Ĉi tiu snack povas esti servata kiel flanka plado aŭ simple disvastiĝis sur pano. Ĝi povas esti farita ne nur de matura ruĝa, sed ankaŭ de verdaj nematuraj tomatoj. Do ni ne perdu tempon kaj komencu kuiri kaviaron.
Recepto de kaviaro de bulgara pipro kun tomatoj
Ingrediencoj:
- verdaj indikitaj tomatoj - 1 kg;
- ruĝaj maturaj tomatoj - 550 g;
- Bulgara pipro - 400 g;
- sukero - 20 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- vegetala oleo ;
- fajna salo - gusto;
- laŭra seka folio.
Preparado
- Ĉiuj tomatoj estas lavitaj, procesitaj kaj mildigitaj maturaj tomatoj.
- La rezultanta maso estas verŝita en kaserolo kaj kuirita super modera varmego ĝis pli densa ĉirkaŭ unu horo.
- Verdaj tomatoj kaj ellaboritaj paprikoj, surmetu bakotukon, kovrita per folio, kaj baku dum duonhoro je temperaturo de 185 gradoj. Poste, zorgeme prenu la legomojn el la forno kaj malvarmeta.
- Dume, ni purigas la cepojn, frapas ĝin per tranĉilo kaj pasas ĝin sur la oleon ĝis mola. Nun aldonu ĝin al la kuirita tomato-saŭco, disvastigi la verdigitajn verdajn tomatojn, pipro kaj miksi ĝin.
- Ni plenigas la mason por gusto kun sukero, salo, ĵetu laŭro, alportu herbon.
- Ni disvastigas la varman kaviaron el verda tomato kaj bulgara pipro en steriligitajn kruĉojn kaj fermas ilin per klakoj.
Kaviaro de pomoj, karotoj, paprikoj kaj tomato
Ingrediencoj:
- maturaj ruĝaj tomatoj - 2.5 kg;
- pipro flava bulgara - 550 g;
- pomoj - 550 g;
- cepo - 550 g;
- karotoj - 550 g;
- Oleo de vegetalo - 200 ml;
- ajlo kapo;
- salo - por gusto.
Preparado
- Legomoj kaj pomoj estas purigitaj, procesitaj, tranĉitaj kaj pikitaj en vianda muelilo.
- Ni ŝanĝas la rezultantan miksaĵon en larĝan kaserolon, aldonas salon al gusto, atendu bolantan kaj kuiri dum 15 minutoj, moviĝante.
- Poste verŝu la verdan oleon, movu kaj daŭre kuiri sur malforta fajro ĝis preta, ĉirkaŭ 25 minutojn.
- Ajlo estas purigita, premita per gazetaro kaj ĵetita en kaserolo. Ni manĝos aliajn 5-7 minutojn, kaj poste elmetos la varman vegetaĵan kaviaron sur malgrandaj tedaĵoj. Kapti, malvarmigi kaj re-stoki vintre en malvarmeta loko.
Kaviaro de bulgara pipro kaj tomato
Ingrediencoj:
- ruĝaj tomatoj - 3 kg;
- Bulgara pipro - 3 kg;
- cepo - 900 g;
- karotoj - 900 g;
- vegetala oleo;
- sukero - 185 g;
- salo - 30 g;
- Vinagro de pomoj - por konservado.
Preparado
- Lavitaj kaj pretigitaj legomoj tranĉitaj en grandaj kuboj kaj alterne fritas en bolanta oleo.
- Tiam ni tordu ĝin ĉiujn kune per vianda muelilo kaj verŝu la mason en kukon.
- Sezono por gustumi spicojn, salo, sukero kaj boligi dum duona horo.
- Tuj poste, metu la varman kaviaron en kruĉoj kaj sub ĉiu ĉapo, verŝu en duonon kuleron da pom-cidro-vinagro.
- Ni ruliĝas la verkon kaj stokas ĝin en la kelo ĉiuj vintro.
Kavirado el tomatoj, bukedo kaj pipro por vintro
Ingrediencoj:
- tomatoj ruĝaj maturaj - 1 kg;
- melongeno - 1 kg;
- pipro flava bulgara - 3 komputiloj.
- bulbo - 3 pecoj;
- ajlo - 10 dentikoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- koriandro - 1 grupo;
- salo - gustumi;
- Oleo de vegetalo - 65 ml.
Preparado
- Cepoj estas purigitaj, tranĉitaj hazarde, kaj karotoj estas frotitaj sur la grateron.
- Melongenoj kaj kukaj trinkitaj kuproj procesitaj.
- Nun ni verŝas verdan oleon en la kaldronon, ni varmigas ĝin kaj ĵetas maturajn tomatojn, senŝeligitaj. Ni disŝiros ilin sub la kovrilo al mola stato.
- Poste aldonu cepojn, bulgara pipro kaj karotoj. Stir kaj mildigi legomojn dum 10 minutoj, kun malalta varmego.
- Tuj poste, metu la melongon kaj kuiri la ovojn dum 30 minutoj.
- Al la fino, ni saturas la amason por gustumi, ĵeti pikitajn verdojn, ajlojn, boli kaj meti en kruĉojn. Ni ŝlosas la verkon kaj stokas ĝin en la kelo dum ĝis du jaroj.