Chokeberry, same kiel iu frenezulo en ĝenerala, ne estas celita por uzi en kruda formo. Plej ofte brilaj gelezoj kuiras muelojn, jeliojn , kompotojn kaj siropojn, kiuj helpas sin alfronti malvarmojn dum la malvarma sezono.
Pro stranga akra gusto, chokeberry malofte uzas en komputiloj kaj ĝemeloj, plej ofte ĝia gusto estas kovrita per sukero, spicoj kaj aliaj aldonaĵoj por akiri esceptajn profitojn de ĉi tiuj unikaj beroj. Ni plu parolos pri la preparado de la siropo de la nigra chokeberry.
Recepto por siropo de nigra forno
La profito de la siropo de la aronia maŭra, preparita laŭ la sekva recepto, estas innegable, sed ne necesas uzi ĝin en ĝia pura formo pro tro alta alta koncentriĝo. Kiel regulo, tia siropo plue diluas per varma akvo en proporcio de 1: 2, kaj ĝi estas ebria kiel kompoto.
Ingrediencoj:
- chokeberry - 1,25 kg;
- pura akvo - 2 litroj;
- granulita sukero - 2 kg;
- acida cítrico - 65 g.
Preparado
Pura akvo alportas herbon kaj kombinas ĝin per citriko. Por pli granda natureco, la acida povas esti anstataŭigita per suko de naturaj citronoj, kaj aldoni sian zeston al siropo por agrabla cikra gusto. Sekvante la acidaĵon en la kaldrono kun akvo, sendu kaj rowan berries. En ĉi tiu kazo, antaŭ aldonado, kavaliro devas esti kontrolita por integreco, se necese, purigata, rinsita kaj sekigita.
Ni kovras la kukon kun la bazo por la siropo kaj kovras ĝin bone. Ni lasas la berojn en la akvo dum unu tago, por ke ili moligu kaj donu akvon ĉiujn siajn avantaĝojn. Post la paso de la tempo, ni filtras la trinkaĵon, verŝu la sukon reen en la paton kaj forĵetas la berojn. Aldonu sukeron al la suko, miksi bone kaj dispensi en boteloj aŭ puraj kruĉoj. Kovru la siropo kun klakoj kaj stoki en malvarmeta loko. Pro la ĉeesto de citrika acido en ĝia komponado, kiel natura konservativulo, la siropo povas esti konservita dum ĝis jaro.
Siroko de nigra rubuso kun ĉerizo
Komence de la artikolo ni jam menciis diversajn metodojn, kiuj estas inventitaj por sufoki la guston kaj odoron de monto-cindro. Unu el ĉi tiuj teknikoj estos la aldono de ĉerizo folia siropo al la bazo. La profito de la sanapo sulupo restos egala, sed la gusto kaj aromo estos anstataŭigitaj per ĉerizo.
Ingrediencoj:
- beroj de nigra chokeberry - 1 kg;
- ĉerizaj folioj - 10-15 pecoj;
- sukero granulada - 1,25 kg;
- acida cítrico - 48 g;
- akvo - 1,8 litroj.
Preparado
La maniero de preparo estas la sama kiel en la antaŭa recepto, kun la sola diferenco - beroj de monto-cindro devas esti kovritaj per kaserolo kun tavoloj, ŝanĝante ĉiun mantelon per ĉerizaj folioj. Iam ĉiuj beroj estas en la kaserolo, bolas la akvon, diluas la citric acidon en ĝi kaj verŝos la rezultajn solvajn enhavojn de la kano. Kovru la bazon por la siropo kaj lasu ĝin dum du tagoj.
Je la fino de la tempo ni filtras la sukon, kaj ni elĵetas la berojn kaj lasas, aŭ lasas la tinkturon esti kuirita. En rowan suko, sukero estas kultivita, ni alportas la siropo al kuzo kaj verŝis senfruktajn kruĉojn. Ni ruliĝos kaj stokas ĝin en la malvarmeta ĝis ĝi bezonas.
La siropo finita ankaŭ diluas kun akvo antaŭ uzo. Vi ankaŭ povas aldoni kuleron da aliaj bonfartoj al taso da teo aŭ kafo kiel edulcxiganto.
Siroko de nigra chokeberry por vintro
Ingrediencoj:
- Chokeberry - 1-a.
- burĝonoj de karno - 5 pecoj;
- kradrita zingibro -1 tbsp. kulero;
- bastono cinamo;
- akvo - 500 ml;
- Flora mielo - 1 tbsp.
Preparado
En kaserolo, kuŝas berojn, burĝonojn, cinamo, kradrita zingibro kaj verŝos la tutan akvon. Ni alportas la enhavon de la pato por kuiri kaj kuiri dum 20-30 minutoj aŭ ĝis la volumo malpliiĝas de duono. Filtrilo de la siropo tra kribrilo, aldonu mielon al la solvo kaj verŝu ĝin en pura botelo aŭ kruĉo. Stoku la siropo en la fridujo.