Frambo vino estas produkto, kies preparado povas kompletigi la someron berrysezonon. Por fari ĝin ne estas malfacila, ĉar freŝaj fruktoj estas nekredeble sabrosaj, sukaj, bonodoraj kaj estas bonega unua materio por seka, fortikigita kaj dolĉa alkoholaj trinkaĵoj, kiuj povas esti plene varmigitaj en malvarmaj vintraj vesperkunvenoj.
Kiel fari frambukon?
Frambo vino ĉe hejmo estas akirita dum la fermentado de berry suko. Por fari tion, la disbatitaj beroj estas kovritaj per sukero kaj apartiĝas dum pluraj tagoj. La rezultanta suko estas filtrita, akvo, sukero aldoniĝas, kaj ĝi devigas vagi, sed jam en ujo stampita per hidraŭlika stampo. Poste la junulo estas liberigita de sedimento kaj verŝita.
- Kvalito de frostoj ĉe hejmo povas esti akirita nur kun maturaj kaj ne putraj beroj.
- Framoj ne lavas vinon, ĉar la surfaco de beroj enhavas multajn vivajn fermentojn, kaŭzante fermentadon.
- La forto de vino dependas de la sukero. Ĉar 11% de la forto por 1 litro aldonas 200 g da sukero.
- Al frambukaj vino ne estis dolĉa, post premado en la sukon aldoni sukeron kaj akvon.
Homemade Frambo Vino - Simpla Recepto
Simpla frambina vino fariĝos bonega edukada ilo por komencaj vinberistoj. Antaŭ ĉio, ĉi tiu recepto estas havebla kaj rapide preta, kiu permesas vin preni ekzemplon en kelkaj tagoj. Vi nur miksas framan puron kun sukero siropo, post 5 tagoj, drenas la trinkaĵon kaj enboteligas, sendu ĝin al stokado en malvarma loko.
Ingrediencoj:
- frambo - 5 kg;
- sukero - 1.5 kg;
- akvo - 5 litroj.
Preparado
- Framaj raspomoj.
- De sukero kaj akvo, kuiri la siropo.
- Metu framan puron en siropo kaj fermenti vin en varma loko.
- Post 5 tagoj la frambo de vino devas esti filtrita, enboteligita kaj metita en la fridujo.
Sourdough por vino de frambo kaj sekvinberoj
Por fermenti la vinon, vi bezonas iujn mikroorganismojn - feĉajn fungojn. Framboj distingiĝas per ilia alta enhavo, do la fermentado por vino el framboj estas konsiderita plej aktiva. En malbona vetero, la feĉo malaperas de la surfaco de la beroj kaj la fermentaĵo ne vagas. Tiam, uzu sekvinberojn, el kiuj la kvalito bazo de la trinkaĵo ĉiam rezultas.
Ingrediencoj:
- akvo - 800 ml;
- sekvinberoj - 150 g;
- sukero -175 g;
- frambo - 500 g.
Preparado
- Ĉar frambukulo komencas dilui 125 g da sukero kun 500 ml da akvo. Aldoni la berojn.
- Stiri la skuadon, kovri per kotono kaj meti en lokon kun temperaturo de 24 gradoj.
- Post 4 tagoj, apartigu la sukon kaj uzu ĝin kiel feĉo.
- Por komencilo de sekvinberoj, diluu 50 g da sukero kun 350 ml de varma akvo kaj verŝu sekvinberojn.
- Tiam la procezo estas la sama kiel por la frambukaj sourdough.
Kiel fabriki vinon el frambukoj?
Vino el frambukoj estas bonega maniero recikli difektan produkton. Spertaj vitrinoj asertas, ke dolĉa kaj moldega maksimumo estas bonega vinpra materialo. Plie, la procezo estas simpla kaj oportuna, kaj la rezulto provizas gustan kaj ebriigan trinkaĵon kun alta enhavo de vitaminoj kaj riĉa aromo.
Ingrediencoj:
- frambomboj - 1 kg;
- sukero - 250 g;
- akvo - 1 l;
- sekvinberoj - 50 g.
Preparado
- Miksi la akvon per mermaĵo, sekvinberoj kaj 125 gramoj da sukero.
- Metu kaŭĉukan ganton kun truo sur la ujo kaj stoki ĝin je 22 gradoj dum 2 semajnoj.
- Strenu la likvaĵon, aldonu sukeron kaj ripeti la procezon.
- Kiam la trinkaĵo estas klarigita, verŝu en botelojn kaj sendu al la malvarmo.
Vino el frambo kaj nigra kuriozo
Vinfina vino farita el framboj kaj kurantoj - plaĉos al fanoj saturitajn fruktojn kaj bieron alkoholajn trinkaĵojn. Danke al mirinda kombinaĵo, la vino ne nur akiras refrescantan dolĉan kaj dolĉan guston kaj brilantan bongustan guston, sed ankaŭ vagas rapide. Ĉi tiu procezo provizas frambon, kies propraĵoj permesas vin fari sen industria feĉo.
Ingrediencoj:
- frambo - 250 g;
- kuranta suko - 2 l
- akvo - 2 l;
- sukero - 1 kg.
Preparado
- Fermentu la frambojn kun 100 g da sukero.
- Liquida streĉiĝo kaj kombini kun kuranta suko, akvo kaj 300 gramoj da sukero.
- Lasu vagadi sub la septumo dum 3 semajnoj.
- Strenu la precipiton, aldonu 300 g da sukero kaj purigi denove.
- Ripeti la agon denove kaj verŝi en botelojn.
Dolĉa vino de frambo
Vino el framboj kun sukero estas klasika varianto, kiam vi preparas ĝin, vi devas konsideri, ke sukero faras vinon forta kaj dolĉa. Ju pli da sukero estos metita, la pli intensa estos la vino. En ĉi tiu kazo, sukero devus esti enkondukita en dividitajn partojn laŭlonge de la procezo. Tia tekniko akcelos solublecon kaj plibonigos fermentadon.
Ingrediencoj:
- frambo - 4 kg;
- sukero - 2.5 kg;
- akvo - 5 litroj.
Preparado
- Frambo, aldonu 3.5 litrojn da akvo kaj 1.7 kg da sukero.
- Fermu la ujon kun goma ganto kun truo kaj apartigi dum 10 tagoj.
- Filtrilo, aldonu 250 g da sukero kaj 1,5 l de akvo kaj apartigi dum 4 tagoj.
- Ne aldonu akvon, ripetu la procezon dufoje.
- Verŝu framan dolĉan vinon en botelojn kaj sendi 3 monatojn por malvarmeti.
Seka vino de frambo
Vino el frambo ne estas tiel populara, kiel aliaj beroj. Multaj vitaministoj-skeptikuloj konsideras framan alkoholon tro dolĉa, saturita kaj tre forta. Disvastigi la regantan opinion helpos la recepton de vino kun minimuma sukero enhavo. Sekvante ĉi tiujn proporciojn, la finita vino retenos specifan guston, sed perdos sian azucaran guston.
Ingrediencoj:
- frambo - 2 kg;
- sukero - 500 g;
- akvo - 2 litroj.
Preparado
- Framaj malbonoj, verŝu 250 g da sukero kaj apartigi dum 3 tagoj.
- Verŝu en akvo kaj kovri per akva stampo dum aliaj 5 tagoj.
- Liquida streĉiĝo, verŝu, aldonu sukeron kaj fermu denove.
- Filtrilo kaj verŝu frambon sekan vinon en botelojn.
Vino el frambo, kora, ĉerizaj folioj
La folioj de arbustoj kaj arboj estas bonega unua materialo por alkoholo. Preparante la vinon el la folioj de framboj, kudroj kaj ĉerizoj, vi povas plene ĝui la aromon kaj guston de la frukto, eĉ sen manko de ili. Por ke ĉi tiu trinkaĵo estas ekstreme simpla: aldonu la sekvajn elementojn al la buljono, kuiru dum 5 minutoj, malvarmu kaj miksi por fortikaĵo kun vodko.
Ingrediencoj:
- folioj de framboj, kudroj, ĉerizoj - 100 pcs.
- akvo - 1.5 litroj;
- vodko - 200 ml;
- sukero - 500 g;
- acida cítrico - 10 g.
Preparado
- Lasu la foliojn dum 20 minutoj.
- Insistas 8 horojn.
- Aldonu sukeron, citrican acidon kaj kuiri dum 5 minutoj.
- Malvarmu, streĉu, verŝu vodkon kaj verŝi en botelojn.
Kiel fari vinon el frostita framboj?
Vino de frostitaj framboj ne estas pli malalta ol trinkaĵoj de freŝe elektitaj beroj, ĉar konvene preparitaj beroj ne perdas guston, guston, teksturon kaj malvarmeton eĉ kun profunda glaciaĵo, kiu estas la ĉefa kriterio en la fabrikado de alkoholo. Ĉio necesa: por liberigi ilin kaj, elektinte teknologion, komenci meti la vinon.
Ingrediencoj:
- frostitaj framboj - 3 kg;
- akvo - 2 l;
- sukero - 1 kg;
- sekvinberoj - 50 g.
Preparado
- Beroj tondas, aldonas sukeron, akvon kaj enmetas varmegon.
- Tuj kiam la beroj venos, streĉiĝos.
- Aldonu la sekvinberojn, metu la akvotalon kaj metu ĝin en varmegon.
- Post fermentado, hejma vino el frampra filtrilo kaj botelo en boteloj.
Forta frambukaj vino
Fortika vino de framboj distingas per brulanta fortikaĵo kaj dolĉeco. Ĉi tiu gusto ne estas akcidento: en dolĉaj bojoj ne estas fermentita sukero, kiu en la tempo povas kaŭzi malhonoron de la trinkaĵo, do ili estas fiksitaj, per tio interrompante fermentadon. La ripara procezo estas simpla: aldonu alkoholo aŭ vodko al juna vino.
Ingrediencoj:
- frambo - 5 kg;
- sukero - 800 g;
- akvo - 2 l;
- Alkoholo 96% - 400 ml.
Preparado
- Beroj svingas, miksas la sukon kun 1 litro da akvo kaj apartigas 6 horojn.
- Denove tondante, aldonu 300 g da sukero, akvo kaj metu dum semajno sub la septum.
- Aldoni la cetera sukero kaj atendu ke la fermentado finu.
- Filtrilo, verŝu en alkoholo kaj refrigerar 2 monatojn.