Bonega plado por viando tablo estas kokido zrazy. La mola kokido karno estas speciale harmonie kombinita kun plenigo de fungo-bazo, kreante bonegan guston-komponadon.
Por prepari ĉi tiun pladon vi povas uzi kokan fileeton, kaj ankaŭ pulpon el la kruroj kaj femuroj. En la dua kazo, zrazy rezultas esti pli juka, sed ankaŭ pli kalika. Se la brusto estas prenita kiel bazo, tiam oni devas aldoni al la kokida tero, trempita en lakto-manoj, alie la plado turniĝos senakva.
Kokido zrazy kun fungoj - recepto
Ingrediencoj:
- kokido (pulpo) - 800 g;
- cepo - 110 g;
- fungoj - 350 g;
- blanka pano - 2-3 tranĉaĵoj;
- lakto - 75 ml;
- grandaj kokaj ovoj - 2 komputiloj.
- panaj paneroj - 180 g;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Pretigante por la preparado de kokidoj, ni komence prenas la plenigan fungon. Por fari ĉi tion, senŝeligita cepo kaj pikitaj cepoj, ni preterpasu la rafinitan vegetalan oleon en varmeta tritiko ĝis travidebleco, kaj poste aldonu antaŭe lavitajn kaj pikitajn fungojn kaj friti sur modera varmego ĝis la tuta likvaĵo estas preta kaj evaporata.
Dume, trempu tranĉojn de pano en lakto kaj foriri dum kelkaj minutoj. Kokida pulpo disbatita kun karna muelilo aŭ likvilo, Uzanta la cigaredron "tranĉilo". Aldoni unu ovon al la viando, kelkajn pinĉojn da salo, iom da planko nigra pipro kaj miksi plene. Ni elpremas la pano, kiu estas trempita en lakto, disbatas ĝin same kiel la viando, aldonas ĝin al la viando, miksas ĝin bone kaj malrapidigas ĝin iomete.
Ni dividas la ŝtofo vide vide en ses egalajn partojn, kiujn ni prenas per humidaj manoj, ni formas larĝan kukon el ĝi en la palmo de niaj manoj, ni metas la plenigon en la centro, ni turnas la randojn kaj,
Ni ŝarĝas la produktojn unue en la batitan ovon, tiam manĝitajn per panoĉambroj kaj metitaj sur varmegan panon kun rafinita oleo. Fritu ilin de du flankoj, kaj poste metu taŭgan formon por baki kaj kuiri en la forno dum dudek minutoj je temperaturo de 185 gradoj.
Prenante kiel la bazo la proponitan recepton, vi ankaŭ povas kuiras nekredeble bongustaĵon de kokido kun pikita karno kun fungoj kaj fromaĝoj. Por fari tion, laŭ la pretaĵo de la fungujo kaj ĝia malvarmigo, ni aldonas al ĝi cent gramojn da kradrita fromaĝo kaj miksi ĝin.