De akraj podoj, vi povas fari ampleksan varion de ebenaĵoj, ĉiu el kiuj havas sian celon sur la tablo. Kelkaj estas uzataj kiel suplemento al aliaj pikloj, aliaj en varmaj pladoj, kaj ankoraŭ aliaj - sur canapés kaj aliaj malvarmaj manĝaĵoj.
Pipro maldolĉa pikita por vintro en kartvela
Kartveloj, kiel iuj el la plej famaj amantoj de pikaj pladoj, scias certe la ideala maniero prepari la maldolĉan pipron. La kompanio de podoj en la kaldrono estas bazilio, kapricoj kaj iomete por spicoj.
Ingrediencoj:
- maldolĉa pipro;
- kantoj - 4 burĝonoj;
- ajlo - 6 dentoj;
- plenmano da basilaj folioj;
- sukero - 45 g;
- salo - 65 g;
- Vinagro - 35 ml.
Preparado
Je la fundo de paro da puraj kaj skalditaj duone litraj kanoj surmetis paron da burĝonaj karnoj, disbatitaj ajloj kaj folioj. Plenigu la kruĉojn per varma pipro tiel ke la podoj atingu la ŝultrojn de ĉiu el ili. Verŝu bolantan akvon en tedaĵoj kaj foriri dum 10 minutoj. Drenu la bolantan akvon kaj uzu ĝin kiel bazon por la marinado. Diluu la salo en la varma akvo kun sukero, aldoni la vinagron kaj lasu la marinadon venki. Verŝu la enhavon de la toloj kun varma marinado, ruligu ĝin kaj lasu ĝin malvarmigi, kaj poste movu la ujon al stokado.
Konservado de maldolĉa pipro por vintro - recepto
Preparu selektadon de maldolĉaj paprikoj kun cepoj kaj simpla marinado. Tia preparado povas esti ideala aldono al viando, hamburgeroj kaj varmaj hundoj.
Ingrediencoj:
- ruĝa maldolĉa pipro - 18 pcs.
- verda maldolĉa pipro - 18 pcs.
- cepo - 980 g;
- salo - 25 g;
- Vinagro - 475 ml;
- Akvo 510 ml.
Preparado
Malplenigu la ruĝan kaj verdan maldolĉan pipron kune kun la cepo. Metu la legomojn en enamelojn kaj verŝu bolantan akvon. Lasu por 10 minutoj, tiam ŝanĝu la ujon al malforta fajro, aldonu salo, sukero kaj verŝi vinagron. Permesu ke la preformo bolas dum 20 minutoj, kaj preparu la salatan maldolĉan pipron por vintro, distribuante ĝin al senfruktaj kruĉoj kaj poste ruliĝu.
Preparado de maldolĉa pipro por vintro sen steriligo - recepto
Varma pipro enhavas sufiĉan kvanton da antibacteriaj substancoj por malhelpi la aspekton de muldilo aŭ fermentado, ĉar la pasto povas esti rikoltita sen steriligo.
Tia peco estas nemalhavebla en la preparo de pikaj supoj, kuiraĵoj kaj kurioj.
Ingrediencoj:
- Varma pipro - 320 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- plenmano da verda koriandro;
- salo - 10 g;
- vegetala oleo.
Preparado
Se vi volas fari bakuston malpli pika, forigu la semojn el la podoj. Metu la paprikojn en likvaĵo kune kun la senŝeligitaj ajloj, cilantro kaj salo. Prenu ĉion al paŝta ŝtato, disvastiĝu per skalditaj kruĉoj kaj verŝu per vegeta oleo sur supro. Prenu la kanojn kun fenditaj tapiŝoj.
Konservado de ĝemeloj de maldolĉa pipro por vintro - recepto
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 210 g;
- maldolĉa pipro - 110 g;
- Vinagro de manĝa cidro - 430 ml;
- sukero 840 g;
- Pektina likva - 165 ml.
Preparado
Metu la kruĉojn sur la steriligo. Pelas la dolĉan pipron kun maldolĉa pipro kun likvaĵo. Por ke la papriko batu pli bone, verŝu vinujon al ĝi. Verŝu la bazon de la gejalo en la enamelojn, aldonu la cetera vinagro kaj sukero. Boil la bazon de la gejalo en alta varmego dum ĉirkaŭ 10 minutoj, moviĝante, poste verŝi la pektinan solvon kaj daŭrigi bolantan dum alia minuto. Forigu la ŝaŭmon el la surfaco kaj verŝu ĉiujn senfruktajn kruĉojn. Ĉi tiu gejalo persvadas perfekte al la plato de fromaĝo.