Por tiuj, kiuj ankoraŭ ne decidis pri la recepto por rikolti kukumojn por vintro, ni proponas variojn de brikaj receptoj. Por ĉiu el ili vi ricevos novan, sed ĉiam dignan guston de kukumoj. Kaj plej grave, nenio okazos al ili eĉ sub ĉambraj kondiĉoj - la tapoj ne ŝvelos, kaj la enhavo de la vazoj ne fermentos.
Elekta piklo por kukumoj por vintro kun vinagro
Ingrediencoj:
- filtrita aŭ printempa akvo - 1 litro;
- salo ŝtono ne jodigita - 50 g;
- Granula sukero - 75 g;
- Tablo Vinagro 9% - 50 ml.
Preparado
Ĉar la saliko ne estas rekomendata por uzi tapon, necesas preni printempo aŭ filtri. Komence, varmigu ĝin kaj verŝu ĝin super la kruĉoj per bileto. En ĉiu el ili necesas almenaŭ almenaŭ pluvombrelo, tritiko kaj kelkaj kurba folioj, kaj ankaŭ kelkajn ajlojn. Se vi deziras, vi ankaŭ povas uzi aliajn verdojn aŭ spicojn al via gusto. Pretaj kukumoj devas esti metitaj en la kruĉojn strikte alie ili povas rezulti super-salta.
Post dek kvin minutoj, la akvo devas esti drenita de la kanoj kaj ĝia volumo mezurita. Por ĉiu litro de likva, aldonu 50 gramojn da salo, 75 gramojn da granulaj sukero kaj post bolado kaj solvado de ĉiuj kristaloj, verŝu en 50 ml da vinagro. Kun varma salmo, plenigu la kukumojn en kruĉon, firme fermu la vazojn kaj lasu ilin por memsteriligado sub malalta varma litkovrilo aŭ litkovrilo.
La plej delikataj pikloj por kukumoj por vintro per citriko
Ingrediencoj:
- filtrita aŭ printempa akvo - 1 litro;
- sablo sukero - 55 g;
- salo de ŝtono ne jodigita - 60 g;
- acida cítrico - 2 kuleroj por unu kruco de tri litroj.
Preparado
Tre bongustaj kukumoj estas akiritaj en salo kun citriko. Por tia preparado ni preparas senfruktajn krucojn, aldonu al ĉiuj verduloj kaj spicoj kaj plenigu per pretaj kukumoj. Ĝi estas tre bongusta, se vi aldonas kelkajn tutan sinardajn aknojn al ĉiu ujo. Same kiel en la antaŭa kazo, ni verŝas la enhavon de toloj varmigita al bolanta akvo, kaj post ĉirkaŭ dek kvin minutoj kunfandi ĝin kaj mezuri la volumon.
Por ĉiu litro da likva, verŝu 55 gramojn da sablo kaj 60 gramoj de grandaj, grandaj, ne-jodaj salo. Acida cítrico aldonos rekte al la kruĉoj. En ĉiu tri-litra ujo oni devas verŝi du kulerojn. Plenigu la manojn kun bolantaj salmajxoj, fermu la ĉapojn firme kaj turni la kanojn suben sub varman litkovrilon aŭ litkovrilon. Ni lasas la vazojn por malrapida malvarmigo kaj natura memsteriligo.
Kiel prepari brine por kukumoj por vintro per pomaj cidro-vinagro?
Ingrediencoj:
- filtrita aŭ printempa akvo - 1 litro;
- Sablo sukero - 80 g;
- salo, ne jodigita - 30 g;
- Vinagro de manĝa cidro - 145 ml.
Preparado
Por la preparado de kukumoj en pikilo kun pomita cidro vinagro, verŝante bolantan pura akvo devas esti farita dufoje. Simile ni preparas senfruktajn kanojn, kompletigante ilin per herboj, ajloj, spicoj al via gusto kaj plenigo per lavitaj kukumoj. Plenigu la manojn kun abrupta bolanta akvo, kaj post dek kvin minutoj, drenu la akvon, bovu denove kaj verŝu ĝin en la kruĉojn unufoje pli. Nun versxu la likvaĵon en la kaserolon kaj mezuru la volumon. Por ĉiu de ĝia litro ni verŝas 80 gramojn da granulaj sukero kaj 30 gramojn da salo, kaj post bolado, verŝu vin en la cindro-vinagro. Kiam la salmajarboj bone plumas plu, ni verŝas ĝin super la kruĉoj, ni sigelos ilin tight kaj same kiel en la antaŭaj receptoj ni lasas ĝin sub la "mantelo" por memsteriligo.
La dekstra piklo por kukumoj por vintro kun vinagra esenco
Ingrediencoj:
- filtrita aŭ printempa akvo - 1 litro;
- Sablo sukero - 50 g;
- salo ŝtono ne jodigita - 45 g;
- acetika esenco - 1 cucharadita.
Preparado
Se de ĉiu specifa acida vi nur havas acetikan esencon, tiam kukumoj povas esti pretaj kaj kun ŝia partopreno. Por ĉi tio, kukumoj kun verdoj kaj aromajxoj en toloj estas verŝitaj per bolanta akvo, post ĉirkaŭ dek kvin minutoj kunfandi kaj mezuri ĝian volumon. Por ĉiu litro, aldonu 50 gramojn da sukero kaj 45 gramojn da ŝtono, ne iodigita salo. Verŝu la aketikan esencon rekte en la kruĉon. En tri-litra ujo, vi devas aldoni kuleron.