Salato de la bulgara pipro por vintro - brila kaj bela konservado, preparita el freŝaj legomoj. En malvarma vintra tago, ĉi tiu kruĉo memorigos vin pri la somera sezono kaj certe certe animos vin. Ni rigardu kelkajn receptojn por salato da dolĉa pipro por vintro.
Recepto por salado el bulgara pipro por vintro
Ingrediencoj:
- pipro ruĝa bulgara - 3 kg;
- karotoj - 460 g;
- bulbo - 460 g;
- batita de tomato casera - 140 g;
- Sala estas bona - 30 g;
- Akvumita akvo - 35 ml;
- vegetala oleo.
Preparado
Legomoj plene lavas, traktitaj kaj fajne tranĉitaj per tranĉilo: pipro - pajlo, cepoj - malgrandaj kuboj, kaj karotoj ekbruliĝis sur grandaj krajteroj. Tiam pipro disvastiĝas sur la pano, verŝu iom da akvo kaj kuirita per meza bolado, moviĝante, kelkajn minutojn. Cepoj estas aparte teksitaj al translua ŝtato, kaj poste ni ĵetas karotojn kaj brunajn al mola. Post tio, enmetu la vegetan amason da tomato-bato , diluu per akvo, kaj ni languŝos kelkajn pli da minutoj. La rezulta maso estas translokigita al mola pipro, miksita kaj kuirita dum 10 minutoj. Ĵetu pinĉon da malprofunda salo al gusto kaj demetu varman salaton de pipro kaj karotoj por vintro per senfruktaj malgrandaj kruĉoj. Ni ruliĝas la konservadon per klakoj, malvarmetas tute kaj stokas ĝin en malvarmeta loko.
Salato por vintro de kukumoj, tomatoj kaj paprikoj
Ingrediencoj:
- bulbo - 65 g;
- Vegetala oleo - 15 ml;
- freŝaj kukumoj - 75 g;
- dolĉa ruĝa pipro - 75 g;
- Tomatoj maturaj - 75 g;
- blanka sukero - 5 g;
- Sala jodita - 5 g;
- Vinagre vinbero - 10 ml;
- filtrita akvo;
- ajlo - 1 kesto.
Preparado
La bankoj estas bone lavitaj kaj skalditaj per kruta bolanta akvo. Ĉe la fundo de ĉiu verŝi iom da butero kaj disvastigi la cepojn tranĉitajn en striojn. Tuj poste ni sendas la saman kukumon, pikitajn semikrurojn kaj tomatojn, tranĉitajn tranĉojn.
Ajlo estas purigita, pikitaj maldikaj teleroj kaj disvastiĝis de supre. Ĵetu la necesan kvanton da salo, blanka sukero kaj enmetu vinagron. Plenigu la enhavon de la toloj kun bolanta akvo, kovri per tapiŝoj kaj steriligi dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Tiam malforte fermu la konservadon per klakoj kun klara ŝlosilo, zorge turnu la kruĉojn kaj envolvu ilin per varma litkovrilo aŭ tapiŝo, lasante ĝin ĝis la malvarmigo kompletigas. Preta salato de bulgara pipro estas reordigita por stokado en vintro en kelo aŭ en iu alia malhela kaj malvarmeta loko.
Salato de kourgettoj kun pipro por vintro
Ingrediencoj:
- zucchini - 1.5 kg;
- karotoj mezumo - 145 g;
- cepo - 145 g;
- tomatoj maturaj - 135 g;
- Bulgara pipro - 115 g;
- Oleo de sunfloro sen odoro - 135 ml;
- vinagro (9%) - 75 ml;
- blanka sukero - 85 gramoj;
- Pasto de tomato hejmo - 45 ml;
- Sala jodita - 5 g;
- Akvumita akvo - 490 ml.
Preparado
Kun lavitaj feliĉoj, tranĉis la haŭton kaj ŝiris la pulpon en kubojn. Diskonigi la pretajn legomojn en kaserolo. Tomato hejma kasto diluita per akvo, verŝita en zukchini, ni ĵetas salo, sukero kaj aldonas sunfloron. Boil la miksaĵo dum proksimume 10 minutoj antaŭ boli, moviĝante. La cepoj estas senŝeligitaj, frakasitaj per duonoj kaj ĵetitaj al la kukanoj. Bulgaraj paprikoj tranĉitaj en duono, ĉerpas semojn, tranĉitaj en stangoj kaj aldonas al la ĉefaj ingrediencoj. Tre miksi ĉion, boĉi dum 5 minutoj, kaj ĵeti pikitajn karotojn en grandan kradon. Stir, aldonu la tomatojn, disbatitajn en kuboj. Nun verŝu la vinagron, aldonu salon se necese kaj boli dum 10 minutoj. Varma vegetala salata dolĉa pipro por vintro kuŝas sur malgrandaj glasaj kruĉoj, ruliĝas, envolvas varman litkovrilon kaj lasas 20 horojn por malvarmigi.