Juicy tranĉaĵoj de porko

Probable, ne estas unu persono, kiu rifuzos provi kranĉojn. Ili estas faritaj el karno kaj fiŝo, legomoj kaj eĉ malsato. Dolĉaj kruĉoj, ekzemple, de porko - ideala por matenmanĝo (vi povas friti ilin per orelitaj ovoj), tagmanĝi (servi kun pasto, masato aŭ ruĝa trinkaĵo) aŭ vespermanĝo (nur aldonu kelkajn vaporojn, ŝuitajn aŭ freŝajn legomojn).

Bedaŭrinde, ne ĉiuj scias, kiel fari pikajn kranĉojn el porko, kio ne estas tre malfacila, vi devas scii kelkajn sekretojn kaj sekvi simplan regulojn.

Reguloj kaj sekretoj:

1. Ajna recepto por sukaj kranĉiloj el porko kaj bovaĵo komencas kun la ĝusta elekto de viando. De la malmola karno de maljuna besto, kun ĉiuj lertaĵoj, ĝi ne povos kuiri bonkolorajn kaj utilajn kranĉojn. Sekve, la viando devus esti freŝa (prefere, hodiaŭ). Lumo: porko - rozkolora, vualo - malpeza ruĝa, bovaĵo - riĉa ruĝa. Ne prenu malhelan ruĝan aŭ burgundan viandon.
2. La dua sekreto - viando ne devas esti maldika. Ne iru al la alia ekstrema, tro grasa viando, ankaŭ, ne ricevu sukajn kalikojn, elektu porkon el la kolo, de vualo - dorsa fileo aŭ fiŝeto .
3. Juicy tranĉaĵoj estas donitaj al legomoj. Vi povas aldoni miksaĵon de cepoj (por 1 kg), 2-3 malgrandajn terpomojn aŭ malgrandan kukon. Krome ni devas miksi ovojn, kokidojn aŭ koturnojn. Juikaj panoj ankaŭ estos akvumitaj kun nevelĉita pano aŭ pano trempita en lakto.

Tranĉiloj el pikita porko

Ingrediencoj:

• peco de porko-kolo kun grasaj interludantoj - 1,5 kg;
• blanka tritiko de pan - ½ pcs.;
• lakto aŭ kremo de malalta graso - 0,4 l;
• salo ŝtono sen aldonaĵoj - 2 pingloj;
• freŝa grunda pipro sur muelilo - 1 malgranda pinglo;
• cepo aŭ blankaj bulboj - 0.2 kg;
• blankaj bolitaj terpomoj - 3 komputiloj.
• Koturno ovo Mi gradigas - 12-15 PC.

Preparado

Ni komencas kun la fakto ke la viando estas tranĉita ne tre granda (proksimume de la matĉambro) tranĉaĵoj, ni purigas la cepojn kaj terpomojn. Flosu tranĉaĵoj de la pano en lakto aŭ kremo. Ni mueligas la viandan muelilon kun granda cigaredingo aŭ tranĉas la viandon kun manĝaĵa procesoro aŭ likvilo, en apartan bovlon, ni mulas cepojn kaj terpomojn, esprimante la sukon. Pano elpremis kaj ankaŭ muelis. Ni kombinas pikitajn karnojn, legomojn, panojn, aldonas salo, pipro, ovoj, moviĝas kaj komencas bati la plenigon. Vi povas meti ĝin en plastan sakon. Pli bone ripariĝas la kompletigo, la porkaj kruĉoj fariĝos pli sukaj, kies recepto estas simpla, freneziĝas en malgranda bredado sur varmaj sunfloraj oleo, malgrandaj tranĉiloj por 3 minutoj sur ĉiu flanko.

Por la sama recepto, ni preparas kranĉojn el pikitaj bovaĵoj kaj porkoj, la plej sukaj ili estos se vi prenos 2 partojn de porko kaj 1 parto de vualo.