Fiŝo, kiel ni scias, estas unu el la plej valoraj manĝaĵoj por homoj, ĝi enhavas multajn utilajn substancojn. Fiŝo povas esti kuirita de diversaj manieroj, inkluzive de kuiraĵo. Pekado, kompreneble, estas pli sana maniero de varma traktado ol rostado. Estas speciale bone elŝalti fiŝon kun legomoj - tiuj produktoj perfekte kombinas. Fiŝitaj ŝafoj kun legomoj estas same bonaj por ĉiutagaj menuoj kaj en gaja tablo.
Fiŝo, kuirita kun legomoj - recepto
Ni preparos ŝnuron kun cepo kaj dolĉa pipro en malpeza pika saŭco.
Ingrediencoj:
- kalkulilo - 2 meza meza fiŝo;
- cepo - 1 pc.;
- Pipro dolĉa ruĝa - 1-2 komputiloj.
- cepo verda - 5-8 plumoj;
- lakto de natura kremo - 50 ml;
- vino de deserto blanka vermo aŭ nukso - 30 ml;
- mustardo preta - 1 cucharadita;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- nigra aŭ blanka pipro;
- salo;
- Oleo de legomo - 3-5 kuleroj;
- Verdoj por dekoracio (petroselo kaj basilio).
Preparado
Ni fabrikas ŝtonon sur fileo kun haŭto (el la ceteraj partoj ĝi povas soldi fiŝan buljonon) kaj tranĉi la striojn kun dikeco de proksimume 1-1.5 cm. Ni senŝeligas la cepon kaj brilis maldikan, maldikan pajlon. Ankaŭ tranĉu la dolĉan pipron en striojn.
Ni studos ĝuste kiel elŝalti la fiŝon kun legomoj, tiel ke la fiŝo konservas sian formon, kaj la legomoj havas tempon prepari. Ĝi estas simpla: unue, kuiras legomojn, poste aldonu la fiŝon, ĉar la fiŝo estas tre bakita. Ni varmigas la oleo en profunda bredado kaj en meza alta varmego (ne preterpasas, sed fritas) la cepojn, aktive manipulante la skapulon. Post 2-4 minutoj aldonu la dolĉan pipron kaj kuiru dum alia minuto. 4. Reduktu la fajron al malforta kaj metu pecojn da ŝtono en la patrinon. Milde miksi Kovrigu la patrinon per kovrilo kaj ŝmiru ĉion dum 5 minutoj. En ĉi tiu tempo rapide preparas la saŭcon. Miksi la kremo kun vino kaj mustardo, aldonu citronan sukon, grundan pipron kaj pikitan ajlon. Verŝu la saŭcan enhavon de la kano kaj miksi ĝin denove gaje. Kovru la kovrilon kaj kuŝu por aliaj 5-8 minutoj - ne plu. Al la fino de la procezo aldonu fajre verdan radion. Lertaj fiŝoj, kuiritaj kun legomoj en malpeza pika saŭco, metu sur servantan pladon, ornami kun verduloj. Bonas servi junajn fiŝojn bolitajn terpomojn, malpezajn olivojn kaj blankajn aŭ rozajn vinojn kun legomoj.
Fiŝi en tomato kun legomoj
Ni kuiregas karpon kun cepoj kaj karotoj en tomato. Ĉi tiu recepto estas bona por familiara tablo dum labortagoj. Malpensa rivero aŭ marĝa fiŝo, kuirita kun cepoj kaj karotoj, estas ekonomia buĝeto-elekto.
Ingrediencoj:
- Karpo kun freŝa - ĉirkaŭ 2 kg;
- cepo - 1 pc.;
- karotoj - 1 peco;
- tomato puree - 4 tbsp. kuleroj;
- tritika faruno (aŭ maizo, aŭ 1: 1) - por bredado;
- Oleo de sunfloro por fritado - 50 ml;
- salo,
- pipro nigra tero,
- golfetoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- Verduloj (Petroselo, Basilio, Koriandro) - Por gustumi.
Preparado
Fiŝoj kaj senkoloraj fiŝoj estas tranĉitaj en stekojn (se la fiŝo estas granda, vi povas tranĉi ĉiun bakakon en duono, sezonon kun nigra pipro kaj salo, sezono kun oleo, friti la oleo en freŝa pano, piŝi la fiŝon kaj malpeze frilan de ambaŭ flankoj). Tuj kiam la ora orelo aperas, ĉesu fritu, kaj forigu la fiŝon el la pato sur puran ŝrankon, tiel ke troa oleo povas dreni.
Se vi decidas ĉesi ne nur elŝalti, tiam atentu la recepton de fiŝo por legomoj kaj fiŝoj kun legomoj en la forno .