La kombinaĵo de tomatoj, bazilio kaj ajlo ne estas nova kaj ĝi uzas por prepari diversajn pladojn, kreante vere kulinarajn ĉefverkojn. Ni proponas uzi tian komponadon en blankaj vintroj, kiu donos nenion malpli okulfrapan rezulton.
Sekigitaj tomatoj kun basil kaj ajlo por vintro
Ingrediencoj:
- freŝaj tomatoj - 1.6 kg;
- citrono- basilo - 2-3 sprigoj;
- salo ŝtono ne jodigita - paro da pingloj;
- Oregano aŭ aliaj herboj por elekti - pinĉu;
- trunaj ajloj - 2-3 komputiloj.
- Vinagro balsámico - 10 ml;
- Oleo de oleo sen gusto - 2/3 taso.
Preparado
Kuiri sekigitajn tomatojn per basilio kaj ajlo, vi ne nur povos ĝui la dikan guston de la manĝaĵo, kiun vi ricevis, sed ankaŭ provizu vin per bonodora oleo, trempita per la aromaj aromoj de la akompanantaj ingrediencoj, fariĝos nemalhavebla vestado por salatoj.
Por sekigi, ni elektas mezgrandajn freŝajn tomatojn de karnaj varioj kun minimuma juĝeco. Tranĉi la fruktojn en duono aŭ kvaraj kaj ĉerpi la karnon per semoj, se necese (se ĝi estas tro da akvo).
Ni demetas la laborojn sur la pergamino tranĉitaj de la pergamino, malaltigas ilin, aldonas iom da salo kaj sezono kun ornamaĵo aŭ aliaj aromaj sekaj herboj laŭ via propra gusto. La tomatejoj povas uzi ambaŭ en la elektra sekigilo kaj en la forno. La temperaturo devas esti tenata je 100 gradoj kaj la forno tenis iomete ajare. Dependante de la juiciness de la frukto, sekigi (sekigado) de tomatoj povas preni de tri ĝis ses horoj.
Post malvarmigo, sekigitaj tomatoj estas metitaj en sterilitan sekan kruĉon, alternante per pikitaj ajloj kaj citronaj kalkaj folioj. Plenigu la ingrediencojn kun olivoleo sen aromo, aldonu ankaŭ balsamikan vinagron, fermu la kovrilon per kovrilo kaj metu ĝin por infuzaĵo kaj stokado sur la fridujo. Por uzi, sekigitaj tomatoj kun bazilio kaj ajlo pretas en kelkaj semajnoj.
Freshly salted tomatoes kun ajlo kaj basilio por vintro
Ingrediencoj:
- tomatoj - 1,7 kg;
- akvo 1,9 litroj;
- Bazilo - 145 g;
- cepo bulbo - 70 g;
- folio de laŭro - 1-2 pecoj;
- bonodora pipro (pizoj) - 3-4 komputiloj.
- salo, ne jodigita - 40 g;
- Granula sukero - 15 g;
- trunaj ajloj - 3-4 komputiloj.
Preparado
Por saltaj tomatoj ni bezonas enameled poton aŭ glasan kruĉon de la taŭga grandeco. Tomatoj devas esti lavitaj sub kuranta akvo, kaj la bulboj kaj ajloj devas esti purigitaj kaj tranĉitaj en ringojn kaj telerojn, respektive.
Basilikaj vergoj rinse kaj disvastiĝas sur tuko. Nun ni metas la tomatojn en la salta bovlo, alternas la mantelojn per cepo, ajlo kaj kavo, tiam aldonas la laŭron, pizan piproran aromon kaj verŝas la tutan salmon, preta solvante en akva ŝtono ne iodigita salo kaj granula sukero. Se la salado estas farita en kaserolo, kovru la tomatojn per telero, iomete pli malgrandan per diametro, kaj instalu la ŝarĝon sur ĝi.
Post tri tagoj da tomato resti en la saliko ĉe ĉambrokondiĉoj, ni movas ilin al la breto de la fridujo por plua stokado.
Verdaj tomatoj marinitaj kun basilio kaj ajlo
Ingrediencoj:
- verdaj tomatoj - 950 g;
- trunaj ajloj - 6-8 pecoj;
- akvo - 0,8 l;
- Basilio - 55 g;
- pika pika - 1 povo;
- folio de laŭro - 1-2 pecoj;
- dolĉa pipro (pizo) - 8 komputiloj.
- salo ŝtono ne jodigita - 35 g;
- Granula sukero - 80 g;
- Tablo Vinagro - 95 ml;
- trunaj ajloj - 3-4 komputiloj.
Preparado
Ĉar marinante ni lavas verdajn tomatojn kaj tranĉas ilin en kvar aŭ ok lobulojn. Ni puraj kaj tranĉas grandajn ajlojn, kaj podon da varmaj piproĉaj ringoj. Ni ankaŭ rafinas basil branĉojn.
En la fundo de ĉiu pura kruĉo ni kuŝas iom da basilio kaj ajlo, ni ĵetas pizojn de dolĉa odorita pipro kaj ringo de pika, tiam ni kuŝas la lobojn de verdaj tomatoj, alternante foje kun tranĉaĵoj de ajlo kaj albazaj verduloj.
De la akvo, salo, sukero kaj vinagro, kuiru la marinadon, aldonante foliojn al ĝi, boli ĝin dum kelkaj minutoj, post kiu ni verŝu sur kruĉojn kun tomatoj. Ni kovras poste kun iliaj ĉapoj kaj steriligas en vazo kun bolanta akvo dum dudek minutoj. Nun ni sigelos la kovrilojn, lasu la kruĉojn malvarmigi kaj movi ilin al stokado por aliaj biletoj.