Estas multaj diversaj specioj de pipro, ambaŭ dolĉaj kaj pikaj, sed plej multaj kutimas uzi nur bulgarajn paprikojn, chilojn kaj paprikojn. Ne malpli bongusta gogoshara, bedaŭrinde, estas vendebla relative malofta, kaj tial ili estas familiaraj al malgranda nombro da homoj. Tamen, ĝi estas el ĉi tiu vario da dolĉaj, karnaj paprikoj, ke vi ricevas bonegan pecon - marinitan gogoshara por vintro.
Ni marŝas rapide kaj facile
La plej simpla recepto por pikitaj gogosharoj inkluzivas malmultajn ingrediencojn kaj minimumajn operaciojn.
Ingrediencoj:
- gogoshara - 3 kg;
- jodigita salo - 2 tbsp. kuleroj kun glito;
- akvo purigita - 1 l;
- rafinita sunfloro-oleo, kiu havas neniun prononcitan odor-1.5 tasojn;
- Tablo vinagro 6% - 1,5 tasoj;
- sukero produktita en landoj de la CIS - ½ taso;
- folio de laŭro - 4-5 pecoj;
- nigra pipro - 12-15 pcs.
- trunkoj - 4-5 inflorescencias;
- ajlo - 2 malgrandaj kapoj.
Preparado
Por marinate gogoshara por vintre, ni devos lavi kaj steriligi la kruĉojn kaj tapiŝojn antaŭen. Kiam la bankoj estas lavitaj kaj drenitaj, ni purigos gogosharojn: tranĉu ĉiun en 6-8 partojn, forigi semojn kaj septumojn kaj enjuŝu bone sub kuranta akvo. Ni malplenigu la akvon, dume ni komencas kuiri la marinadon. Miksi la akvon, oleon kaj vinagron, kiam la miksaĵo bolas, aldonas salo, sukero, pipro, trunko kaj folia folio. Ni kuiras la marinadon por mallonga tempo - minutoj 2, tiam ni pekas partojn de gogoshara. Kuiri ilin dum 5 minutoj, disdonu al la bankoj, sur kies fundo ni metas paron da helikoj, malrapide supre kun bolanta marinado kaj ŝpinilo. Malvarmu niajn makulojn en la varmego, kaj tiam vi povas translokigi ilin al malvarmeta loko.
Mielo marinado
Vi povas kuiri gogoshara por vintro alie - Receptoj permesas vin inkluzivi fantazion kaj eksperimenton.
Ingrediencoj:
- gogoshara - 5 kg;
- ajlo - 8-12 lobules;
- trinkakvo purigita - 1 l;
- jodigita salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Senfina oleo de sunfloro - 1 vitro;
- blanka sukero de hejma produktado - 120 g;
- Vinagroĉambro 9% - 1 vitro;
- mielo kalko aŭ kapo - 2/3 taso;
- golfetoj - 3-4 komputiloj.
- nigra pipro kaj bonodoraj pizoj - 12 komputiloj.
Preparado
En komenco, la teknologio ruliĝi gogoshare kun mielo por vintro estas la sama. Ni purigas kaj tranĉas gogosharojn, mino kaj lasas ĝin dreni. Kuiri la marinadon, steriligi la kanojn kaj kuŝu ajlo en ili. Ni bolas la piprajn tranĉojn en la marinado dum ĉirkaŭ 4 minutoj, translokigas ilin al la kanonoj, distribuu la marinadon al la kanoj kaj fermu ilin.
Tomato estas bonega konservativa
Tre bongusta laboro - gogoshara en tomato-saŭco, por vintro, ankaŭ estas facile ruliĝi ilin.
Ingrediencoj:
- gogoshara - 3 kg;
- Suko de tomato (Tomatoj, Skribita tra karna muelilo) - 1.5 Litroj;
- jodigita salo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- Vinagro-pomo klarigis 6% - 50 ml.
Preparado
Ni puraj kaj tranĉas gogoshare, blankigas la tranĉaĵoj en bolanta akvo dum 2 minutoj, enmetu ĝin en malvarman akvon. Ni distribuas pecojn de steriligitaj kruĉoj. Kuiri la marinadon: boli la sukon kun salo kaj sukero, aldonu vinagron, post 3 minutoj ni plenigas la gogoshara kun tomato-plenigo. Steriligi nian enlatan manĝaĵon dum 10 minutoj, tiam ruliĝi ĝin.