Niaj prapatroj perfekte kovritaj de soifo, tute ne difektigas vian korpon. Morse , diversaj kompotoj kaj, kompreneble, kvass - jen la trinkaĵoj, kiuj gajigos vin en varmego kaj varmego. Kvass ne nur estas delikata trinkaĵo, sed ankaŭ bazo por multaj originalaj teleroj de rusa kuirarto. Ni prezentas al vi vian atenton plurajn interesajn receptojn por kuiri kvass en la hejmo.
La recepto por hejma pano kvass
Ingrediencoj:
- sekalo pano - 500 g;
- akvo kuirita - 11 litroj;
- sukero - 4 eroj;
- sekvinberoj - 0.5 eroj;
- seka feĉo - 1.5 tbsp. kuleroj.
Preparado
Do prenu grandan metala tankon, verŝu en ĝi la ĝustan kvanton da pura filtrita malvarma akvo kaj metu ĝin sur la fornon. Ni alportas ĝin al boil sur alta varmego. Ne vane malŝparu tempon, tranĉu malgrandajn kubojn da sekalo da pano kaj friti ĝin en seka frizado sen olivoleo por nigriĝi. Kiam la akvo bolas, zorge forprenas la kanon de la fajro, ĵetu plenmanon da senŝuaj sekvinberoj kaj la tuta pano. Kovru la panon kun klako kaj lasu ĝin dum la tuta nokto insisti.
La sekvantan matenon forprenu la kovrilon, elprenu la panon kaj forĵetu ĝin. En aparta bovlo, miksu sukeron kun feĉo kaj verŝu la sekan miksaĵon en la akvon. Ni miksas ĉion bone, kovras la vaton per plasta envolvaĵo kaj lasas eksplodi dum aliaj 6 horoj, movante la likvaĵon ĉiu 2 horojn. Post tio zorge forprenu ĉiujn sekvinberojn el la tanko.
Tuj poste prenu alian grandan kukon, gvatu kaj streĉu la panon kvass plurajn fojojn al travidebleco. La finita trinkaĵo verŝas en molajn botelojn, fermitaj per klakoj kaj purigis en la fridujo dum 3 tagoj. Post la paso de tempo, kvass estas preta por uzo!
Bakejo kvass de betulo
Ingrediencoj:
- seka feĉo - 1 g;
- bera saĝo - 3 litroj;
- sukero - 30 g;
- sekaj raketoj - 300 g.
Preparado
Nun diru al vi kiel fari delikatan kvazon hejme. Kuva suko verŝu en kaserolon, verŝu sukeron kaj ĵeti iom da fermento. Ĉiuj zorge miksas. Por iu, se vi ne ŝatas trinkaĵon de insulo, tiam ne povas aldoni fermenton: en pano ili ankaŭ estas prezencoj, do se vi insistas trinki pli longe, ĝi havos pli mildan guston. Tiam aldonu la ruskojn, kaj se ili ne estas, tiam rostiĝu sekaj pano en seka frizujo, aŭ baku en la forno ĝis malhela.
Lasu la trinkaĵon insisti kaj vagadi ĉe ĉambra temperaturo por ĝuste tago. Post tio, kvazoj el pomaj pomoj estas filtritaj per kroĉuko, verŝitaj en kruĉon kaj kovritan per kovrilo. Ni stokas la trinkaĵon en la fridujo. Ĝi tute forgesas soifon kaj turnas iomete dolĉa kun karakteriza kvaza doloro.
Recepto por pano kvass sen feĉo
Ingrediencoj:
- sekalo pano - 400 g;
- sekvinberoj - 50 g;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- akvo - 2.5 litroj.
Preparado
Ni konsideru unu pli eblon, kiel fari panon kvass hejme. Sekalo pano tranĉita en malgrandajn pecojn kaj sekigita ĝis hardigado en la aero. Tiam la rezultantaj kraketoj sekiĝas en varma forno ĝis malhela ŝelo aperas. Post tio, ni ŝanĝos ilin en 3-litran puran kruĉon kaj plenigu ĝin per boligita malvarma akvo.
Nun milde versxu la sukeron kaj sekvinberojn. Ni metas ĝin en varman lokon, sen kovri la kruĉon kun kovrilo, sed post kunvolvado de la kolo, ni ĝustile zorgu protekti nian kvazon el polvo.
Post kelkaj tagoj, la finita trinkaĵo estas filtrita per kalibro, ni verŝas likvaĵon en molajn botelojn, streĉu la ĉapojn kaj purigas ĝin en la fridujo. La cetera dikaĵo ne estas forĵetita, ĉar ĝi estas fermentita worto kaj povas funkcii kiel komenco. Ĝuste, kiam vi preparas novan parton de kvaso, aldonu iom da freŝaj sekaj rusoj al ĝi kaj replenigu ĝin per akvo.