaj herboj kaj servi la tablon varme.
Shish kebab el kokido en pato
Ingrediencoj:
- kokido brusto - 2 komputiloj.
- Vegetala oleo - Por frio;
- majonezo - gustumi;
- spicoj.
Preparado
Kokido de kokido tute malplenigis, sekigis kaj zorgeme tranĉis la viandon el la ostoj. Tiam koku la kokidon kun la samaj pecoj kaj aldonu ilin al profunda bovlo. Aspergu per nigra pipro kaj salo al gusto. Aldoni majonezon kaj miksi bone. Lasu la kokidon dum proksimume 2 horoj, kaj ni metas la pecojn sur specialajn lignajn ŝranĉojn por friti shish kebab kaj meti ĝin sur la varmigitan panon. Fremu viandon de ĉiuj flankoj, periode verŝante vegetalajn oleo. Ĉio ĉi tio, ŝia kabano el kokido en fritita panejo estas preta!