Jam el piroj estas unu el la plej postulataj ebloj por rikoltado, estas bonega maniero turni superplektitajn fruktojn en bonodoran dikan amason, kiun vi povas ĝui per taso da teo kaj ĉio. Krome, la malnovaĝa teknologio kaj multaj receptoj helpos vin facile kaj facile alfronti al iu kompleksa kuirado.
Kiel kuiras jam per piroj?
Jam el piroj por vintro - receptoj, provitaj temoj, kiuj permesas vin trakti kuirado sen malfacilaĵo. En la koro de simpla principo: piroj estas senŝeligitaj, tranĉitaj, kunpremitaj kun sukero kaj kuiritaj dum duonhoro. Poste, mueli homogeneidad, gustumita de spicoj, premis dum kelkaj minutoj per fajro kaj verŝis tedaĵojn.
- Jam el piroj hejme estos bonodora, dika kaj delikata, nur kiam uzos fruktojn de unu grado kaj unu grado de matureco
- Se la pera vario ne tre suferas, vi devas aldoni akvon.
- Por eviti bruligi, la maso devas esti konsternita senĉese.
- Por aldoni guston al la fiŝaĵo, vi povas aldoni citronan sukon, cítralan ŝelon, zingibron aŭ ekzotajn fruktojn.
- Oni devas konsideri, ke kiam ĝi malvarmigas, la karno fariĝas pli dika ol dum kuirado.
Thick jam de piroj
Amuzita de piroj por vintro por kuiri estas simpla. Por tio necesas elekti nematurajn kaj densajn pirarojn kun alta enhavo de geligaj substancoj, kiuj mildigos post daŭrigita frio, liberigas pektinon kaj donos la deziritan konsiston al la billeto. Oni devas scii, ke antaŭ estingi la fruktojn necese aldonas akvon.
Ingrediencoj:
- piroj - 900 g;
- sukero - 700 g;
- akvo 120 ml;
- acida cítrico - 5 g.
Preparado
- Senŝeligita de semoj kaj tranĉaĵoj de porkaj tranĉaĵoj kun akvo kaj mildigas dum ĉirkaŭ duonhoro ĝis malvarmigi.
- Forviŝu per kribrilo, aldonu sukeron kaj kuŝi ĝis la necesa denseco.
- 5 minutojn antaŭ la fino, verŝu la citric-acidaĵon.
- Lerta jam dika de piroj disvastiĝis sur senfruktaj kruĉoj, fermas la kovrilojn kaj lasas malvarmigi.
Apple-pear jam por vintro
Jam de pomoj kaj piroj estas la plej postulita preparo. Tia populareco estas asociita kun grandaj rikoltoj, de malalta kosto kaj disponibilidad de fruktoj. Krome, estas tre facila fari bongustan kaj utilajn maŝinojn en ĉi tiu kombinaĵo, ĉar pomoj enhavas pektinon, kiu rapide donas la necesan densecon.
Ingrediencoj:
- piroj - 900 g;
- pomoj - 900 g;
- akvo 50 ml;
- sukero - 700 g.
Preparado
- Senŝeligi la frukton de la semoj, tranĉi kaj mueli en likvigilo.
- Aldoni akvon kaj ekbruliĝi dum 40 minutoj.
- Forigu el la plato, verŝu la sukeron, movu kaj mildigi dum duonhoro.
- Disvastigu la bonodoran amason de piroj por vintro per senfruktaj kruĉoj kaj ruligu ilin.
Pera jam - recepto per karna muelilo
En manko de modernaj hejmaj aparatoj, vi povas salti perlon de perlo per ordinara vianda muelilo. Krome, kun ĉi tiu metodo muelanta, vi ne bezonas purigi la fruktojn de la kelo kaj mueli la mason post digesto, kiu savas konsiderindan tempon. Ne forgesu pri la cigaredingo kun fajna mesh, kiu donas glavon kaj unuformecon al la maso.
Ingrediencoj:
- piroj - 1 kg;
- sukero - 500 g;
- vanilino - 10 g;
- acida cítrico - 1/2 kusenio.
Preparado
- De la piroj, forprenu la semo-skatolojn, tranĉi la fruktojn kaj preterpasi la viandan muelilon.
- Metu la fajron kaj evapora horo al la dezirata denseco.
- Aldonu sukeron, vanilinon kaj cítran acidaĵon kaj mergi de piroj dum aliaj 20 minutoj.
Jam kun piroj kun citrono
Pera jam kun citrono estas bonega kompletigo por bakado. Kun la ĉeesto de cítro, la sukera dolĉaĵo de piroj malaperas kaj freŝeco kaj agrabla doloro aperas, kaj la maso fariĝas pli dika, pli brila kaj pli bonodora. Tia traktado enhavas multajn vitaminojn, kaj tial ĝi taŭgas ne nur por malfermaj kukaĵoj, sed ankaŭ por batali sezonajn blusojn.
Ingrediencoj:
- piroj - 1.5 kg;
- citrono - 2 pecoj;
- akvo - 500 ml;
- sukero - 350 g.
Preparado
- Pecoj de piroj plenigas per akvo kaj mildigas dum unu horo ĝis tute malvarmigita.
- Forviŝu la frukton per kribrilo, miksi per buljono kaj iomete respekto.
- Kun citronoj, forigu la zeston, elpremu la sukon.
- Aldonu kune kun sukero en pira maso kaj mildigi fajron dum 30 minutoj.
- Disvastiĝi de piroj sur puraj kruĉoj, post malvarmigo, sendu al la fridujo.
Plumo kaj piropo
Jam de piroj kaj prunoj estas viva ekzemplo de tiu ĝardeno-frukto, ne nur kiel delikata dolĉeco, sed ankaŭ natura medicino. La kombinaĵo de piroj kaj prunoj plibonigas la agadon de la natura antibiótico arbutino kaj traktas bonegan rimedon en la lukto kontraŭ pulmoj, malvarmoj kaj doloroj.
Ingrediencoj:
- prunoj - 2 kg;
- piroj - 700 g;
- sukero - 1,5 kg.
Preparado
- El la prunoj elprenas la ŝtonojn, el la piroj - semoj.
- Senŝeligi la frukton kun sukero kaj apartigi dum duonhoro.
- Metu sur la fornon kaj mergu dum 40 minutoj.
- Forĵetu la mason kaj purigu ĝin dum aliaj 20 minutoj.
- Malvarmu kaj metu sur la tankojn.
Jam el piroj sen sukero
Jam el piroj sen sukero por vintro - bonega maniero por akiri minimuman kaloriojn kaj maksimuman guston. Tia preparado kompletigos la dieton de dieto kaj fariĝos bonega aldono al reabastektado kaj saŭcoj. Vi nur bezonas boli la pirojn ĝis mola, forviŝi tra kribrilo, frapi al la dezirata denseco, etendiĝi en ujoj kaj sendi steriligitan.
Ingrediencoj:
- piroj - 3 kg;
- akvo - 500 ml.
Preparado
- Verŝu lobulojn de piroj kun akvo kaj kuiri dum 20 minutoj.
- Forviŝu per kribrilo, revenu al la plato kaj kuiri ĝis la dezirata denseco.
- Disvastigi la maĵoron sen svingita de piroj sur senfruktaj kruĉoj kaj steriligi dum 15 minutoj.
Jam el piroj kun gelateno
Tiuj, kiuj volas rapide kunfronti la konservadon, povas kuiradi pistujon por vintro kun gelatino. Ĉi tiu komponanto havas multajn avantaĝojn: ĝi akcelas la kulinaran procezon, minimigas la kvanton de sukero kaj donas al la maso glata kaj unuforma teksturo. Ĉi tiu billeto aspektas alloga kaj moderna, kiu estas precipe estimata en desertoj.
Ingrediencoj:
- piroj - 900 g;
- akvo - 150 ml;
- sukero - 450 g;
- gelatino - 20 g;
- Suko de citrono - 40 ml.
Preparado
- Kolumu la piro tranĉaĵoj kun 80 ml da akvo kaj kuiri dum 20 minutoj.
- En la cetera akvo, trempu gelatinon.
- La kuiritaj piroj estas persekutataj per kribrilo, aldonas sukeron, citronon kaj revenas al la forno dum 10 minutoj.
- Aldonu la gelatinon kaj miksi bone.
- Diskonigi varme sur senfruktajn kanojn, ruliĝi kaj envolviĝi ĝis tute malvarmigita.
Jam kun piroj en la forno
Jam pera en la forno - moderna lego de la klasika metodo de preparado, sekvata de polaj gastigantoj. La afero estas, ke la maŝino ricevas taŭgan densan konsiston nur dum daŭrigita languoro je temperaturo de pli alta ol 104 gradoj, kiu facile atingas en la forno simple fiksante la deziritan reĝimon.
Ingrediencoj:
- piroj - 1, 2 kg;
- akvo 350 ml;
- sukero - 900 g.
Preparado
- Verŝu la tranĉaĵoj de piroj kun akvo kaj kuiri dum 15 minutoj.
- Mueli kun likvigilo, aldonu sukeron, miksi.
- Kovri kaj translokiĝi al la forno, varmigi al 250 gradoj.
- Kiam bolante, reduktu la temperaturon al 100 gradoj kaj mildigi dum 2 horoj.
Jam el piroj en multivarko
Pear jam en la multivarko povas surprizi eĉ la bestojn. Danke al moderna instrumento, la ĉefa avantaĝo de tio estas konstanta bontenado de la sama temperaturo, ke la maŝino rezultas dika, viskoza kaj tre bonodora. En ĉi tiu kazo, la maso ne bezonas esti stirita: la revestado de la bovlo perfekte protektas kontraŭ brulado.
Ingrediencoj:
- piroj - 900 g;
- sukero - 200 g;
- acida cítrico - 5 g.
Preparado
- Senŝeligitaj piraj tranĉaĵoj kaj sukero en la bovlo kaj turniĝas sur la "Heating" dum 15 minutoj.
- Ŝaltu al "Quenching" kaj foriri por horo.
- Muelu la likvigilon, turnu "Quenching" dum aliaj 30 minutoj.
- Stir kaj pretigu en la "Varka na stei".