Se ĝi klopodas kuiri manĝan kaj malmultekostan manĝaĵon - ne ekzistas alternativoj al puffaj kukoj. En la receptoj sube, ni traktos unu el la plej oftaj specoj de puffaj kukoj - kukaĵoj kun kokido.
Recepto por puffa kuko kun kokido
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 600 g;
- oleo de olivo;
- pikita porko - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- cepoj - 2 komputiloj.
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- saĝo - 2 tbsp. kuleroj;
- freŝa pano - 120 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- salo, pipro - por gustumi.
Por la provo:
- Faruno - 400 g;
- Butero - 200 g.
Preparado
Por la pasto, mueli la farunon en muelilon kun malvarma butero, 150 ml da glacia akvo kaj pinĉaĵo da salo. Kolekti la muelilon en kom, envolvu ĝin per filmo kaj lasi ripozi en la fridujo.
Miksu la pano-trunkon kun bele pikitaj kurbitaj cepoj kaj saĝo, aldonu al la miksaĵo de ovoj, vegetala oleo, salo kaj pipro. Lasu la miksaĵon dum momento.
Kuka filio- sezono kun salo kaj pipro, tiam fritu en pano ĝis ora bruna.
La resto de la pasto dividiĝas en du partojn: granda - por la bazo de la kukaĵo, kaj pli malgranda - por la "klako". Granda bazo estas ruliĝita en maldikan mantelon kaj kusxas en profunda bakanta plado, kovrante ĝian fundon kaj murojn. Ni disvastigas duonon de la pano plenigita en la bazon de la kukaĵo, disdonas la pecojn de kokido el supre, metu malpezan rostitan porkan porkinon kaj la restantan duonon de la pano pleniganta. Kovru la kukaĵon kun "klako" kaj kroĉu la randojn. Lubri la teleron kun butero aŭ batita ovo, poste sendi ĝin al la forno, hejtiĝi al 200 gradoj dum 30 minutoj.
Kuka kuko kun kokido kaj terpomoj
Ingrediencoj:
- butero -2 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- terpomoj - 2 pecoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- buljono de kokido - 300 ml;
- dolĉa kremo - 100 ml;
- mustardo - 2 kuleroj;
- kaka fileo - 2 pecoj;
- Pafiŝejo - 1 pakado.
Preparado
Terpomoj tranĉitaj en rondojn kaj rapide fritas en pano ĝis ora bruna. Ĉinaj donacoj de butero ĝis mola. Kokido ni bolas en salta akvo, ni malvarmetas kaj malmuntas la fibrojn.
En seka frizujo fritu la farunon kaj rompu ĝin per buljono. Ni atendas, ĝis la saŭco dikiĝas, post kiu ni aldonas akran kremon kaj sinardon al ĝi.
Formi baki oleo kaj disvastiĝi sur ĝia fundo duono de la terpomoj. Lubrigu la terpoman mantelon per saŭco, demetu la kokidon, tiam denove mantelon de saŭco, cepoj kaj terpomoj, saŭco kaj la cetera kokido. Kovru la kukaĵon kun manteloj kaj fiksu ĝin por 30 horoj ĉe 200 gradoj. Piedo kun kokido kaj pufaj kukaĵoj servis varme.
Torto kun kokido, fungoj kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- feĉo - 2 kusenoj.
- akvo 100 ml + 175 ml;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1 cucharadita;
- Faruno - 400 g;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2 trunkoj.
Por la plenigo:
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- kileta fileo - 500 g;
- brusto kokido - 125 ml;
- kremo - 250 ml;
- Ĉamizonoj - 250 g;
- malmola fromaĝo - 100 g.
Preparado
Por prepari la paston en 100 ml de varma akvo, solvi la feĉon per sukero kaj salo, lasu ilin aktivigi dum 10 minutoj. Verŝu la finan solvon al la trinkita faruno, aldonu oleon, 175 ml de akvo kaj genuu la glatajn pastojn. Ni provas iri por horo, poste ni dividas ĝin en 3 partojn kaj lasas pli
En pato, ni varmigas la olivan oleon kaj fritas cepojn ĝis travidebla. Aldonu la pecojn da kokido al la cepoj kaj daŭre kuiri ĝis ŝi kroĉas. Plenigu kuru kun buljono, aldonu kremo kaj stew por ĉirkaŭ 5-7 minutoj. Fritu la malvarmaĵojn ĝis la troa humideco evaporas.
La formo por bakado estas lubrita kun oleo kaj ni disvastigas sur ĝi unu el la pecoj de pasto, provante kovri la fundon kaj la murojn de la muldilo. Lubri la paston kun fandita butero, aspergi per ajlo kaj kuŝi tavolon de frititaj fungoj kaj kradrita fromaĝo. Ni disvastigas la proksiman tavolon de pasto, ankaŭ disŝovas ĝin per oleo kaj metas la kokidon en la saŭcon. Kovru la kukaĵon kun la lasta mantelo de pasto kaj graso kun la ovo. Baku dum 30 minutoj je 190 gradoj.