Marinita plumo estas mirinda flanka plado al diversaj teleroj. Kvankam, por esti pli preciza, ĝi povas diri ke iu aldonaĵo, kiu alportas diversecon kaj donas la pladon specialan piquancy. Ni rigardu kelkajn receptojn por pikitaj prunoj kaj ekscii kiel fari ĝin ĝustatempe.
Plumbo kun ajlo
Ingrediencoj:
- klopoj - 4 komputiloj.
- akvo 350 ml;
- folio de laŭro - 3 pecoj;
- plumo - 600 g;
- Tablo Vinagro - 50 ml;
- nigraj paprikoj - 6 pcs.
- Pipro fragrant - 4 PC.
- salo - pinglo;
- sukero - 150 g;
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
Plumoj estas lavitaj, tranĉis iom per tranĉilo kaj forprenas la ostojn, sen difekti la integrecon de la frukto. Ajlo estas senŝeligita, lavita kaj sekigita. Tiam ni metas unu dento en ĉiun sinkon kaj metos la plenigitajn berojn aparte. Tuj poste, ni steriligas duon-litrojn da krucoj, ĵetas ilin laŭ laureloj, paprikoj kaj trunkoj. Post tio, metu la plenigitajn prunojn en tedaĵojn. En la pikilo ni konektas akvon kun sukero kaj salo, ni verŝas vin en vinagro. Ĉiuj miksas kaj alportas la miksaĵon al hirvado sur malforta fajro.
Plenigu la varman marinadon en kruĉoj, kovri per tapiŝoj kaj foriri dum 20 minutoj. Post tio, zorgeme kunfandas la marinadon en la ŝrankon, denove alportu herbon kaj plenigu la prunojn. Ni streĉas la kovrilojn, turnas la kruĉojn malantaŭen kaj lasas en ĉi tiu pozicio ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
Recepto por pikitaj prunoj
Ingrediencoj:
- prunoj - 1,5 kg;
- sukero - 300 g;
- zingibro - 30 g;
- cinamo - 1 bastono;
- klopoj - 6 komputiloj.
- Vanilo - 1 peco;
- vinagro - 300 ml;
- blanka vino - 300 ml.
Preparado
Antaŭ ĉio, ni steriligas ĉiujn kanojn kaj lasas ilin sekigi. Vi povas marinate principe iujn prunojn, sed la plej bonaj varioj estas la densa pluma flava verda koloro. Ni procesas berojn, forigas vostojn. Ni prenas malgrandan kaserolon, ĵetu en ĝi tranĉitan zingibron, vanilon kaj kluan bastonon. Poste aldonu sukeron por gustumi kaj verŝi ĉiujn enhavojn per vino kaj vinagro. Nun movu kaj metu la ujon sur la fajron. Alvoku la marinadon por kuŝi, tiam fari pli malgrandan flamon kaj kuiri dum 10 minutoj.
Kaj de ĉi tiu tempo, nun, ni iru al la prunoj. Ni trapasas ĉiun kremon en pluraj lokoj kun dentoj kaj ĵetas ĝin dum 2 minutoj en bolantan akvon. Tiam, milde, uzante bruon, ni elprenas ilin el bolanta akvo kaj metas ilin en tedaĵojn. De la dika siropo, zorge elprenu ĉiujn aromajxojn kaj verŝu la prunojn per varma marinado. Ni fermas la kovrilojn per klapoj, malvarmigas ĝin ĉe ĉambra temperaturo, kaj metu ĝin por 3-4 semajnoj en malhela kaj malvarmeta loko. Post la fino de la termino, la pikritaj prunoj estos pretaj por konsumado.
Prunoj marinitaj por la vintro
Ingrediencoj:
- plumo - 300 g;
- Pipro fragrant - 4 PC.
- akvo 250 ml;
- nigra pipro - 4 komputiloj.
- Vinagro de manĝa cidro - 4 tbsp. kuleroj;
- folio de laŭro - 3 pecoj;
- klopoj - 4 komputiloj.
- sukero - 150 g;
- cognac - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo 250 ml;
- anizo - 1 pc.
Preparado
Akvo verŝita en bovlo, alportas herbon, verŝas sukeron kaj, kiam ĝi tute solvas, versxu iom post iom vinagro. Ni enmetas en la marinadon dolĉan kaj nigran pipronan anizon kaj boli per malalta varmego ĝis la miksaĵo fariĝas iom viskoza. Poste verŝu la kognacon kaj forprenu la pladojn el la plato. Plumoj estas bone lavitaj, sekigitaj, enmetitaj en kaserolo, ŝanĝante kun laŭro kaj folioj. Plenigu berojn per marinado kaj lasu stari dum tri horoj.
Dum la prunoj estas solvitaj, ni drenas la siropo dufoje, boŭtas ĝin kaj verŝos ĝin denove. Post kiam la tempo pasis, ni kunfandas la marinadon denove, alportu ĝin al malalta boŭlo al kuzo, metu la prunojn en kruĉojn, plenigu ĝin per siropo kaj korko.
Serĉu pli da receptoj de pikitaj fruktoj, tiam ni konsilas vin fari pikritajn ĉerizojn aŭ prunojn en via propra suko .