Frambo estas escepte utila kaj bongusta bero. Por povi inkludi frambojn en la dieto kaj ekster sezono, ĝi rikoltas diversajn manierojn, inkluzive kaj frostigita. Oni devas rimarki, ke la glaciaĵo de beroj estas unu el la plej optimumaj manieroj de rikolti ilin. Preskaŭ, kiam kungelante manĝaĵo ni perdas nur malgrandan parton de vitaminoj kaj aliaj utilaj substancoj.
Kiel frostigi freŝajn framfojn?
- Kompreneble, estas bone, se vi havas apartan potencan frostujon sur la bieno, kiu provizas ŝokon, sed vi povas tute administri modernan kaj potencan fridujon.
- La beroj de framboj devas esti tuŝitaj antaŭ frostado. Ni forigas foliojn, hazarde kaptitajn insektojn kaj maturajn berojn, lasante nur tutajn, elastajn, senhomajn.
- Antaŭ frostado, mildaj framboj ne plej bone lavas, tiel ke ili ne perdas sian formon kaj ne lasas la sukon. Se vi ankoraŭ devas rinse - metu ĝin sur buŝtukon, lasu ĝin sekigi bone.
Kiel plej bone frostigi frambojn?
- Frostu framojn en pli malgrandaj partoj: la proksimuma optimuma volumo estas glaso por 250-300 ml.
- Verŝu la pretajn framojn en malgrandan pakon, ligi ĝin al nodo, kaj metu ĝin en alia sako, kiu estas forte ligita, lasante malgrandan kvanton de malplena spaco en ambaŭ pakoj (ĉi tiu metodo permesos ke la beroj ne malpleniĝu). Vi ankaŭ povas uzi sekajn purajn urajn plastojn kun klakoj.
- Nun metu la pretaj ujoj kun framboj en la frostujo kaj kungelas ĝis tute frostigitaj. Kiam la beroj tute frostigas, vi povas movi la sakojn aŭ ujoj sur la bretojn en la frostujo kaj vendejo ĝis la venonta rikolto.
- La frostitaj framboj plej bone uzas antaŭ la malvarma temperaturo. Tamen, se vi planas uzi ĝin por plua varma traktado, vi povas recurri al pli manieroj de degelo.
Diru al vi, kion vi povas fari de frostitaj frostoj (jam malkonstruitaj).
Kukaĵo de dolĉa kverko el frostitaj framboj
Ingrediencoj:
- frambo frostita - ĉirkaŭ 400 g;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- dolĉa kremo - 200 ml;
- brando - 1-2-a. kuleroj;
- tritika faruno de alta grado - 2 tasoj;
- Oleo de vegetalo - 100 ml (aŭ krema fandita);
- sukero - proksimume 100-150 g;
- Sodo repagita - 1 pinglo;
- vanilo - 1 pinglo.
Preparado
Ovoj batas supre kun sukero, aldonas acida kremo, butero, sodo, vanilo, brando. Iom post iom disĵetas la farunon, genuu la paston. Zorge zorgi, vi povas miksi. La pasto devas turni likvaĵon. Formo por bakanta grason kun oleo (silikona formoj ĝi ne estas postulita). Ni verŝas duonon de la pasto en la muldilon, kuŝas tavolon da beroj supre, tiam plenigu ĝin per pasto kaj metos la duan tavolon de beroj. Baki kukaĵon en la forno je temperaturo de proksimume 200 gradoj C dum ĉirkaŭ 30-40 minutoj. Pretaĵo estas kontrolita per pikanta matĉon en la mezo, ĝi devus resti seka. Antaŭ tranĉi, tre malvarmeta. Servu kun freŝa teo .
Kissel el frostita framboj
Ingrediencoj:
- framboj dikigitaj - 1 vitro;
- akvo - 1 l;
- Granula sukero - 100 g;
- terpomo aŭ maizo - 4-6-a. kuleroj.
Preparado
La beroj estos purigitaj per kribrilo. En kaserolo, ni solvas la sukeron en akvo kaj metas ĝin sur la fajron. En malgranda kvanto da akvo diluas la amelon. Lasu la siropo boli ĉirkaŭ 3 minutojn. Poste verŝu la amelon kaj kuŝu ĝin
Kompoto de frostitaj framboj
Preparado
Ni ne bolas la kompoton, alie ni perdos vitaminon C, kiu estas multe en frostitaj framboj. Pli bonaj senbruligitaj naturaj framberoj estas metitaj en tera kaj plenplena akvo bolantan aŭ eĉ pli bone - kun akvo je temperaturo ne pli alta ol 80-70 gradoj C (ekzistas modernaj elektraj kaldoj kiuj provizas kontrolitajn hejtojn). Tenu en la tezo dum almenaŭ 20 minutoj, lasu la komputilon nutri. Sukero - vi volas - aldonu, vi volas - ne, ĝi estas pli utila sen ĝi.