Fiŝo - la plej valora produkto! Kaj fiŝo kiel salmo enhavas tre utilan substancon por la korpo - melatonino, kiu estas necesa por rejuveneco de korpoj ĉeloj. Sekve, la viro inventis grandan varion de aplikoj de ĉi tiu fiŝo en kuirado. Fiŝa supo el salmo estas mirinda plado, kiun iu gastiganto povas pagi.
Supo de salmo en sveda
Ingrediencoj:
- akvo - 1 l.
- fileto de salmo - 300 g;
- alta. oleo - 20 g;
- leeks - 1 peco;
- celerio - 1 grupo;
- Dill - 1 grupo;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- zel. pizoj - 100 g;
- kumino - ½ kalko;
- lakto - 0.5 litroj.
Preparado
La ĉefa afero en ĉi tiu recepto estas la preparado de fiŝa supo el salmo - la ĝusta proporcio de produktoj. Karotoj bezonos esti tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Ni samopinias kun terpomoj. Tuj poste, el la pintoj ni apartigas ĝian verdan parton kaj ni nur lasu la blankan tigon en la supo, tranĉita per ringoj. Celerio estas tranĉita nur la malsupra parto (blanka) - ĝi estas la plej bonodora. Ĉu ni tranĉu nur verdulojn, tranĉante la krurojn. Fiŝo devas esti tranĉita en kubojn. Kaj iru rekte al la preparado de supo. Prenu la panon kaj fandu la buteron en ĝi (strikte 20 gramojn!). Ni dormas pafarkon kaj transiras al travidebleco. Ni aldonas terpomojn, karotojn kaj iom fritojn.
Poste verŝu en akvo, alportu ulbon kaj lasu ĉiujn legomojn foriri dum ĉirkaŭ 10 minutoj kun malalta varmego. Post ĉi tiu tempo aldonu al nia supo salmo, verdaj pizoj kaj blanka celerio. Solida, pipro - por gustumi. Aldonu kuminon kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj. Al la fino de la preparado, verŝu la lakton en la supo kaj alportu ulbon, kaj poste apartigu la panon. La supo estas preta. Rekte antaŭ servado, ŝpruciĝu per saŭdo.
Supera kremo de norvega kun supo de salmo
Ingrediencoj:
- akvo - 1 l.
- Salmo (fileto) - 300 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- salo - gustumi;
- nukso - pinĉaĵo;
- kremo - 50 g;
- dill-bun;
- ruĝa kaviaro por nutrado.
Preparado
Ni vidu, kiel kuiri delikatan kreman fiŝan supo de salmo. Por fari tion, legomoj devas esti purigitaj, tranĉitaj. Vi povas tranĉi kiel vi ŝatas - ĝi ankoraŭ estos maskita. Ni metas akvon sur la fajron kaj boli karotojn kun terpomoj. Tiam aldonu la pikitajn fiŝojn kaj kuiri por aliaj kvin minutoj. Kiel kuiri verŝu ĉiujn enhavojn en likvaĵon, aldonu nukso kaj bati ĝis glata. Tiam ni metas pikitajn verdojn da verdo kaj iom pli da buklo.
Kremo povas esti aldonita rekte kiam vi skuas, aŭ vi povas verŝi fiŝan supo pura el salmo antaŭ servado. Ni ornamas en bovlo supo kun ruĝa kavio (laŭvorte kvara de kulero). Jen la tuta norvega supo estas preta.
Orelo de salmo
Ingrediencoj:
- kapo de salmo - 1 pc.
- akvo - 3 litroj;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- celerio - 4 komputiloj.
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- gt; oleo - 2 kuleroj;
- rizo - 50 g;
- vodko - 50 g;
- Dill - 1 grupo;
- ajlo - 1 dento;
- golfeto;
- nigra pipro;
- salo - por gusto.
Preparado
Ĉi tiu recepto de fiŝa supo el la kapo (eblas - el pluraj kapoj) de salmo estas tre interesa kaj originala. Vi ankaŭ povas uzi ne nur la kapon, sed ankaŭ la reston de la salmo - tiam la orelo akiros pli saturitan fiŝan guston. Ni metis salmon en kaserolo, plenigu ĝin per akvo kaj metas ĝin sur la fajron. Kiel kuiras - ni faras la fajron pli trankvila kaj ni plifortigas, por ke ĉiuj sukoj el la fisxoj eliras. Dume ni purigas kaj tranĉas legomojn. La terpomoj tranĉas kruĉojn kaj aldonas al la akvo al la fiŝo. Ankaŭ ĵeti du tutajn bulbojn kaj tutan arkon da celerio. Solimu gustumi.
Dum la ĉefaj ingrediencoj estas kuiritaj, ni prenas karotojn kaj paprikojn, tranĉu ilin fajne kaj friti ilin en pato. Tiam al ili ni aldonas tranĉon, senŝeligitajn tomatojn kaj iom pli frititan. De la supo zorgeme akiri la fiŝon. En la pato, aldonu rizon kaj kuiritan friton.
Ni atendas ke la fiŝoj malvarmiĝu. Tiam ni apartigas la karnon de la osto kaj sendu ĝin reen al la kano. Finfine ĉagrenu kaj ajlo. Aldonu ilin al la orelo ĉe la fino de la preparo, pli pipro kaj laŭro. Stiru kaj aldonu la vodkonon. Denove, ekscitu kaj lasu ĝin ĉion kiel ĝi devus protesti dum aliaj 15 minutoj. Mirinda orelo estas preta!