Memoru tiun tempon de infanaĝo, kiam en infanĝardeno aŭ en la lernejo ili donis bongustan gelatinan trinkaĵon nomitan kiselon. Kaj ankaŭ estis pli delikata preta de mia patrino aŭ de mia amata avino. Sed bedaŭrinde dum ĉi tiu mirinda deserto komencis esti forgesita. Multaj infanoj eĉ ne scias pri la ekzisto de gelacio, ĉar ne ĉiu patrino plaĉas sian bebon per tia mirinda traktado. Ni sugestas korekti la aktualan situacion kaj tuj preparu por via familio delikatan kiselon da beroj per aldonado de amelo, kaj ni montros al vi kiel fari ĝin ĝusta.
La recepto por ĵeleo de freŝaj beroj kaj amelo
Ingrediencoj:
- beroj de arberoj - 250 g;
- beroj de nigra buklo - 250 g;
- Granula sukero - 320 g;
- amato de terpomo - 1/2 st;
- akvo - 2 litroj.
Preparado
El la ekstraj branĉoj kaj vostoj ni liberigas la lavitajn berojn. Por ke nia gelezo rezultu esti vere sabrosa, riĉa kaj utila, ni prenas kruĉon kaj disbatas ĝiajn berojn iomete, tiel ke ilia protekta ŝelo eksplodiĝas kaj ili lasas la sukon. Ni movas ĝin ĉion en panon, verŝu ĝin per pura, trinka akvo kaj metu ĝin sur la kuiritan teleron. Kiam la akvo kun la beroj atingas la bolantan punkton, lasu ilin bati dum kvin minutoj. Tiam tra tondilo streĉu la verŝitan beron-komputilon, verŝu ĝin en la saman (jam lavita) panejon kaj ree revenu ĝin al la forno.
Por scii kiel certigi, ke via kiso de beroj estis bona kaj bongusta, vi devas ĝuste eniri amason. Do ni plenigu ĝin per glaso da varma akvo kaj, movante ĝin, solvu la amelon en ĝi.
En la bolanta berra akvo ni elversxas la sukeron, moviĝas kaj komencas malrapide infundi la diluitan terpomon. Post du minutoj da bolanta kiselo, forigu ĝin el la fajro.
La recepto por ĵeleo kun amelo de frostitaj beroj
Ingrediencoj:
- beroj frostitaj nigraj - 300 g;
- beroj de frostitaj framboj - 300 g;
- fajna sukero - 220 g;
- akvo - 2.5 litroj;
- amelo (terpomo) - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Beroj de nigraj kaj framboj ĉe temperaturo de la ĉambro estas pli bone ne malkonstrui, ĉar ili ne havas densan protektan ŝelon, sed pli bone estas fari ĝin en mikroonda forno sur la "Debrostiga" modo. Poste metu ilin en kaserolo, antaŭe draenante la malvarmetan akvon kaj verŝu ilin malvarma, trinkanta akvon. Ni metas ĉion sur la fornon kaj kuiras berojn kiel regula kompoton. Ni kovras la kulturilon kun galo faldita en du tavoloj kaj verŝas en ĝi preta berra kompotilo. La randoj de la galo estas reprenitaj, ni kolektas ilin per sako kaj elpremas la likvaĵon el la breĉitaj nigraĵoj kaj framboj ĝis la tuta streĉa volumo. La rezultanta kompoto de riĉa, brila koloro estas metita sur la brulanta brulvundon. De la volumo de la bolanta likvaĵo, ni ĵetas 2/3 el la vitro kaj solvas la tutan amason. Kiam bolante, aldonu sukeron kaj miksi ĝin bone ĝis dissolviĝe. Poste, sen ĉesigi malhelpi komputilon netaŭ, malrapide infundi solvitan amason kaj akiri kiselon.
Kisu el beroj kaj sekigitaj fruktoj kun amelo
Ingrediencoj:
- terpomo amelo 4.5 tbsp. kuleroj;
- freŝaj beroj (ĉerizo) - 350 g;
- sekigitaj fruktoj (sekigitaj abrikotoj, prunoj) - ĉiu 100 g;
- Granula sukero - 200 g;
- akvo - 2,8 litroj.
Preparado
Sekigitaj abrikotoj kaj prunoj kun kruta bolanta akvo kaj lasu ilin stari dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Tiam kunfandi la likvaĵon de ili kaj transmeti la sekajn fruktojn al la kaldrono kun freŝaj ĉerizoj. Plenigu la enhavon de kaserolo 2,5
Liberigante ĉi tiun specon de kiselo, ni metas sur la fundon de glaso da beroj kaj sekaj fruktoj, kaj la resto de la spaco plenigas per gelatina maso.