El la kokido vi povas kuiri varion da delikataj teleroj. Ni diros al vi nun kiel fari kokajn kalikojn el koketo-fileo.
Tranĉiloj el kokaj fileo tranĉaĵoj
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 0.5 kg;
- majonezo - 40 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- amelo - 3 tbsp. kuleroj;
- verduloj, salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Kuleta fileo kaj sekigi ĝin. Tranĉi en malgrandajn kubojn kaj aldonu al bovlo. Ajlo preterpasas la gazetaron, ni tranĉas la verdulojn kaj aldonas al la fileoj. Ni tie veturigas ovojn, metas majonezon, pipronon, salo kaj miksaĵon. Post tio, verŝu la amelon kaj miksi denove ĝisfunde. Ni forigas la bovlon en la fridujo dum 1.5 horoj. Varmigu la verdan oleon en pato kaj metu la preta miksaĵo en kuleron. Fritu la kranĉojn de du flankoj al ruĝa ŝelo. Kaj post tio, fajro estas minimuma kaj sub la fermita kovrilo ni alportas pikitajn kokajn tranĉilojn el kokido-fileo por prepari.
Tranĉiloj "Tendernemo" el koketa fileo
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 400 g;
- tritika pano - 80 g;
- lakto - 100 ml;
- butero - 50 g;
- buljono - 400 ml;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kuka fileo preterpasas karnan muelilon, ni aldonas panon trempitan en lakto kaj sulko, butero, salo kaj pipro. La rezultanta maso denove trapasas la viandan muelilon, kaj tiam ni formos la kranĉojn, ni metas ilin en kaserolo, oleita. Malŝaltu la buljonon kaj mergu dum ĉirkaŭ 20 minutoj per malgranda fajro. Kiel flanka plado por teni kranĉojn el koketa fileo, kuirita rizo estas perfekta.
Recepto por kokaj tranĉaĵoj
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 3 pecoj;
- cepo (granda) - 3 pecoj;
- majonezo - 1 tbsp. kulero;
- Koturnaj ovoj - 15 komputiloj.
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- kokaj ovoj - 1 peco;
- pano.
Preparado
Kuleta fileo kaj cepoj pasas per vianda muelilo, aldonas salo, pipro, kokina ovo, faruno, majonezo kaj miksaĵo. Boil ĝis preta koturni ovojn kaj poste purigi ilin el la ŝelo. De la plenigo ni formas tranĉilojn kaj interne ĉiun ni metas 1 koturnan ovon. En pato, fritu ilin ĝis preta.
Recepto por kokaj tranĉaĵoj de fileoj kun aveloj
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- Pikitaj aveloj - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 1 cucharadita;
- ovoj - 1 peco;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Kuleta fileo dufoje per karna muelilo. Pikitaj aveloj fritas en butero kaj metas ĝin en pikilon, aldonas salo, pipro, kremo kaj miksaĵo. De la ricevita maso ni formas tranĉojn, ni trempas ilin en ovo kaj ni pano en faruno, kaj poste fritu en vegeta oleo ĝis preta.
Malplenaj kokaj tranĉaĵoj el koketa fileo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- lakto - 160 g;
- seka feĉo - 1,5 kusenpo.
- ovoj - 1 peco;
- Faruno - 220 g;
- Oleo de legomo - 70 g;
- sukero - 1 cucharadita;
- salo - 1 cucharadita.
Por plenigo:
- fileto de kokido - 350 g;
- cepo - 1 peco;
- dolo, salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Unue ni preparas la paston: en varma lakto ni breĉas fermenton, aldonas sukeron, salo, ovo, verda oleo kaj faruno. Ni miksas ĉion plene, kovras la ujon kun la pasto kun buŝtuko kaj lasas la minutojn dum 30 minutoj. La preta pasto memoras konsistadon de dolĉa kremo. Ni komencas prepari la ŝtofon de fajro: la fileo kune kun la cepo trapasas karnan muelilon, ni aldonas miksaĵon, miksaĵon, salo kaj pipro. Miksu la paston kun la plenigo. Ni kovras la bakantan bandon per pergamina papero, aspergu ĝin per multe da faruno kaj metu kuleron sur ĝi per pikita karno. Je temperaturo de proksimume 200 gradoj, baku por 25-30 minutoj. Ĉiuj niaj kokidoj estas pretaj!