Supoze preparitaj konservas notinde konservas ĉiujn utilajn proprietojn de fruktoj kaj legomoj. Pipro en oleo por vintro ne estas escepto. Ĉiuj gravaj vitaminoj kaj spuroj, kiuj reduktas la riskon de gripo aŭ ARI, same kiel gastrointestinalaj malordoj, ne kolapsas tian traktadon de pipro, kaj la oleo mildigas ĝian tian guston.
Bulgara pipro en oleo por vintro
Plej ofte, por konsumi en la malvarma sezono, ĝi estas dolĉa pipro. Ĝi estas relative malmultekosta kaj havas pli agrablan guston ol maldolĉa. En ĉi tiu kazo, dolĉa pipro en oleo por vintro estas bona por servi viandon aŭ fiŝajn telerojn .
Ingrediencoj:
- salo -2 tbsp. kuleroj;
- Bulgara pipro - 3 kg;
- sukero - 300 g;
- Oleo de rafinita legomo - 1 vitro;
- vinagro 9% - 300 ml;
- akvo - 1 litro.
Preparado
Ni bone lavas kaj steriligas la kanojn. Dolĉa pipro, tranĉita en duono kaj zorge forprenas ĉiujn tigojn kaj semojn. Ne forgesu zorgeme eltiri la piprofornojn, forigante ĉiujn internajn partiojn el ĝi.
Tranĉi la duonojn de piproj en longajn, netajn striojn de minimuma dikeco kaj aldonu ilin al granda ujo. Antaŭ ol vi komencas lerni kiel konvene fermi la pipron por la vintro en oleo, vi devas kompreni, ke sen ĝenaĵo kun marinado ĉi tie ne povas fari. Verŝu la akvon en la panon, metu ĝin sur la fornon kaj atendu la bolantan. Tiam aldonu salo, sukero, vinagro kaj butero. Nun la marinado devas boli dum kelkaj minutoj per malgranda fajro, post kiu ni trempas la pipron en la paton kaj bolas ĝin dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
En la pretaj toloj, metu tranĉaĵoj de piprofornoj, kaptante ilin per bruo. Marinade estas dezirinde boli por alia 2-3 minutoj. Al la fino, verŝu la enhavon de la toloj kun marinado kaj ruliĝi ĝin tuj. Estas konvene tuj turni ilin super la kovrilojn kaj envolvi ilin bone antaŭ malvarmigo.
La plej bona recepto por varma pipro en oleo por vintro
Multaj gourmandoj kiel la pika kaj pika gusto de viando aŭ fiŝo. Vi nur povas aspergi ilin per pipro, aŭ vi povas servi kune kun tia konservado, kiu efike vekas la apetiton. Ĉi tiu estas sufiĉe simpla maniero fari pipro en oleo por vintro.
Ingrediencoj:
- vinagro 9% - 160 ml;
- varma malgranda pipro - 270 g;
- salo - 20 g;
- akvo - 150 ml.
Preparado
Rulu la akrajn piprofornojn bone kaj forigu la vostojn. Lavu la bankojn plene kaj metu la paprikojn en ili. En akvo, solvi la salo kaj vinagro kaj boli la marinadon. Kiam ĝi malvarmigas, verŝu la pipron en ĝin. En la kaserolo, metu la trunketon kaj enmetu la tedaĵojn de pipro en ĝin, antaŭenpuŝi ilin bone. Kiam la akvo bolas, daŭre steriligas la konservadon dum aliaj 5 minutoj. Tiam forigu la kruĉojn el la akvo kaj ruligu ilin.
Pipro en marinado kun butero por vintro
Ingrediencoj:
- Oleo de sunfloro - 100 g;
- akvo - 1 l;
- sukero - 120 g;
- varma pipro - 2 komputiloj.
- salo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- vinagro 9% - 110 ml;
- Bulgara pipro - 2 kg.
Preparado
Lavi pipronon, forigu ĉiujn semojn kaj tigojn kiel eble plej zorge kaj tranĉi ĉiun piprofornon en 4-6 partojn. En kaserolo, verŝu la akvon kaj alportu ĝin al boli per alta varmego. Tiam salo aldonu la vinagron kaj verdan oleon, verŝu la sukeron, metu la varman pipron kaj duonon de la normo de dolĉa pipro. Kiam la miksaĵo bolas denove, kuiru ĝin dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
Eltiru la kuiritan pipron kaj metu ĝin en 3 litroj da sterilaj kruĉoj, kaj en la marinado, metu la restantan pipron, kiu ankaŭ devus esti boligita dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Ni raportas la riĉejon al la bankoj, plenigu ilin per marinado, ruliĝu kaj metu ilin en la malvarman dum kelkaj tagoj. Ĉi tiu estas unu el la plej simplaj receptoj de pikita pipro kun butero por vintro.