Porko kun oranĝoj - la sama klasika kombinaĵo kiel porko kun pomoj, aŭ mielo. Tenera kaj konvene kuirita viando, krom dolĉa cikro, fariĝos sukceso en ajna ferio.
Recepto por porko bakita kun oranĝoj
Ingrediencoj:
- porko-klovelo - 800 g;
- oranĝoj - 2 pecoj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de blanka vino - 1 tbsp. kulero;
- mielo - 1 cucharadita;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, pipro.
Preparado
Porko tranĉis en 3-4 pecoj kaj enmetis profundan glasan bovlon. Aparte miksi la sukon de 2 oranĝoj kun butero, vinagro, mielo kaj pasi tra la ajlo. Ne forgesu aldoni marinadon per salo kaj pipro. Plenigu la viandon kun la marinado, kovru la ujon kun manĝaĵo kaj lasu la porko marinita dum 3-4 horoj.
Ni disvastigas marinitan viandon sur bakita folio, kaj la marinado mem - en malgranda bovlo aŭ en kaserolo. Baki porko kun oranĝoj kaj mielo dum 25 minutoj je 180 gradoj, ĉe la fino de kuirado lasu la karnon sub la krado por 5 minutoj por formi kruĉan ŝelon. Dum la viando estas bakita, evaporas la marinadon al la konsisto de dika siropo. Ni servas porko kun la rezultanta saŭco.
Kukaĵo de porko kun oranĝoj
Ingrediencoj:
- tomatoj - 400 g;
- porko - 1 kg;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- kaptiloj - 400 g;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- ajlo - 5 dentikoj;
- timiano;
- cepo - 1 pc.;
- ruĝa vino - 400 ml;
- kelo kaj suko 1 oranĝo;
- buljono de kokido - 350 ml;
- terpomoj - 4-5 pecoj;
- olivoj - 80 g.
Preparado
Porko (pulpo) tranĉita en grandaj kuboj kaj kraĉas en faruno. Fritu la viandon en oleo de oleo ĝis ora bruna. Ni aldonas oleon al la pato kaj kuŝas la pikitan cepon, golfeton kaj timon. Fry ĉiuj 5-6 minutoj kaj aldonu trituran ajlon. Post ajlo, senŝeligitaj tomatoj, tranĉitaj en grandajn pecojn, terpomojn kaj olivojn estas senditaj al la panelo. Post 3-4 minutoj, plenigu ĉiujn ingrediencojn kun vino, buljono kaj oranĝa suko , ne forgesu aldoni kaj zesti. Tuj kiam la miksaĵo komencos boĉi en la pato, kovru ĝin per folio kaj metu ĝin en la fornon je 160 gradoj. Porkaĵo kun oranĝoj en fritita en folio estos preta en 1,5-2 horoj.
Antaŭ servado, vi povas forigi tro da graso, se iu ajn, el la plado kaj servi ĉion al la tablo, ornamante kun verduloj.
Simile, porkaĵo kun oranĝoj povas esti kuirita en multivarko, ĉar ĉi tio unue fritigas ĉiujn ingrediencojn sur "Baking" aŭ "Fry", kaj poste ŝaltu "Quenching" post aldoni likvaĵon. Post 3 horoj, la porko estos preta.
Kiel kuiri porko kun oranĝoj en la forno?
Ingrediencoj:
- porka kruro - 1 pc. (ĉirkaŭ 4,5 kg);
- oranĝoj - 8 pecoj;
- Dijon-musdero - 1 tbsp. kulero;
- bruna sukero - 180 g;
- trunkoj - 20 burĝonoj.
Por saŭco:
- Likvoro «Granda Marnier» - 4 tbsp. kuleroj;
- Noda meza tero - 1/2 kulero;
- grundaj kantoj - 1/2 kuseneto.
Preparado
Horno varma ĝis 180 gradoj. Porka kruro estas elŝutita per buŝtuko kaj metas sur bakakan folion. Ni verŝas la karnon kun oranĝa suko kaj enmetu la fornon por 3-3 ½ horoj, ĉiu 30 minutojn, polurante la viandon kun la formita suko. Tuj kiam la viando estas preta, ni elprenas ĝin el la forno. Lubri la kruron kun miksaĵo de mustardo kaj sukero. Ni tranĉas oranĝojn per ringoj kaj kovras siajn krurojn. Ĉiu rondo de oranĝo estas ligita kun trunkoj. Ni revenas la porkon al la forno por aliaj 30-40 minutoj, ĉiu 10 minutojn, verŝante la karnon kun suko.
Ni kovras la kruron per floro kaj ripozas, kaj intertempe ni prenos la saŭcon: verŝu la likvoron sur la bakuĉon el la porkaĵo, alportu ĝin al kuzo kaj aldonu la nukso kaj tavoloj. Ni servas viandon kun la preta saŭco al la tablo.