Ne estas malofta, kiam kuiri diversajn produktojn ni uzas vegetalajn oleojn. La plej popularaj inter ni estas sunfloro, olivujo kaj greno, kiujn ni bone scias, precipe kompare kun bestoj, kaj ni ofte ne pensas pri damaĝo. Estas multaj aliaj specioj kaj ne ĉiuj estas utilaj, kaj iuj estas eĉ danĝeraj por sano.
Malmoleco kaj profito de vegetala oleo
Vegeta oleo estas produkto akirita de plantaj unuaj materioj. Ĉi tiu speco de oleo kutime enhavas trigliceridojn, grasajn acidojn, sterolojn, vakson kaj aliajn helpajn elementojn.
La ĉefa karakteriza karakterizaĵo de oleoj estas ilia hidrofobikeco, tio estas, la nekapablo dissolviĝi en akvo. Estas pro ĉi tiu posedaĵo, ke vegetaĵaj grasoj povas esti ambaŭ utilaj kaj malutilaj por homoj.
Profitoj de vegeta oleo
La ĉefa profito por la homa korpo de grasoj, ambaŭ vegetaloj kaj bestoj - energio. 4/5 el ĉiuj energiaj rezervoj, kiujn ni ricevas, estas pro grasoj, kaj iuj utilaj substancoj, ekzemple, kiel grasaj acidoj, graso-soluble vitaminoj , fosfolipidoj venas al nia korpo nur el grasoj. La modera konsumo de vegetalaj oleoj ankaŭ riĉigos nin kun vitaminoj A, D, E, tiel necesaj por normala vivo kaj metabolo. Oni devas rimarki, ke vegetalaj oleoj, krom esti memaj fontoj de vitaminoj, ankaŭ helpas asimili vitaminojn A kaj E en aliajn manĝaĵojn. Sed, se estas tiom multe da utilaj substancoj en ĉi tiu produkto, ĝi estos natura konsideri, kio vegetaĵaj oleoj estas malutilaj.
Damaĝo al vegetala oleo
En ĉi tiu afero, ĝi estas grava kaj kia vegeta oleo ni konsumas en manĝaĵoj kaj en kiom kvantoj. Kompreneble, ĉiuj nutristiistoj konsilas aldoni pli likvajn vegetalajn oleojn de la unuaj premantaj kaj nefinitaj. En tiaj oleoj oni stokas la plej utilajn substancojn. Oni Devas tute forlasi la produktojn, kiuj enhavas palma oleo , ĉar kiam ĝi estas uzata, uzataj krudaj materialoj, kiuj ne estas sufiĉe purigitaj.