Konfido de fragoj, kontraste kun miksaĵo, estas pli densa, riĉa kaj bonodora. La ĉefa karakterizaĵo de ĉi tiu delikateco estas, ke kiam ĝi estas kuirita, geliga agento estas uzata. Ni komprenu kun vi kiel konvene prepari delikatan konfidon de fragoj.
La recepto por fari fragan konfidon
Ingrediencoj:
- Frago - 4.6 kg;
- blanka sukero - 2.3 kg;
- acida cítrico - 10-15 g;
- vodko - 55 ml;
- salo - pinglo.
Preparado
Fragoj estas ordigitaj, lavitaj kaj tranĉitaj tranĉaĵoj. Duono de la sukero estas miksita kun salo kaj citrono. La sekaj beroj estas sprayitaj per vodko, kaj poste aspergas per la preta seka miksaĵo. Stir, fermu la kovrilon kaj pura dum duono de tago en la fridujo. Tiam aldonu la cetera sukero, sendu la mason al meza varmego kaj alportu ĝin al boil. Kuiri la delikatecon ĝis la beroj ne falos al la fundo. Tiam malvarmu la mason, disfaldi la konfidon de fragoj sur seka senfruktaj kruĉoj kaj ruligu ilin por vintro per klakoj.
Konfuzo de fragoj kun gelateno
Ingrediencoj:
- frago matura - 1,5 kg;
- blanka sukero - 1,2 kg;
- Gelatina manĝaĵo - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Fragoj estas ordo, ni forigas la tigon kaj tranĉas en 2-3 partojn. Ni disvastigas la beron en puran panon kaj ekdormos kun sukero. Lasu la delikatecon dum kelkaj horoj, kaj poste metu la telerojn per fajro kaj post bolado ni bolas dum duona horo.
Sen malŝpari tempon, plenigu gelatinon kun malvarma akvo kaj lasu la miksaĵon por ŝvelaĵo. Kiam la frago jam estas kuirita, forigu la pladojn de la fajro kaj malrapide eniru la gelatinan mason. Tiam ni varmigos denove, sed ne bolas. Varma maso estas verŝita en kanojn kaj ruliĝas.
Konfuzo de fragoj en multivariado
Ingrediencoj:
- frago matura - 3.5 kg;
- akvo 505 ml;
- pektino - 25 g;
- sukero - 3 kg.
Preparado
Por fari konfidon, metu la fragojn en kultivilo kaj enjuŝu plene. Tuj poste, ni elpensas la berojn, elŝiras la vostojn kaj batas ilin per likvaĵo en pura. Verŝu la bergan mason en la pladojn de la multivarko kaj verŝu ĝin per fajna sukero. Elektu la reĝimon "Subtenu varmegon" kaj atendu, ĝis ĉiuj kristaloj estas solvitaj. Post tio, turnu la "Bakadon" kaj, sen fermi la kovrilon, boli la traktadon dum 15 minutoj. Tuj poste, ni ĵetas en la konfidon de frago pektino, ni markas 10 minutojn kaj post dikaĝo ni disvastigas ĝin sur puraj kruĉoj.