Dolma en vinberoj - receptoj por delikata Kaŭkaza plado

Dolma en vinberoj estas recepto, kiu povas surprizi al ĉiuj, kiuj gustumas pladon por la unua fojo. Fakte, ili estas la sama plenigita brasiko, sed kiel bazo por plenigo, junaj vinberoj estas uzataj anstataŭ brasiko. La gusto de tia manĝaĵo akiras agrablan dolĉaĵon kaj estas pli milda ol en brasikaj analogoj.

Kiel kuiri dolma?

Preparante la dolmaĵon en la vinberoj estas elementa, kaj se vi havas kontrolitan recepton kun la rektaj rekomendoj, ĉiuj povas manĝi ĝin.

  1. Elektu junajn vinberojn el la ĝentila formo sen damaĝo aŭ makuloj enŝovu ilin sub kuranta akvo.
  2. Lasu la foliojn dum kelkaj minutoj en bolanta akvo, permesu dreni kaj malvarmeti.
  3. Vi povas uzi ne nur freŝajn, sed ankaŭ elektitajn foliojn por fari dolmaĵon.
  4. Verdaj pecoj estas plenigitaj per pikita karno plenigita de cepoj. La recepto por miksaĵo por dolma ofte estas kompletigita per rizo, malpli ofte - bulgur aŭ legomoj.
  5. La makuloj estas verŝitaj per buljono aŭ akvo, premitaj per plato kaj pezo, tiel ke la ruloj ne disfaldiĝas, kaj ili estas malplenigitaj dum ĉirkaŭ unu horo.

Dolma el freŝaj vinberoj - recepto

La belega doloro de kadavro en la vinberkoloraj folioj permesos al vi ĝui la guston, kiom proksime al la aŭtentika versio de la plado. Por zorgemeco, pikita karno aŭ butero aldoniĝas al la plenigo. Freŝa mento povas esti anstataŭigita per pinĉaĵo da sekigita, kaj anstataŭ akvo uzita por verŝi buljonon.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Folioj bolas por 3-5 minutoj.
  2. Tordu la ŝtonon en karnan muelilon, grason, cepojn.
  3. Aldoni greens, lavita rizon, salo, pipro.
  4. De la folioj kaj plenigado plenigas koverojn, metu ilin en kaldronon kun grandaj vinberoj.
  5. Verŝu la enhavon de salta akvo por kovri, premu la ŝarĝon kaj kuiri dum 1 horo.

Kiel kuiri dolman el pikitaj vinberoj?

Folioj de vinberoj por dolma povas esti kaptitaj. La finaj gustoj de la plado en ĉi tiu kazo ne estas pli malaltaj ol tio, kio estas preparita de freŝa produkto. Konservita foliaro devas esti pre-trempita en bolanta akvo dum 5-7 minutoj, post kiu ĝi estu sekigita. Por kompletigo ĝi povas preni veturilon de ajna viando.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Preparu kaj sekigi la foliojn.
  2. Miksi la pikita karno kun cepoj kaj herboj.
  3. La rizo estas boligita dum 3 minutoj, lavita, miksita en la plenigon.
  4. Sezonu la plenigo, envolvita en folioj.
  5. La biletoj estas metitaj en vazon, malplenigante la fundon per folioj, elversxas buljonon, preparu por 1 horo.

Vegeta dolma

Dolma en vinberoj, kies rekipa profilo tuj estos preparita kun legomoj, kaj ne enhavas viandon kaj aliajn brutojn. Danke al ĉi tiu plado vi povas sekure inkluzivi en maldika aŭ vegetara menuo. Nutrado aldoniĝos al la plenigo de rizo.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Rizo boli dum 10 minutoj, lavita.
  2. Pasu la cepo kun karotoj.
  3. Aldonu la kudritajn melongojn kaj tomatojn, friti dum 2 minutoj.
  4. Sezonu la maso por gustumi, aldonu la verdulojn.
  5. La folioj estas boligitaj dum 3 minutoj, plenigitaj per legomoj kaj rizo, falditaj per koverto.
  6. Verŝu foliojn en kaserolo kun buljono.
  7. Post 40 minutoj da languado, la veggie dolma estos preta.

Bova dolma - recepto

Post la klasika versio kun kadavro, la plej populara estas Dolma kun bovaĵo. La plado estas harmonia kaj ekvilibrigita al gusto, nutra kaj aromata. Kiam vi servas ĝin, ĝi povas esti kompletigita per akra aŭ delikata tomato-saŭco, akra kremo aŭ svingo sur ĝia bazo kun la aldono de ajlo, nuksoj, verduloj.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Mueli bovaĵon, miksi kun cepoj, herboj kaj veturoj.
  2. Aldonu iom da oleo al la plenigo.
  3. Boil la folioj por 3-5 minutoj, plenigi per plenigo, faligi kun envolvaĵoj, kiuj estas dense kovritaj sur mantelo de folioj en kaserolo.
  4. Plenigu ĉion per buljono kaj kuirita dum 1 horo.

Dolma el meleagna karno

Dolma en vinberoj, simpla recepto, kiu estos prezentita en la rekomendoj sube, estas preta el meleagro. Anstataŭ rizo en ĉi tiu kazo, kukoso estas uzata, kaj la pika miksaĵo kompletigas kun freŝa trenado kaj sekigita ornamaĵo. Bouillon estas prefere acidigita por gustumi kun citrono kaj aldoni iom da oleo.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Mueli meleagrajn fileojn kaj cepojn en vianda muelilo.
  2. Aldoni kukoson, oranĝon, tarragonon, salo, pipro.
  3. Pretigu la foliojn, plenigu ilin per plenigado, formi koverojn, kiuj estas metitaj en vazon kun folioj ĉe la fundo.
  4. Porkujo, aldonu citronan sukon kaj buteron, verŝitan en biletojn.
  5. Post horo de estingiĝo, la dolma el la meleagro estas preta por submetiĝo.

Dolino el kokido-mino - recepto

Alia dieta versio de la originala delikateco estas dolma kun kokido da kaliko. La plado perfekte kontentigas la malsaton sen aldoni kromajn funtojn, kaj samtempe ĝi amuzos la gusto-ricevojn de la amantoj por gustumi delikatan kaj bonan. Pli da saturita gusto de la manĝaĵo estos se vi ellasos la produktojn en tomato-suko.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Miksi la pikita karno kun cepoj, herboj kaj boligitaj ĝis duone preta kun rizo.
  2. Sezonu la maso, plenigu la plenigon per boligitaj folioj dum 5 minutoj.
  3. Foldu la biletoj kun kovertoj, metu ĝin tien en kaserolo, verŝu en rabita tomato.
  4. Kuŝu la teleron por 1 horo.

Dolmo kun bulgur kaj pikita karno

La sekva recepto por la dolma de vinberoj estas plenumita per bulgur, kaj anstataŭ la klasika plenigo de buljono aŭ akvo, sovaĝa saŭco kun tostado de cepoj, karotoj kaj tomatoj estas uzata. Vi povas ŝovi la ŝnurojn en la plenigo de krudaj aŭ antaŭ-varmigi ĝin en bolantan akvon dum dek minutoj.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Miksi la plenigadon, bulguron, verdojn, du pikitajn cepojn, sezonon kun maso.
  2. En la folioj estas kovritaj partoj de plenigo, metu la laborojn en panon.
  3. Pasu la cepo kun karotoj, aldonu pikitajn tomatojn.
  4. Post 10 minutoj fritita tomato suko estas verŝita, vestante saŭcon, verŝante ilin dolma.
  5. Kuŝu la teleron por 1 horo.

Dolma el porko en vinberoj - recepto

Preparado de dumoj el vitraj folioj laŭ la sekva recepto ne povas esti nomata aŭtentika kaj multaj konatuloj de la orienta kuirejo kategorie malakceptas ĉi tiun version. Kiel karna komponanto en ĉi tiu kazo, porko estas uzata, kiu estas neakceptebla por la islama menuo, sed ĝi estas tre bongusta en tiaj teleroj.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Piku porko kun cepoj.
  2. Aldonu verdojn, salo, pipro kaj kuirita ĝis duon-preta rizo.
  3. Partoj de la plenigo estas envolvitaj en folioj bolitaj dum 5 minutoj.
  4. La bojoj estas verŝitaj en kaserolo antaŭ esti kovritaj per buljono, metitaj sur telero.
  5. Post horo de elpensiĝo, la dolma porko estos preta.

Dolma en la Multivariado - recepto

Simpla kaj facile prepari dolmon en la multivarko . Rizo povas esti uzata kruda, nur antaŭ-vaporigi ĝin dum 10 minutoj kun bolanta akvo, poste malvarmigante kun malvarmeta akvo. Kiel eksperimentado por la plenigo, vi povas preni miksaĵon de lupol-suneloj aŭ ĉesi multkomponentan aron da pluraj specoj de freŝaj verduloj.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Miksi la pikita karno kun rizo, herboj, cepoj kaj verduloj.
  2. Sezonu la plenigado por gusto, plenigu ĝin per kuiritaj folioj dum 5 minutoj, faldi kun koverto.
  3. Metu la biletojn en bovlo, kovritaj de folioj, ŝanĝante la tavolojn kun rondoj de citrono.
  4. Verŝu la enhavon por kovri per buljono, kovri per plato kaj preparu 1.5 horojn sur "Pekado".

Dolma en la duobla kaldrono

Dolma el vitraj folioj povas esti kuirita en duobla kaldrono. Ĉi tiu metodo de varma kuracado konservos la riĉan guston de plenigo kaj akiri bonegajn ĝeneralajn trajtojn de la plado. Cepo en ĉi tiu kazo fritas en oleo kun la aldono de spicoj kaj spicoj, kiuj plibonigos sian odoron.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Pasu la cepo en butero, aldonu kurkumo, pipro miksaĵo, spicoj, varmigi minuto.
  2. Miksi la pikita karno kun la brosto, aldonante verdojn, ajlo, kuirita ĝis duone preta rizo.
  3. Envolvu la partojn de la plenigo en la foliojn, metu la vaporŝipon en la ujon.
  4. Preparu la teleron dum kelkaj 40 minutoj.