Akiri la melongojn por la vintro - la deviga aĉeto de ĉiuj dommastrinoj, ĉar vi uzas unikan guston kaj "bluan" lukon kun pikaj ingrediencoj, vi povas prepari multajn pikajn, bonajn kaj sanajn pladojn, komencante per simplaj manĝaĵoj kaj finante per delikataj salatoj, popularaj en multaj kuirejoj de la mondo. .
Kiel kuiri spikajn melongojn por vintro?
Akiri melongojn por la vintro - kuiradaj receptoj, helpante provizi multajn buŝakajn preparojn. Kiel regulo, melongenoj estas tranĉitaj, frititaj en oleo, verŝitaj per pika marinado kun aldonado de spicoj kaj ruliĝitaj en kruĉojn. Ekzistas alia maniero, en kiu bukedoj estas kudritaj en marinado, kuiritaj kaj enlatigitaj.
- La recepto por akra melongeno postulas propran preparadon de legomoj: ne forigu la haŭton el la melongeno, do ili pli bone retenos sian formon.
- Manĝante alvenaĵoj, la amareco estas forigita simple: la legomoj estas ŝprucitaj kun salo kaj lasas dum 30 minutoj, kaj poste lavas sub kuranta akvo.
- Pecoj de melongeno ne mallumiĝos, se ili ŝprucas kun citrono.
Pika salato de abeloj por vintro
La melongenoj por vintro kun varmaj paprikoj estas populara preparado. Ĝi estas simpla kaj, krom blua kaj dolĉa pipro, konsistas el nepretentaj ingrediencoj: varma pipro kaj ajlo, donante al la bakado la necesan sinsekvon kaj palatabilecon. Ĉi tiu kombinaĵo ankaŭ estas utila - spicoj akcelas metabolon kaj bruligas troajn kaloriojn.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2, 5 kg;
- varma pipro - 3 komputiloj.
- Bulgara pipro - 4 komputiloj.
- ajlo kapo - 2 komputiloj.
- oleo - 60 ml;
- vinagro 9% - 50 ml;
- salo - 40 g;
- sukero - 60 g.
Preparado
- La melongeno trempas en salo dum 30 minutoj, rinse kaj kuiras.
- Ambaŭ tipoj de pipro kaj ajlo tranĉas, aldonas vinagron, buteron, sukeron kaj salo, kaj kuiri dum 2 minutoj.
- Aldonu la melongeno kaj mildigi dum 5 minutoj.
- Metu la belajn melongojn en la vintro por senfruktaj kruĉoj.
Abeloj en kartvela vintre estas akraj
Akraj melongenoj en kartvela stilo alvokos konatulojn pri Kaŭkaza kuirejo, kiuj estimos la arton de kartvelaj kuiristoj, kiuj sukcesis malkaŝi la plenan guston de melongeno kun pipro kaj ajlo. Ĉi tiu recepto estas speciale alloga: aldoniĝas en la snack-nuksoj, kiuj aldonas koloron kaj donas saturan kaj densecon.
Ingrediencoj:
- melongeno - 4.5 kg;
- dolĉa pipro - 8 komputiloj.
- ajlo kapo - 2 komputiloj.
- Chili-pipro - 2 komputiloj.
- vinagro 9% - 250 ml;
- oleo - 350 ml;
- sukero - 80 g;
- juglandoj - 200 g;
- salo - 40 g
Preparado
- Melongenoj tranĉitaj en mugojn kaj fritojn.
- Mueli en la likvigilo kaj paprikoj, ajloj kaj nuksoj.
- Sezono kun salo, sukero, vinagro kaj oleo kaj kuiri dum 2 minutoj.
- Lubri la melongojn kun vestado.
- Ruli la akrajn melongojn por la vintro en la kruĉoj.
Akiri melongojn en korea vintro
Multaj dommastrinoj preferas pikajn bergojn en korea al aliaj preparoj, ĉar ili estas kombinitaj kun multaj legomoj, kiuj permesos ĉiun fojon ŝanĝi la komponadon de manĝaĵoj kaj eksperimenti per gusto. La nura neŝanĝita ingredienco estas la dolĉa kaj dolĉa marinado, kiu donas la melongonojn, zorgon, akrecon kaj firmecon.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- karotoj - 4 komputiloj.
- cepo - 2 pecoj;
- akvo - 500 ml;
- Bulgara pipro - 3 komputiloj.
- koriandro - 5 g;
- kesto de ajlo - 5 pcs.
- Vinagro - 180 ml;
- oleo - 250 ml;
- sukero - 40 g;
- salo - 20 g
Preparado
- Ĉiuj legomoj tranĉitaj en striojn.
- Berenvendisto kuiri dum 3 minutoj.
- Kombini la vinagron, oleon, salo kaj sukero.
- Stir la veston kun legomoj.
- Steriligi dum 25 minutoj.
Akraj frititaj melongenoj por vintro
Akraj melongenoj frititaj en rondoj por vintro - universala billeto. Por ŝi, vi nur bezonas friti la melongojn, gustumi ilin per ajlo kaj ruliĝi ilin en kanojn, ĝui la delikate bonan konservadon, kiu povas esti servata kiel sendependa bakaĵo aŭ uzita kiel bazo por kuirado de pretaĵoj, saŭtoj kaj aliaj distingaj pladoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1, 5 kg;
- oleo - 120 ml;
- ajlo kapo - 2 komputiloj.
- salo - 30 g
Preparado
- Akvarmina tranĉaĵoj frititaj.
- Diskonigi tedaĵojn kaj aspergi per ajlo.
- Steriligi la akran frititan melongon por vintro de 25 minutoj.
Akra melongeno por vintro "Teshchin-lingvo"
Akra aperitivo de melongenoj sub la voĉa nomo "Teschin-lingvo" dum pluraj sezonoj laŭ unu vico estas plej granda populareco. La kialo estas simpla - maldikaj tranĉaĵoj de melongeno en akra tomato-piproplenaĵo estas subaĉetitaj de aspekto, apetito, abundaj gustoj kaj brulanta aflikto asociita kun malfeliĉa ina karaktero.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.5 kg;
- tomatoj - 2, 5 kg;
- Bulgara pipro - 8 komputiloj.
- ajlo kapo - 2 komputiloj.
- maldolĉa pipro - 1 peco;
- salo - 60 g;
- sukero - 80 g;
- Vinagro - 90 ml;
- Oleo - 250 ml.
Preparado
- Melongenoj tranĉaĵoj.
- Tomatoj, paprikoj kaj ajloj, sezono kun salo, sukero, vinagro kaj butero, aldonu la melongon kaj kuiri dum 30 minutoj.
- Preparu akrajn melongojn por vintro sen steriligo, do ĵetu ilin en la kruĉojn.
La melongenoj varmegas por la vintro
Fanoj de sabrosa kaj sana manĝaĵo povas igi berginojn en varma saŭco por vintro en sanan pladon. Por tio necesas teni la melongojn en bolanta akvo kaj verŝi ilin per pika vegetala marinado. Ĉi tiu metodo helpas ŝpari maksimumon de vitaminoj, minimumaj kalorioj, kaj pretigi la preparadon por malŝarĝi tagojn kaj longajn dietojn.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1, 5 kg;
- dolĉa pipro - 5 komputiloj.
- tomatoj - 6 komputiloj.
- kesto de ajlo - 7 pecoj;
- sukero - 80 g;
- Vinagro - 60 ml;
- salo - 20 g;
- Oleo - 120 ml.
Preparado
- La tranĉaĵoj de bukedoj devas esti tenataj en bolanta akvo dum 5 minutoj kaj disvastiĝas super la kruĉoj.
- Tomatoj, paprikoj kaj ajloj, sezono kun sukero, salo, vinagro kaj ajlo, kuirejo.
- Verŝi melongan saŭcon kaj steriligi dum 20 minutoj.
Rapida aperitivo de melongeno por la vintro "Hindia Kobro"
La entuziasmo de dommastrinoj estas absolute preciza por karakterizi la verkon kun helaj alnomoj, precipe rimarkindaj en la salado "Hindia Kobro". Ĉi tiu varma aperitivo de melongeno kun ajlo estas eksterordinare gutanta kaj forte "mordas", ĉar ĝi havas grandan parton de aromaj, gustaj trajtoj kaj kvanto, kiuj faras marinadon agrablan "venenon".
Ingrediencoj:
- melongeno - 4.5 kg;
- oleo - 550 ml;
- ajlo - 250 g;
- dolĉa pipro - 1, 5 kg;
- maldolĉa pipro - 150 g;
- Vinagro - 200 ml;
- salo - 40 g
Preparado
- Berenĉulo tranĉita kaj fritita.
- Ambaŭ tipoj de pipro kaj ajlo forĵetas, verŝas vinagron, oleon kaj kuiriston dum 20 minutoj.
- Demetu la biskvitojn en la saŭcon kaj disvastigi ilin super la kruĉoj.
Pika beraĵo por kaverno por vintro
La kaviato de melongeno estas la gvidanto de legomaj biletoj. Estas multaj manieroj prepari ĝin. Unu el la malmultaj inkluzivas pre-varmegan traktadon en la forno, helpante konservi ĉiujn necesajn substancojn en melongeno (pektino, fibro, vitamino A) kaj fari la pladon sana, sana kaj nutra.
Ingrediencoj:
- melongeno - 3.5 kg;
- ajlo kapo - 3 pecoj;
- cepo - 4 pecoj;
- oleo - 150 ml;
- Suko de citrono - 80 ml;
- salo - 40 g;
- sukero - 20 g.
Preparado
- La melongenoj bakas je 220 gradoj dum 30 minutoj.
- Eltiri la pulpon.
- Aldoni cepo, ajlo, sukero, salo, suko, butero, elŝaltita dum 20 minutoj kaj ruliĝi.
Pika plenigita melongeno
Spicaj kukaj melongenoj por la vintro okupas honorindan lokon inter la granda vario de tradiciaj pikloj. Ekzistas ekspliko: la minimuma varmega traktado eliras en la melongeno ĉiujn naturajn nutraĵojn kaj gustojn, kaj plua piklo en acida-pika saliko helpos konservi ilin kiel eble plej longe.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.5 kg;
- karotoj - 4 komputiloj.
- ajlo kapo - 2 komputiloj.
- Vinagro - 150 ml;
- salo - 120 g;
- sukero - 120 g;
- akvo - 3 litroj.
Preparado
- Kuiri la biskvitojn en 1,5 litroj da akvo. Tranĉi ĝin.
- Mueli karotojn, verdojn kaj ajlo kaj aĵoj de melongenoj.
- Pour marinade de 1.5 litroj da akvo, salo, vinagro kaj sukero.
- Metu la akrajn plenplenajn melongojn por la vintro sub premo.