La melongeno estas sukceso kultivata herbácea planto de la Nightshade-familio, nun konataj multaj kulturaj varioj, kies fruktoj diferencas laŭ aspekto kaj iomete por gustumi. De la abeloj, vi povas prepari varion de delikataj kaj sanaj teleroj, nature, laŭ diversaj manieroj. Ekzemple vi povas kuiri delikatan melongan kaseron . Al la aĉeti, ni provas elekti fruktojn en la teknika fizika fazo.
Bovido de melongeno kun karno, tomatoj kaj fromaĝoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 2-4 komputiloj. (dependas de la grandeco);
- Miksaĵo de karno kruda muelanta (Pli bone estas de ŝipeto, Sed ĝi estas ebla kaj miksita) - Proksimume 400 G;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- cepo - 1 pc.;
- Tomatoj maturaj ruĝaj densaj - 2-4 komputiloj.
- La fromaĝo estas malfacila (ekzemple, "nederlanda") - ĉirkaŭ 150 g;
- Vegetala oleo por fritado;
- spicoj seka tero;
- iom da tritika faruno;
- Verdoj por dekoracio.
Preparado
Tranĉi la melongeno en rondojn kun dikeco de proksimume 0,4-0.8 cm kaj meti en bovlo da malvarma akvo dum 20-30 minutoj por forigi la venomon de solanino. Se vi ĉesas fumi, vi povas redukti la trempon ĝis 10-15 minutoj (la substancoj en la melongeno, anstataŭaniere, anstataŭas nikotinon).
Dum la abeloj estas trempitaj, ni traktos la plenigon. Pura kaj fajre bukas la cepojn. Savu ĝin en pato en oleo ĝis malpeza travidebleco. Ni aldonos pikitajn karnojn kaj, aktive manipulante la skapulon, ni malvarmos ĉiujn kune antaŭ ŝanĝi la koloron de la mino (ĉirkaŭ 5 minutoj). Dum la procezo aldonu sekaĵaj spicoj.
Ni revenu al la kortego. Rinse ilin kaj metu ilin sur buŝtukon por forigi la restantan akvon. Ni verŝas en faruno kaj fritos en aparta kukaĵo en ambaŭ flankoj ĝis ora bruna. Ni ĵetas frititajn melongojn sur buŝtuko por forigi troan oleon.
Antaŭ ĉi tiu tempo la kaliko estas sufiĉe malvarmigita, ni aldonas ovojn al ĝi kaj miksas ĝin. Malplenigu la tomatojn en maldikaj tranĉaĵoj kaj frotu la fromaĝon.
Lubri la formon kun butero (tamen ĉi tio ne estas necesa) kaj metu duonon de la fritita melongeno, kaj la sekvan tavolon - duonon de la pikita karno. Tuj poste - denove mantelo de bergoj, aspergu per kradrita fromaĝo, uzante duonon. Tiam denove mantelo de pikita karno, kaj sur supro-tranĉaĵoj de tomatoj.
Baku en la forno je temperaturo de ĉirkaŭ 180 gradoj C dum 20-25 minutoj. Aspergi kun la resto de fromaĝo kradrita kaj ornami kun verduloj. Ni servas per luma tablo, vino kaj plataj kukoj aŭ lavaso.
Se vi volas fari pladon maldikan, vi povas fari sen viando kaj ovoj, kaj kuiras kaserolon de melongeno kaj kroĉetoj - ĉi tiu gusto kombinaĵo estos tute harmonia. Vi povas kuiri kun fromaĝo aŭ sen - kiel vi deziras (fastado kaj vegetarianismo estas diversaj uzoj).
La listo de ingrediencoj aspektos proksimume la sama kiel por la unua recepto (vidu supre), ekskludante pikitajn karnojn kaj ovojn. Kabakkov bezonas pri la sama kvanto kiel melongeno (per pezo).
Bovido de melongeno kaj kaserolo
Preparado
Ni funkcias, proksimume sekvante la unuan recepton. Se zucchini ne estas tre juna, vi povas purigi ilin unue. Ni tranĉas ilin, kiel melongenoj - en maldikaj rondoj, ruliĝu en faruno kaj frito. Sezono kun pikita ajlo kaj aspergu per suko
La listo de ingrediencoj povas inkluzivi junajn terpomojn. Ĝi devas esti kuirita al duono-kuirita, tiam tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj kaj disvastiĝis en apartaj tavoloj, kaj ankaŭ la resto de la kaserolo.
Oni devas rimarki, ke vegetalaj kaseroloj, en kiuj la melongenoj estas unu el la ĉefaj ingrediencoj, ne nur estas plaĉaj kaj delikataj, sed ankaŭ utilaj pladoj (kompreneble, se vi ne troas).