Sunaj sekigitaj tomatoj

Estas tempo por la jaro, kiam la prezo de fruktoj atingis ĝian minimumon, ideale taŭga por la preparado de sekigitaj tomatoj en grandaj kvantoj. Fari laborpunkton kun via propra mano estas elementa simple, kvankam la procezo forigi troan humidon de la frukto daŭras multan tempon.

Sun-sekigitaj tomatoj en la forno

La plej simpla recepto por sunsekigitaj tomatoj inkluzivas maturajn tomatojn kaj iom da salo, sed ni iros antaŭen kaj gustumos la varion de diversaj sekaj herboj.

Por recepto, estas pli bone elekti malgrandajn tomatojn, kremo, ili ne enhavas tro da humideco, kaj sekve multe pli rapide sekiĝas. Donu preferon al la fruktoj kiel eble plej multe, por ke ĉiuj pecoj estu pretaj ĉirkaŭ la sama tempo.

Ingrediencoj:

Preparado

Antaŭ ol vi povas kuiri sunsekigitajn tomatojn hejme, faru simplan miksaĵon de spicoj kombinante la salo per sekaj herboj.

Dividu la tomatojn en kvar pecojn kaj forprenu la kernon per la semoj de ĉiu kvara. Disĵetu tomatojn per pergamino kovrita per bakita folio kaj donace svingas miksaĵon da salo kaj sekaj herboj.

La plej atingebla maniero de rikoltado de sunsekigitaj tomatoj estas ilia deshidrogenación en la forno je temperaturo de ĉirkaŭ 75-80 gradoj. Lasu frukton dum 3 horoj, kaj iomete malfermu la fornon por certigi aeran trafikon. Post 3 horoj, turnu la pecojn kaj malrapide premu ilin per la spatulo. Lasu ĝin ankoraŭ dum 3 horoj aŭ ĝis la troa humido eliras tute el la tomato. La ĝusta tempo dependas de la grandeco de la pecoj kaj la kvanto da malsekeco en la frukto.

Sunaj sekigitaj tomatoj en elektra sekigilo

Pli bona ol elektra sekigilo kun sekigado de tomatoj ne povas kontraŭstari ion. Preparu la kvanton de fruktoj, kiuj persvadas en via aparato, ĉar la pecoj ne bezonas tuŝi unu la alian. Dividu ĉiun tomaton en duono kaj forprenu la kernon per la semoj. Sezonu la tomatoj kun salo kaj lasu temperaturon de 70 gradoj dum proksimume 8 horoj. Notu, ke malgrandaj tomatoj kaj mezgrandaj tomatoj taŭgas por sekigi. Donita la grandecon de la elektitaj tomatoj, la prepara tempo por sekigitaj tomatoj povas varii.

Sunaj sekigitaj tomatoj hejme

Se vi rikoltas tomatojn en sunplena vetero, vi povas lasi ilin flui rekte en la sunon. Ĉi tiu metodo faros, se vi loĝos en ne tro humida klimato.

Preparu malgrandajn lignajn skatolojn, kovrante ilin per nilona reto. Supre la mesh-tavolo, metu la tomaton senŝeligitajn tomatojn per tranĉaĵo, sezonu ĉiun el la pecoj kun salo, aldonu sekigitajn herbojn aŭ ajlojn laŭ via deziro. Kovru la pecojn per mantelo de galo kaj foriru en la plej suna loko por unu tago kaj duona. Post iom da tempo turnu la tomatojn kaj lasu ilin dum alia tago kaj duona, ankaŭ ne forgesante pri la kondimentoj.

Certigu, ke inter la skatoloj kun tomatoj cirkulis aeron, kaj dum malbona vetero aŭ nokte, lasu la skatolojn en seka loko.

Nu sekigitaj tomatoj restas sekaj, sed konservas plastikecon, kiel sekigita abrikotoj.

Kiel stoki sunajn sekigitajn tomatojn?

Por mallonga stokado, vi povas uzi paperon aŭ kanvaskojn, kiuj estas metitaj en seka kaj bone ventolita loko. Se vi rikoltas fruktojn en grandaj partoj, tiam stoku tomatojn en tedaĵoj de butero. Por prepari tomatojn sekigitajn en oleo por vintro, metu ilin en purajn kaj sekajn kruĉojn, vi povas aldoni teleron de ajlo aŭ sprako da romero, kaj poste verŝi ĉion per oleo , tute kovrante la enhavon de la ujo.