Fiŝo sub la mantelo

Ni proponas receptojn por kuiri fiŝojn sub fiŝan mantelon. Tiaj pladoj efike kompletigos ian festan tablon kaj alportos ilian parton de sofisticado kaj viva gusto en la diversa paletro de la solena menuo.

Recepto por salado "Ruĝa fiŝo sub la haŭto"

Ingrediencoj:

Preparado

Kiel kun la preparado de tradicia haŭto, la unua afero, kiun ni devas fari estas boli la antaŭe lavitajn betojn kaj terpomojn kun karotoj. Ni pretas, ke la legomoj malvarmigas, kaj ni forigas iliajn felojn.

Nun ni muelos la necesajn komponantojn. Ni tranĉas malgrandajn saltajn fileojn de ruĝaj fiŝoj kun malgrandaj kuboj, lasante iom por ornami la supron kaj tranĉi en grandaj tranĉaĵoj aŭ teleroj, kaj lasu la bolitajn legomojn kaj kukumon tra granda gratero. Ideala elekto devas uzi por ĉi tio celojn por koreaj karotoj. Vegetaj tranĉaĵoj ne estas grandaj, sed ili ne igas broĉon. Ni ankaŭ puraj kaj kovris malgrandajn kubojn aŭ maldikajn semikirclojn, kaj tordas la verdajn cepojn kun oblikvaj malgrandaj plumoj.

Nun ni kolektas la salaton. Ĉe la fundo de la salata bovlo ni kuŝas pecojn da ruĝaj fiŝoj, de supre disdoni kukumon elpremita de troa suko, tiam papojn kaj kovrilon kun sindona mantelo de majonezo. Sekvu, distribuu la cepo, sekvita de karotoj kaj finu per betoj. Denove, ni grasa la salato kun majonezo kaj ornamu per tranĉaĵoj de fiŝo, plumoj de verdaj cepoj kaj vergoj de freŝaj verduloj. En la solena versio de la salato vi povas ornami ĝin per ruĝa kavio.

Se vi deziras, vi povas kolekti la salaton en profunda salata bovlo en reverso kaj poste turni ĝin en pladon. Tia tonalto estos pli efika.

Fiŝo bakita sub haŭta mantelo en la forno

Ingrediencoj:

Preparado

Se necese, malŝprucigu la fiŝan fileon kaj trempu ĝin el la humideco per papero tuko. Sdabrivaem ankaŭ lia salo, grunda nigra pipro, kabro, akvumanta majonezo, miksi bone kaj meti sur pre-oleo bakita folio.

Ni purigas kaj trinkas cepon, metu ĝin en pato kun verda oleo kaj lasu ĝin bruna. Poste aldonu la antaŭe purigitajn kaj malplenajn karotojn, fritu la legomojn ĝis mola kaj disvastigi la fiŝon. Freŝaj tomatoj, tranĉitaj en rondojn, surmetu karotojn kun cepoj kaj iom da podsalivayem. Ni frotas la pladon supre kun kradrita fromaĝo kaj fiksas en la forno hejtitan ĝis 200 gradoj al la dezirata koloro.

Ruĝa fiŝo sub haŭta mantelo

Ingrediencoj:

Preparado

Ni purigas la bolitajn kaj malvarmetajn legomojn, ni iru tra malgranda gratero kaj aldonu ilin por apartigi bovojn. Karoto, kaj tiam beta pulpo antaŭ-ekspluatado de troa suko, uzante falditan kvaroble glatan tranĉon. Ni ankaŭ puraj kaj mueligas ovojn, kaj saladaj cepoj kaj fiŝaj fileoj svingas per malgrandaj kuboj.

Sur la tablo kuŝis longa tranĉaĵo de manĝaĵo kaj distribuis la unuan tavolon de beto maso sur ĝi, disvastigante iom kun kulero kaj ebligante ĝin. Poste kovru la supron kun dua filmo de filmetoj kaj pliboniĝu bone. Ni forigas la filmon, disdonu la duan mantelon de karotoj, iomete reduktante la grandecon de la tavolo larĝa, ni kompaktas ĝin kaj aldonas salo. Ni metas tavolon de majonezo, ni kovras per papa tavolo, denove reduktante ĝin larĝe, denove ni rampas, ni aldonas kaj aldonas majonezon. Nun la turno de la ova tavolo, ĝi devus rezulti ankoraŭ terpomo. Ne forgesu tampi malsupren, aldoni salon, sezonon kun majonezo kaj ĝi. La lasta estas metita kun la plej mallarĝa strio de fiŝo miksita kun cepoj. Nun levas la randojn de la filmo de la fundo kun palmoj laŭlonge de la longo kaj formu liston, fermante ambaŭ randojn de la plenigo kaj donante la roulet belan rondan formon. En la filmo, ni transpasas la liston al plado, forigas la filmon, tranĉis la randojn por doni la pladon aperindan aspekton kaj ornami per folioj de petroselo kaj majonezo.

Anstataŭ ruĝaj fiŝoj, vi povas sukcese uzi iun ajn iomete saligitan fiŝon aŭ komunan ŝtonon.