Rikoligita kvazaŭa kaviaro por la vintro plaĉos la freŝan someran guston en la ekster-sezono kaj estos bonega aldonita al tranĉaĵo de pano aŭ aliaj teleroj. Bona manĝaĵo ne nur havas gustojn: ili ankaŭ plaĉos la valorajn proprietojn de delikatecoj, kaj altan enhavon de vitaminoj kaj gravaj elementoj.
Kiel kuiri kaviaron?
Ĉiu recepto por kukia kaviaro por vintro estas malsama laŭ sia propra maniero. Tamen, komunigado de reguloj akompanantaj ĉiun teknologion ankoraŭ estas havebla, kaj ilia ekzekuto estos promeso por akiri ideala rezulto.
- Junaj kourgetoj estas uzataj tute, senŝeligante la haŭton, dum la pli maturaj ankaŭ forigas de la mezo kun semoj.
- Preparita legomo en kruda formo estas tordita en karna muelilo kune kun aliaj komponantoj kaj kuirita ĝis kuiritaj aŭ malpermesitaj tranĉitaj ingrediencoj, kaj tiam ili estas miksitaj kun likvigilo.
- Ofte la kaviaro de kukurbo por vintro ruliĝas sen steriligo. Bilo en varma formo estas pakita en senfrukta ujo, sigelita kaj strikte envolvita en revertita formo antaŭ malvarmigo.
Kaviaro kiel butiko - recepto
Por ke vi ricevu kemiaĵon hejme en vintro kiel butiko, uzu la sekvan recepton. La ĝustigitaj proporcioj de komponantoj kaj la ĝusta teknologio permesos al vi ĝui la deziritan longan forgesitan guston de la biletoj atingitaj per sovetia erao GOST.
Ingrediencoj:
- zucchini - 3 kg;
- cepoj kaj karotoj - 500 g;
- oleo - 0.5 taso;
- pasto de tomato - 1 vitro;
- laŭro - 1-2 pecoj;
- griza nigra pipro - ¼ kalko;
- sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- acetika esenco - 1 deserto kulero;
- salo - 1.5 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Zucchini, cepoj kaj karotoj estas tranĉitaj, frititaj aparte en oleo kaj pattis ĝis mola.
- Vegetaloj pasas per vianda muelilo aŭ planko en likvaĵo.
- Aldonu butero kaj bati, pezu dum 30 minutoj.
- Metu la ceterajn ingrediencojn, kuiritaj dum aliaj 30 minutoj.
- Ĉe la preta, kvazaŭ kaviaro estas korkita en la kanojn por vintro.
Kavia kavio kun majonezo por vintro
Delicaj, bonodoraj kaj mirinde riĉaj, vi ricevas kukurbon, preparitan por vintro laŭ la sekva recepto. La sekreta sukceso en aldonado de majonezo, kiu devas esti ekskluzive kun alta procento de graso, estas necese kvalito, de pruvita fabrikanto, kiel tomato-pasto.
Ingrediencoj:
- zucchini - 3 kg;
- cepo - 500 g;
- oleo - 0.5 taso;
- tomato pasto kaj majonezo - 250 g;
- laŭro - 2 pecoj;
- grunda nigra pipro - ½ kalko;
- sukero - ½ taso;
- salo - 1.5-2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Zucchini kaj cepoj estas torditaj en vianda muelilo, aldonas la paston, buteron kaj kuiritanon por 1 horo.
- Ili ĵetas laŭrojn, salo, sukero, pipro, kaj rono de alia horo.
- Sur preta kaviaro de zucchini kun majonezo estas pakita sur tedaĵoj kaj sigelita.
Kaviaro de zucchini kaj melongeno
Kukurbo-melongeno-kaviaro, kuirita laŭ la sekva recepto, havas agrablan, delikatan guston kaj nekredeblan aromon, akirita per frotado de ĉiuj vegetalaj ingrediencoj. Tia kontrakto kontentigos la bezonojn de la plej postulataj manĝantoj, kvalitive diversigante la menuon en la vintro.
Ingrediencoj:
- zucchini - 2 kg;
- melongeno - 1 kg;
- karotoj kaj cepoj - 500 g ĉiu;
- Oleo kaj tomato - 1 vitro;
- pomaj cidro-vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2 dentoj;
- griza nigra pipro - ¼ kalko;
- sukero - 1-2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1.5 tbsp. kuleroj.
Preparado
- La melongenoj, kukoj, karotoj kaj cepoj estas tranĉitaj, frititaj aparte en oleo ĝis molaj, tiam kombinitaj kune kaj batitaj per likvigilo.
- Aldoni salo, sukero, pipro, butero kaj bati, miksi, funto sub la kovrilo dum 30 minutoj.
- Verŝu vinagronan ajlon, varmigi la mason dum 2 minutoj, korko.
Kavia kaviaro kun tomato
Ofte, hejma kuirita kaviaro estas kuirita kun tomato-pasto. En ĉi tiu kazo, la kvanto de ĉi-lasta iomete superas la tradiciajn normojn, kiuj ne nur ŝanĝas la gustojn de la bakado, sed ankaŭ faras ĝin pli saturita en koloro. Gravas konservi la sukeron ekvilibron en la recepto por forigi troan acidecon kaj harmoniigi la guston.
Ingrediencoj:
- zucchini - 2 kg;
- cepo - 350 g;
- karotoj - 600 g;
- Pasto de tomato - 350 g;
- griza nigra pipro - ¼ kalko;
- sukero - 2-3 tbsp. kuleroj;
- salo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- oleo.
Preparado
- En la oleo fritas alternate kaj pritondis ĝis mola zukchini, cepoj kaj karotoj.
- Mueli la ingrediencojn kun karna muelilo aŭ likvigilo, aldonu paston, salo, sukero, pipro, bati ilin kune dum 20-30 minutoj.
- Ĉe la preta, kvazaŭ kaviaro kun tomato-bato por vintro estas sigelita en senfruktaj kruĉoj.
Kaviulo kriis por vintro kun tomatoj
Pli utila estas akva kaviaro kun tomatoj . Trajtoj de manĝo - ĝia akva, malpli saturita luma koloro ol kun pasto, kaj mola, harmonia gusto. Por akiri pli dikan konsekvencon de la verko, ĝi devas esti estingita ĝis la humideco evaporas, moviĝante. Se ĝi deziras, la komponado de la traktadoj povas esti kompletigita per ajlo, aldonante du dentojn dum 5 minutoj antaŭ la fino de la sopiro.
Ingrediencoj:
- zucchini - 2 kg;
- cepoj - 400 g;
- karotoj - 400 g;
- tomatoj - 500 g;
- sukero - 3-4 kusenon.
- salo - 1.5 tbsp. kuleroj aŭ gusto;
- Oleo - 100-150 ml.
Preparado
- Fry cepo kun karotoj, aldonu grundajn tomatojn, salo, lasu ĝin sidi dum 10 minutoj.
- Kukaĵo de laiko, kuirita dum 30 minutoj.
- Pryiruyut maso, aldonu sukeron, boi al la dezirata denseco, sed ne malpli ol 30 minutojn.
- Lerta kaviaro de zucchini por vintro estas pakita en kanoj kaj sigelita.
Brasiko kaviaro kun pomoj
Gaja kavia kaviaro, kuirita per aldonado de pomoj, fariĝos vera trovo por servi al la tablo en la malvarma sezono. Tia delikateco disvastigita sur tranĉaĵo de kruta pano aŭ servita per fendo aŭ fendo kiel flanka plado aŭ ekstra bakaĵo. Kaj por prepari ovojn laŭ la recepto ne estos malfacila.
Ingrediencoj:
- zucchini - 3 kg;
- cepoj kaj karotoj - 500 g;
- pomoj - 1 kg;
- tomatoj - 700 g;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- Pasto de tomato - 150 g;
- sukero - 3-4 kusenon.
- acetika esenco - 1 cucharadita;
- salo, pipro;
- Oleo - 150 ml.
Preparado
- Kukurbo, pomoj, karotoj, cepoj, ajloj kaj tomatoj estas disbatitaj per vianda muelilo.
- Metu la mason en la kaldronon, aldonu la oleon kaj kuŝi la enhavon por 1 horo.
- Aldonu salo, sukero, pipro, verduloj, boli legomojn dum 30 minutoj, punk-blendilo.
- Verŝi vin en vinagro, varmigi 3 minutojn.
- Kafia preta farita kun pomoj por vintro estas sigelita en kanoj.
Pika salta kavio
Kukumo kaviaro kun ajlo kaj varma pipro plaĉos ĝiajn pasiajn gustojn de prononcitaj ostrikoj. Longatempanĝo de la biletoj kontribuos al pli saturita gusto kaj mola teksturo. Tomato-pasto povas esti anstataŭigita per tomatoj, pre-ĵetis ilin en aparta ujo ĝis dika.
Ingrediencoj:
- zucchini - 3 kg;
- cepoj kaj karotoj - 700 g;
- varma pipro - 5-7 pecoj;
- Pasto de tomato - 200 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- sukero - 100 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- Oleo - 100 ml.
Preparado
- Miksu en la kaldrono tordita en karna muelilo, kukurbo, cepoj kaj karotoj.
- Aldoni salo, sukero, oleo kaj kuiraĵo dum 2 horoj.
- Bati la paston, pikitan varman pipron kaj ajlon, pezu la mason dum aliaj 2 horoj.
- Paku ovojn sur tedaĵoj, korko.
Kavirado en aŭtoklavejo hejme
Squash-kaviaro en aŭtoklaveco rezultas mirinde bongusta, saturita kaj nekredeble aromata. Krome, la recepto estas allogita pro la foresto de la neceso por daŭrigita forigo, konstanta kontrolo de la procezo kaj moviĝanta kun legomaj sprays. Ne necesas antaŭsteriligi tojn.
Ingrediencoj:
- zucchini - 2 kg;
- pasto de tomato, cepoj kaj karotoj - 200 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- sukero - 100 g;
- salo - 40 g;
- oleo - 150 ml;
- pometa vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- pipro - por gustumi.
Preparado
- Tordu la legomojn en vianda muelilo, aldonu la ceterajn ingrediencojn.
- Paku la mason super la kruĉoj, ne raportante 3.5 cm ĝis la supro, korko kaj loko dum 30 minutoj en aŭtoklaveo ĉe 115 gradoj.
Kaviulo kriis por vintro en la multivariado
Estas facila kaj simpla prepari kaviaron de zucchini en multivariado . La aparato forigas la bezonon de ofta miksaĵo de la verko kaj antaŭenigas uniforman varmiĝon de la enhavo de la bovlo. La kvanto de salo kaj sukero povas esti ĝustigita por gustumi laŭ la preferoj kaj grado de acideco de la tomato-pasto.
Ingrediencoj:
- zucchini - 2 kg;
- karotoj - 150 g;
- cepo - 100 g;
- sukero - 20 g;
- salo - 20 g;
- oleo - 100 ml;
- Pasto de tomato - 100 g;
- pipro - por gustumi.
Preparado
- Fry karotoj, cepoj kaj zucchini ĝis mildaĵo sur la "Bake".
- Legomoj estas miksitaj per likvaĵo, la ceteraj ingrediencoj estas aldonitaj kaj premitaj sur la "Pekado" dum 1 horo.
- Korku la varman kaviaron en kruĉon, envolvu ĝin ĝis ĝi malvarmiĝas.