Se vi havas malnovajn stokajn rezervojn lasitajn en la kelo, ne rapidu forĵeti ilin, ĉar vi povas fari bongustan kaj hejman vinon odoritan de beroj el karno. Ĉi tiu alkohola trinkaĵo estas akirita ne nur miriga, sed ankaŭ tre forta. Bonega vino estas akirita de preskaŭ ajna berry jam: aprikoto, plumo, pomo aŭ ĉerizo. Ni vidu kiel meti vinon el fiŝaĵo.
Vino el ĉerizo
Ingrediencoj:
- ĉerizo konservas - 1 l;
- sekvinberoj - 100 g;
- akvo - 1 litro.
Preparado
La recepto por hejma vino de jam estas sufiĉe simpla. Ni prenas tri litrojn kaj tute mian sodonan solvon. Rulu kelkfoje kun varma akvo kaj poste verŝu ĝin per abrupta bolanta akvo. Nun verŝu en unu panon unu litron da akvo, surmetu fortan fajron, alvoku, forŝalti kaj malvarmiĝi ĉe temperaturo. Por la preparado de la vino, ni bezonas iomete varman akvon. Poste prenu la maketon, metu ĝin tien en pura kruĉo kaj verŝu ĝin per boligita akvo. Ĵetu iom da lavitaj kaj sekigitaj sekvinberoj. Ĉiuj miksu kaj fermu la kruĉa ĉapokapon. Ni forprenas ĝin en varma loko dum 10 tagoj.
Post tempo de tempo, forigu la kovrilon, forigu la surfacon de la akvo el la pulpo kaj streĉu la mason tra la galo faldita plurajn fojojn. La finita worto estas verŝita en pura kruĉon aŭ dekadran. Sur la kolo ni metas sur kaŭĉon senfrukta ganto kaj ni forprenas la ŝipon dum 40 tagoj en malhela loko. Dum ĉi tiu tempo la banko trapasos procezon de fermentado. Ĝi estos konsiderita kompleta nur kiam la kaŭĉuko ganto estas ŝvelita unue kaj tiam reen malsupren. La koloro de la finita vino devas esti travidebla. Post 40 tagoj, zorge verŝu la trinkaĵon sur la botelojn, provante verŝi tiel ke la precipitado ne trafas. Ni metis la botelojn da vino en malhela loko kaj atendas ĉirkaŭ 2 monatojn. La vino farita de ĉi tiu maniero estos tre teda kaj havos proksimuman forton de 10 gradoj.
Vino el kurioza karno
Ingrediencoj:
- rizo - 1 ero;
- vinberoj - plenmano;
- nigra kurba maŝino - 1 l;
- akvo - 2 litroj.
Preparado
Do, por prepari vinon de jam, ni antaŭe preparas kruĉon: mino, ni sekigas kaj ni enŝoviĝas en ĝi kurioze. Poste ni dormas kun senbriigita rizo kaj metos iujn vinberojn. Nun supre la bankojn de kuirita varma akvo kaj bone miksi la enhavon de la ujo.
Ni metas sur kruĉon gukon de malgranda greno kaj metas ĝin en iu varma loko. Se la fasko estis fermentita kaj malgranda muldilo aperis, ne maltrankviliĝu, ĉio povas esti riparita. Por fari ĉi tion, verŝu la karnon per bolanta akvo, miksi, aldoni sukeron, boĉi dum 20 minutoj, malvarmigi ĝin al varma stato, kaj daŭre faru ĉion, kio estas skribita supre. Ĉar la fermentado de la ganto devus esti ŝvelita kaj tiam iom post iom blovis. Tuj kiam tio okazas, vino de rizo kaj moto estas konsiderita preta.
Vino el frago
Ingrediencoj:
- frago jam - 1 l;
- akvo kuirita - 2.5 litroj;
- sekvinberoj - 130 g.
Preparado
Konsideru sufiĉe simplan manieron kiel fari vinon el fiŝaĵo. Prenu la fragon , diluu ĝin per varma akvo kaj miksi ĝisfunde dum 10 minutoj. Tiam aldonu la pre-trempitajn sekvinberojn en varmaj akvaj sekvinberoj kaj lasu ĉion ĉe temperaturo de ĉambro por fermentado. Post kiam nia miksaĵo ĉesas fermenti, filtri ĝin per kribrilo aŭ gento, faldita en 2 tavoloj kaj enboteligita. Ni ŝtopas la ujoj kaj stokas ilin en fridujo aŭ en alia malvarmeta loko. Ni tenas la trinkaĵon dum 3 tagoj, post kiu ĝi povas esti gustumata.