Bakitaj melongenoj por vintro

Hodiaŭ ni diros al vi kiel konvene baki melongon kaj prepari ilin por vintro en malsamaj variadoj. Tia varma traktado ne nur multe pli utilas ol tradicia fritado en pato, sed ankaŭ konservas pli bonajn gustojn de la vegetalo.

Kaviaro de melongeno bakita en la forno kun pipro por vintro

Ingrediencoj:

Preparado

Por baki biskvitojn en la forno por kaviaro, ili unue devas lavi, sekigi, kaj poste surmeti bakantan bandon, smeared iom da oleo. La legomo estos bakita dum ĉirkaŭ tridek kvin ĝis kvardek minutoj. Per tempo, necesas kontroli la frukton por mildeco per pikado de dentoj. Bulgaraj paprikoj povas esti kuiritaj same kiel melongenoj, disvastigante la fruktojn en la dua bakakolo, sed la tempo por trinkado bezonos malpli - ĉirkaŭ dudek minutojn (dek minutojn de ĉiu flanko).

Peproj prete metas en ajnan ujon sub la kovrilo, por ke ili iomete forĵetas, post kiam ni facile forigas la felsakojn kaj apartigas la tigoj kun la semo-skatoloj. La bebo de la melongeno estas apartigita de la kalkulo per kulero aŭ simple perŝovante la haŭtojn per tranĉilo.

Nun la pulpo de pipro kaj melongeno devas esti disbatita. Por ĉi tio, ĝi povas esti tranĉita en kubojn kiel eble plej malgrandan aŭ trapasi viandan muelilon. Ĉi tie vi devas koncentriĝi pri via gusto kaj la dezirata konsisto de kavio.

La bulboj estas purigitaj, tranĉitaj en malgrandajn pecojn kaj ni preterpasas fritujon per sunfloro, kaj kun tomatoj ni forigas la felsakojn, skalpante la fruktojn kun bolanta akvo, kaj poste punkos en likvilo kaj plua frotado tra stulilo.

Ni kombinas en oportuna kapablo pulpo de pipro, melongeno, same kiel cepo kaj tomato puree, aldonas gustumi grandan ne-ioditan salo, granula sukero, grundan pipron (nigran kaj bonodoran), verŝi vinagron, aldoni herbojn pikitaj kaj miksi. Ni disvastigas la ovojn en puraj kruĉoj, kovras ilin per klakoj kaj sendas ilin al la bovlo kun akvo por steriligo. Ni bolas duon-litrajn ujon per billeto dum unu horo, kaj litro dum okdek minutoj, post kiu ni sigelos la kovrilojn kaj lasas la vazojn malvarmeta.

Biskvitaj melongenoj por vintro por frostado

Ingrediencoj:

Preparado

Kiel estas konata, la melongenoj ne rekomendas esti frostigitaj freŝe, ĉar post malvarmo ili perdas siajn gustojn kaj fariĝas kaŭĉaj kaj ne sabrosaj. Sekve, la terkulturisto trovis eliron kaj preparis bakitan vegetaĵon. En ĉi tiu formo ĝi tute konservas la guston kaj valorajn proprietojn. Por rimarki la ideon, vi povas tranĉi la fruktojn en kubojn kiel sur palpebro aŭ simple lavi kaj kuŝi ilin tute sur la panon. Nun necesas nur aspergi la enhavon de la baksa pleto kun oleo kaj baki dum unu horo en la forno, turnante la frukton kelkfoje al alia barelo (se tute) aŭ miksi (pikita).

Pretaj legomoj post malvarmigo pakitaj en pakoj por glaciado kaj senditaj al la frostujo .

Biskvitoj bakitaj sur la krado por vintro per legomoj

Ingrediencoj:

Preparado

Stunningly basty salad from grilled vegetables on mangal povas esti preta por la vintro laŭ ĉi tiu recepto. Por fari ĉi tion, lavitaj melongenoj, dolĉaj kaj maldolĉaj paprikoj, tiel kiel freŝaj tomatoj bakas super brulanta karbojn, uzante duoblajn kruĉojn aŭ kradon por bakado.

Kompreneble ni klaras legomojn el la ŝarĝaj feloj, kaj la pulpo estas tranĉita ne granda kaj ni enmetas bovlon. La bulboj estas purigitaj kaj eksploditaj sur sunfloro-sabora oleo ĝis oraj kaj aldonas al la tranĉitaj legomoj.

Ni verŝas verdan oleon kaj metas la ŝipon sur la fornon per modera fajro. Ni lasas la enhavon boli, aldoni la grizitan ajlon kaj pikitajn melenkoajn verdojn kaj ni gustumas la bakuston en la plej malgranda fajro dum ĉirkaŭ dudek minutoj.

Nun ni plenumas vegetalajn salatojn el bakitaj legomoj sur sekaj kaj puraj kruĉoj, kovri per tapiŝoj kaj enmeti ujon kun varma akvo por plua steriligo. Por duon-litraj krucoj ĝi estos tridek minutoj, kaj litro prenos kvindek minutojn.