Alycha estas vario de prunoj, kiuj gustumas bonegajn kaj freŝajn kaj variajn preparojn por vintro. Hodiaŭ ni konsideros kiel konvene kuiri por la vintra komparo de ĉerizo plumo.
Komparo de ĉerizo-prunoj kun ostoj por vintro sen steriligo
Ingrediencoj:
Kalkulo por unu tri-litra kruĉo:
- plumo - 550 g;
- Granula sukero - 490 g;
- Filtrita akvo - 2,4 l.
Preparado
Lavu la kruĉon per akvo kun la aldono de sodo, steriligi dum kelkaj dek kvin minutoj kaj sekigi ĝin. Alychu ordigita, forigi malplenajn kaj kruĉitajn fruktojn. Poste fluu ĝin en malvarma kuranta akvo, malplenigu ĝin kaj enmetu ĝin en la antaŭe preparitan kruĉon. Verŝu en la panon filtritan akvon, varmigi ĝin por verŝi kaj verŝi en la kruĉon. Ni staru dum dek kvin minutoj, kaj drenu la likvaĵon reen en la paton. Aldonu la granulita sukero, kuŝu dum kvin minutoj, kaj verŝu la rezultantan bolantan siropo en la kanon. Tiam tuj kaŝu ĝin per boligita kovrilo kaj metu la malsupre sub varman litkovrilon ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
Komponaĵo de ruĝa plumo kaj pomoj por vintro
Ingrediencoj:
Kalkulo por unu tri-litra kruĉo:
- ruĝa plumo - 400 g;
- pomoj - 400 g;
- Granula sukero - 300 g;
- akvo - 2.5 litroj.
Preparado
Alychu ordigita, se necese, malpezigas la vostojn, rinse bone kun malvarma kuranta akvo kaj lasu ĝin dreni. La pomoj estas lavas, elhakas la kernon per semoj, tranĉitaj en grandaj tranĉaĵoj kaj metitaj en seka, senfrukta kruĉo. Poste ni sendas la pretajn ĉerizajn plumojn. Akvo estas varmigita al la bolanta punkto, verŝita en kruĉon kaj foriris dum dek kvin minutoj, kovrita per senfrukta kovrilo. Poste kovri per kovrilo per truoj, drenu la likvaĵon reen en la kaserolon, elversxu la sukeron en ĝin, boli por kvin minutoj, kaj verŝi la rezultantan siropo en la kruĉon. Tuj, ni sigelos la kovrilon kaj metu la kovrilon sub la litkovrilon malsupren por memsteriligo ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
Komparo de ĉerizo-plumo kaj abrikotoj por vintro
Ingrediencoj:
- ĉerizo plumo - 500 g;
- abrikotoj - 900 g;
- Granula sukero - 450 g;
- akvo - 1 litro.
Preparado
Bankoj por kompoto lavis bone per soda solvo kaj varma akvo.
Aksiko kaj abrikotoj estas ordo, lavitaj per malvarma kuranta akvo kaj lasas dreni. Ni disvastigas la fruktojn sur la pretaj bankoj "sur la ŝultroj". Akvo varmigita al la bolanta punkto, verŝu la sukeron kaj miksi ĝin ĝis ĝi solvas. Ni verŝas la rezultantan siropo super la kanojn, kiujn ni kovras per tapiŝoj kaj lokas en ujo kun varma akvo. Post bolado, steriligi tri litrojn da ujoj - tridek, litro - dudek kaj duona litro - dek du minutojn. Tiam ni fermas la kovrilojn, turnu la kanojn kontraŭen, lasu ĝin malvarmigi en ĉi tiu pozicio, kaj poste meti ĝin en malhela stokado.
Kompoteo de ĉerizaj prunoj kaj piroj por vintro
Ingrediencoj:
- ĉerizo-plumo - 1,7 kg;
- piroj - 1.7 kg;
- Granula sukero - 800 g;
- acida cítrico - 40 g;
- Vergoj de Mento - 2 Komputiloj.
Preparado
Ni bone lavas la kruĉojn kun soda solvo kaj steriligas la vaporon dum dek minutoj.
Plumu kaj piro mia malvarma kuranta akvo kaj sekigi ĝin. Piroj estas libera de la kerno kaj dividas en plurajn