Karnaj ruliĝoj kun fromaĝo kaj ajlo povas esti bone preparitaj dum la semajnfinoj aŭ en festo-okazo. Ĉi tiu plado estas facile prepari, sed ĝi estas bonega kaj tre plaĉa, jes, kaj ĝenerale, bongusta kaj kontentiga.
Diru al vi kiel prepari listojn kun fromaĝo kaj ajlo. Ni bezonas platajn kaj sufiĉe multajn pecojn da karno, kiujn ni iomete disbatas kaj ni envolvos ilin en kompleta fromaĝo.
Ruloj de porko kun nederlanda fromaĝo kaj ajlo
Ingrediencoj:
- fileto de porko (kloĉuko sur bulo) - 1,5 kg;
- fromaĝo - 150-200 g;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- malgranda majonezo (prefere hejme farita) aŭ dika kremo;
- preta farita sinardo (neniuj konservativuloj kaj ĉu ne uzataj kemiaj aldonaĵoj);
- spicoj seka tero;
- Freŝa verda miksaĵo (pli);
- vegetala oleo aŭ graso.
Ankoraŭ bezonas lignajn dentojn (antaŭe kuiri ilin metis en tason da malvarma akvo).
Preparado
Karno tranĉis en ebenajn pecojn ĉirkaŭ 1.5 cm dikan kaj batis la martelon de la chef sur ambaŭ flankoj. Miksi majonezon (aŭ kremo) kun mustardo, ni aldonas ajlo, premita per mana gazetaro, en ĉi tiun miksaĵon. Sezonu per seka tero spicojn al via gusto. Plene miksi. Fromaĝo frotas sur meza aŭ granda gratero.
Kun la helpo de peniko, abundoplene tranĉi la pekitajn pecojn de viando kun la rezultanta saŭco de unu flanko. Danku dankeme per kradrita fromaĝo, sed tiel, ke 1-2 centimetroj kun rando lasas libere (vi povas movi tranĉilon). Aldonu kelkajn branĉojn de verdaĵo. Malrapide ruliĝu la listojn kaj tranĉu per malsekaj dentoj. Aŭ vi povas envolvi ĉiun liston per kornaj fadenoj en spiralo. Nun ni devas decidi ĉu ni rostos rulojn aŭ bakos. Kompreneble, la dua maniero kuiri estas pli sana, kaj tial ĝi estas pli bona.
Se vi decidas friti, pli bone estas uzi pigĉon por ĉi tio. Fritante, turnante foje kun spatulo, al unuforma bela ora ovo. Se vi uzis fadenon - antaŭ servado, ili devas esti forigitaj, kaj se la dentobikoj, tiam zorgeme eltiru ĝin. Sed kompreneble, pli bone baki la listojn en la forno. En ĉi tiu versio, ni disvastigas ilin sur ŝargata bakado kaj bakas
Antaŭ nutrado, estas bone meti la listojn sub la gazetaro kaj malvarmigi en ĉi tiu pozicio - do ili estos pli facile tranĉi en tranĉaĵoj. Servu kun verdaĵo, kun freŝaj legomoj aŭ frukto. Se vi bezonas flankan pladon - ĝi povas esti preskaŭ io ajn.
Kokaj ruloj kun fromaĝo kaj ajlo estas kuiritaj precize la saman vojon (vidu supre), sed anstataŭ porka karno ni uzas kokitan fileton, prenitan de la brusto aŭ viando de la femuroj.
Por malpezigi karnajn rulojn, estas bone servi luman tablon aŭ bieron.