Hejma vino de kurantoj estas mirinda trinkaĵo de vitamino, kiu pliigas imunecon kaj protektas nin de vintraj malvarmoj. Kaj vi konsentos, ke ĝi estas en vintro, ke ĝi estas plej agrabla preni iom da sip de bonodora kurba vino kaj memoru pri la pasinta somero! Tia vino povas esti aĉetita en iu ajn superbazaro, sed plej bone povas ĝin fari hejme. Ni rigardu kelkajn receptojn por fari vinon el kuriozo.
Recepto por ruĝa vino
Ingrediencoj:
- ruĝa kruĉo - 5 kg;
- granulita sukero - 2 kg;
- Akvo boligita - 6 litroj.
Preparado
Por fabriki vinon el kruĉoj, ni elektas berojn el branĉoj, ordigu ilin kaj plene enjuŝu ilin per boligita frostita akvo. Ni translokigas ilin en profundan ujon kaj dispremas ilin per kuirejo. Tuj poste ni preparas sukeron siropo: en aparta bovlo ni verŝas akvon kaj verŝas sukeron. Memoru, ke ĝi dependas de kiom vi metas la sukeron, ĝi dependas, kia rezulto la vino sekigas aŭ semisweet. Ni metas la siropo sur malforta fajro, kaj kuiri ĝis la sukero senĉese solvas, moviĝante. Tiam ni malvarmiĝas al temperaturo de 22 gradoj kaj plenigu ilin per ruĝaj kurboj. Ni metas la fermentadon en malluman lokon dum ĉirkaŭ 5 tagoj, post kiam ni filtras la trinkaĵon per galo kaj filtras ĝin per kotona lano. Lerta vino estas verŝita en pretajn botelojn kaj kovritajn per haltigoj, lavitaj de vino.
Recepto por vino de kurba kaj nigra chokeberry
Ingrediencoj:
- nigra kudro - 5 kg;
- ruĝa kurio - 3 kg;
- frambo - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- mallumaj vinberoj - 5 kg;
- Senakvaj sekvoj - 500 g;
- Granula sukero - 5 kg.
Preparado
Ni prenas 20-litro-botelon kaj plenigu ĝin per beroj: nigraj kukoj, frambojoj kaj ruĝaj bukedoj. Poste ni aldonas tie la nigran chokeberry kaj la mallumajn senŝeligitajn vinberojn. Sukero, ĉirkaŭ 3 kg, diluita kun boligita akvo kaj verŝi la siropo en ujon kun beroj por ke ili tute kovris. Tiam la botelo estas konvene stampita per speciala haltilo kun tubo, kies fino malsupreniras en kruĉon kun pura akvo kaj lasas ĝin dum 2 monatoj. Post paso de tempo, la likvaĵo estas iomete drenita, filtrita kaj ni aldonas senŝanĝajn sekvinberojn al ĝi. Nun diluu la cetera sukero kun akvo, miksi kaj verŝi la berion-infuzaĵon kaj sukeron siropo en pura, seka botelo. Ni korkosas ĝin, kaj post ĉirkaŭ 1.5 monatoj ni ĝuas la bonodoran kaj agrablan guston de la vino el la kurado sen feĉo!
Homemade fortika vino farita el kuriozo
Ingrediencoj:
- kuranta - 1 kg;
- vodko - 1 l;
- granulita sukero - 1 tbsp.
Preparado
Beroj zorgeme muntas, versxu vodkon kaj metu dum 10 tagoj en malhela loko. Poste filtru per galo, verŝu sukeron, movu kaj varmigu vinon iomete super malgranda fajro. Tuj kiam la sukero estas tute solvita, ni verŝos la trinkaĵon en boteloj, kroĉu ĝin kaj stokos ĝin en la fridujo aŭ kelo.
Recepto por fabrikita vino de kuriozo
Ingrediencoj:
- kuranta - 3 kg;
- Granula sukero - 1 kg;
- pomoj - 2 kg;
- Alkoholo - 300 ml.
Preparado
Do fabriki vinon el la kurado, la beroj estas plene lavitaj, ordigitaj, enmetu vitraĵojn, mimojn kaj endormiĝas kun sukero. Ni lasas izoli la sukon en varma loko dum ĉirkaŭ 2 tagoj. Poste elpremu la sukon el freŝaj pomoj kaj aldonu ĝin al la rezultanta suko de nigra kuriozo . La rezultanta miksaĵo insistas dum 5 tagoj en fermita ŝipo, tiam premita, aldonu sukeron por gustumi kaj verŝi en alkoholo. Post ĉi tio, la miksaĵo restos dum aliaj 7 tagoj. Kiel rezulto, ni ricevas veran hejme faritan vinon el nigra kuriozo.