Kvass estas mirinda natura trinkaĵo. Kiel prepari kvass de sekalo malta mem, legu sube.
Kvass de sekalo fermentita malto - recepto
Ingrediencoj:
- akvo purigita - 2 litroj;
- sekalo fermentita malto - 120 g;
- Sablo sukero - 180 g;
- Seka feĉo - 5 g.
Preparado
En boligita akvo proksimume 50 gradojn, ni elverŝos la malton. Ni eksaltas kaj donas kelkajn horojn por breĉi. Kiam la worto malvarmigas, ĵetu ĉirkaŭ 100 ml en glason, verŝu en seka feĉo kaj miksi ĝisfunde. Lasu la minutojn por 10, por ke la feĉo estas aktivigita, kaj tiam verŝita en la tutan mason. Tie aldonu sukeron kaj miksi bone ĝis ĝi solvas tute. Lasu kvass horojn por 8 vagi, malrapide kovri la kapaciton de la kovrilo. La rezultanta trinkaĵo estas filtrita, dispensita en boteloj kaj purigita en la malvarmo.
Kvass sur sekalo malta - recepto
Ingrediencoj:
- sekalo fermentita malto - 5 tbsp. kuleroj;
- akvo - 3 litroj;
- Sablo sukero - 50 g;
- sekvinberoj - 180 g.
Preparado
Unue, preparu la fermenton - 3 kuleroj de malto versxu 1 litron da varma akvo, verŝu sukeron kaj foriru 2 horojn por insisti. Post tio, ni verŝos la reston de la malto, sekvinberoj kaj verŝos la reston de la akvo. Ni kovras la ujon kun la miksaĵo per pura tuko kaj lasos ĝin stari dum 15 horoj. Post tio, la preta kvaso estas enboteligita kaj malvarmigita. Kaj la densa sedimento restanta sur la fundo de la tanko povas esti uzata kiel fermentaĵo, kiam li fabrikas novan grupon de kvaso.
Kvass el sekalo malta hejme
Ingrediencoj:
- akvo purigita - 1 litro;
- freŝa feĉo - 10 g;
- Malsa sekalo - 1 vitro;
- sukero - 100 g.
Preparado
En la emajlo kuirilaro bolas la akvon, verŝu en la sekalo malta kaj lasu stari dum ĉirkaŭ 2,5 horoj. Tiam la infuzaĵo estas verŝita en glasan pladon, verŝas sukeron, aldonas la dilulan feĉon kaj purigas en la malvarmo dum 7 horoj.
Kvazema casera de sekalo malta
Ingrediencoj:
- faruno - ¾ taso;
- Malsa sekalo - 250 g;
- sukero - ½ tupolo;
- feĉo - 15 g;
- Mielo - 250 g.
Preparado
Por fermentado, miksi fekundon kun sukero, aldonu farunon kaj 100 ml da varma akvo. Ni forprenas varme dum 2 horoj. Sekureco malsukcesas 2.5 taĉojn da bolanta akvo, amasas dikan paston kaj enmetas ĝin varme dum 3 horoj. Kiam la maso taŭgas, ni diluas ĝin per 8 litroj da bolanta akvo kaj lasas ĝin breĉi. La supra parto de la travidebla worto estas verŝita en alian pladon, aldonas la komencilon, mielon kaj lasas en la varmego por fermentado. Preta kvaso, enboteligita, strikte stampita, unu nokto staras en varmego, kaj tiam dum 3 tagoj enmetita en la malvarmon. Post 3 tagoj, kvass estos preta.
Preparado de kvaso de sekalo malta
Ingrediencoj:
- akvo - 10 litroj;
- sekalo malta - 2 tasoj;
- feĉo seka rapida ago - 20 g;
- sekalo pano - ½ pan;
- faruno - 1 vitro;
- Sablo sukero - 400 g;
- sekvinberoj - 50 g.
Preparado
Akvumi bolante, verŝi sekajn maltaĵon, farunon, aldonu tranĉitan panon kaj ĉion ĉi. Kiam la maso malvarmigas, filtru ĝin, aldonu feĉon, sukeron. Tiam ni tute ekscitos ĝin kaj lasos ĝin stari dum unu horo. Prepara seka kvaso estas enboteligita, aldonante iom da sekvinberoj, korkado kaj purigado en la malvarma.