Ĉi tiu mirinda karno, malgraŭ sia stranga kaj ekzota nomo, estas nenio pli ol simpla tranĉaĵo en la ovo. Tio estas nur recepto por bukado havas unu trajton - la kranĉilo turniĝas pli kiel pancake. Efektive, ĝi estas sufiĉe simpla, sed ĝi estas sufiĉe kontentiga plado.
Bisul el pikita karno
Ingrediencoj:
- karno (porko aŭ bovaĵo) - 1 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- ovoj - 5 komputiloj.
- vegetala oleo;
- salo, pipro;
- filmo de manĝaĵoj.
Preparado
Karno kaj cepoj bone trapasas la viandan muelilon, prefere du fojojn. Pipro kaj salo via pikita karno, kaj poste zorgu ĝin en bovlo. Prenu la ovojn kaj salo. Enmetu la pikita karno en pilkojn, pri la grandeco de teniso-pilko. Peco da manĝaĵo sur tabulo aŭ kalkulo, metu unu pilkon sur ĝi, malrapide apliki ĝin kaj poste kovri per dua filmo. Kun ruliĝanta pinglo, ruliĝu la minceon al formo de plata kuko, sed almenaŭ 5 cm dika. Verŝu iom da batitaj ovoj en plata plato kaj metu vian platan kukon el ĝi, forprenante la filmon. Metu la briolon sur preheatan kaj oleitan kruĉon, la flankon, kiu estis en la ovo. Verŝu la ceterajn ovojn el la plato super la venteto. Kuiri ĉirkaŭ 5-7 minutojn ĝis kuiri. Finu la brioleton sur telero kaj doni ĝin formon. Kiel regulo, la breĉo estas ruliĝita en tubon aŭ falditan en duono.
Kiel kuiri kokidon?
Se vi vere komprenas, tiam, kiel tia, ne estas briololplato. Ĉi tio estas pli ĝuste certa maniero kuiri karnan pladon, simila al omleto. Tial vi ne devas pensi, ke simpla porko karno estas la nura plej bona elekto por fari briolon. Ne malpli sabrosa briol estas akirita de la birdo.
Ingrediencoj:
- kokido karno - 700 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Faruno - 150 g;
- salo, pipro;
- majonezo - 150 g;
- vegetala oleo.
Preparado
Koku la viandon fajne tranĉi, salo, pipro. Poste aldonu antaŭ-batitajn ovojn kaj farunon al la viando. Stiru bone la miksaĵon. Ĝi ne devus esti tute likva, sed ne dika. Disĵetu grandan kuleron da viando miksaĵo en pano, kiel pancakes, kaj friti ĝis ruĝa ŝelo. Ajlo estas bone verŝita kaj miksita kun majonezo. Antaŭ servado, grasu kokon bisolo kun ajlo-saŭco.
Buljono de kokido kun fungoj
Se vi volas kuiri ion pli rafinitan, tiam tiel simpla, vi volas kokidon kun kokido kaj fungoj. Tia matenmanĝo sen dubo estos bona komenco al la tago.
Ingrediencoj:
- fileto de kokido - 700 g;
- freŝaj fungoj - 400 g;
- cepo - 2 pecoj;
- ovoj - 5 komputiloj.
- majonezo - 200 g;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro;
- verduloj.
Preparado
Finfine trenu fungojn kaj cepojn, tiam fritu ĝis kuiri en pano. Prenu la ovojn per majonezo, aldonu farunon, salo, kaka kaka fileo kaj fungita frito kun cepo. Stiru bone. Metu ĝin en pato kaj friti kiel pancakes, turnante sin al la alia flanko. Servinte, aspergu per pikitaj herboj.
Turkio briketo
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 700 g;
- lakto - 100 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- faruno - 3 kuleroj;
- salo, pipro.
Preparado
Tranĉi la meleagan fileon fajne kaj batis ĝin per martelo. Finitaj pecoj de salo kaj rulo en faruno. Ovoj batas, salo, pipro kaj poste tranĉas ilin per viando. Fry super meza varmego ĝis ora bruna, proksimume 3 minutoj sur ĉiu flanko. Finitaj breĉoj en malgranda kaserolo, verŝu malgrandan kvanton da lakto kaj kuiri ĝis ĝi evaporas. Se vi preferas ne estingi bilobon en lakto, tiam nur iom friku ilin iomete pli, sed ne superfluu ĝin, por ke la viando ne sekiĝu. Al brizo de meleagro ĉiu garniŝo alproksimiĝos.