Kiu memoras la guston de la kvaso, kiu estis en la tempoj de Sovetunio, komprenas, ke nun ĝi simple neeblas trovi tian trinkaĵon. Kio nun vendas en butikoj - ĝi estas nur ia aspekto de tiu vera kvaso. Ni rakontos al vi nun la receptojn por kuiri kvass el la ĉikorio. La trinkaĵo ne nur estas tre bongusta, refrescanta, vigla, sed ankaŭ tre utila. Ĝi havas bonan efikon sur la digestiva sistemo, forigas dysbacteriosis. Ĝenerale, trinkaĵo valoras ĝin por kuiri kaj bonvolu viajn amatojn.
Kvass el ĉikorio - recepto por 5 litroj
Ingrediencoj:
- Varma akvo kuirita - 5 litroj;
- Sablo sukero - 300 g;
- freŝa premita fermento - 50 g;
- solvebla bildiko - 1.5 kuleroj. kuleroj;
- Granda citrono - 1 pc.
Preparado
Varma akvo kuirita en grandan ujon por kuiri kvasson. La citrono estas plene lavis kune kun la zesta en likvigilo aŭ ni tordas ĝin en vianda muelilo. La rezultanta kruelaĵo estas metita en galo, ligita kun sako kaj metita en ujon kun boligita akvo. Aldoni freŝan premitan fermenton kaj miksi bone. Ni metas sukeron kaj solveblajn bildojn. Nun la miksaĵo estas gustumita - se ne sufiĉa acido, aldonu iom citric-acidaĵon. Nun, kun ĉiuj niaj manoj, ni genuos ĝin plene, etendante sakon de citronoj. Post ĉirkaŭ 10 minutoj, sako de citrono estas forigita, kaj la likvaĵo estas verŝita per puraj molaj boteloj. Sed necesas verŝi ne al la supro, lasante lokon por la gasoj formitaj dum fermentado.
Dum 2-3 horoj ni lasas la trinkaĵon en la suno por fermentado. Ni pripensas la pretaĵon de la sekva maniero: premu la fingrojn sur la botelojn de la botelo, se ili jam sufiĉe densaj, tiam vi povas meti ilin en la fridujon - kvazon el ĉikorio por 5 litroj pretas! Superdorado de kvaso ne valoras ĝin, ĉar ĝi estos kutima breĉo.
Kasacias kvazon de ĉikorio - recepto
Ingrediencoj:
- solvebla kolorio - 3 tbsp. kuleroj;
- akvo purigita - 5 litroj;
- Sablo sukero - 400 g;
- feka rapida agado - 10 g;
- tinkturo de paprimo - 1,5 tuptapo.
- acida cítrico - 10 g.
Preparado
Purigita akvo estas boligita (rekomendas uzi filtrilon, printempo, nur ne regulan tapon, ĉar ĝi povas senespere difekti la guston de la finita trinkaĵo). Ni solvas en ĝi citrican acidaĵon, granulitan sukeron, tinkturon de paprimo, ĉikorio kaj lasas malvarmigi temperaturon de proksimume 37 gradoj. Purigu seka feĉo kaj miksi bone. Ni verŝas la miksaĵon super plastaj boteloj kaj lasu ĝin dum kelkaj horoj ĉe temperaturo de la ĉambro (vi povas lasi ĝin por la nokto). Matene ni forprenas kvazon per ĉikorio kaj seka feĉo en la malvarmo, kaj tiam ni ĝuas la solan guston de la trinkaĵo.
Kvass el chikorio kun freŝa mento
Ingrediencoj:
- akvo purigita - 5 litroj;
- freŝa mento - 1 grupo;
- Chicory solvebla - 6 tbsp. kuleroj;
- Sablo sukero - 0.5 kg;
- Seka rapideco - 10 g;
- acida cítrico - 0,5 cd.
Preparado
En la purigita akvo, aldonu sukeron, solveblajn kolorojn, amason da freŝa mento, alportu al la hirvilo kaj foriri ĝis malvarmigo. Intertempe, seka rapida agado estas miksita kun 1 cucharadita de sukero, aldonas 2 kulerojn da akvo, moviĝas kaj lasas la amason al kiu alproksimiĝos. Kiam la maso kun kolorio malvarmiĝas ĝis ĉirkaŭ 35 gradoj, verŝu la feĉan mason, moviĝu kaj foriru dum 3 horoj por fermenti ĉe temperaturo de la ĉambro. Post ĉirkaŭ 2 horoj ni gustumas la trinkaĵon por gusto - se sufiĉas akreco, tiam la trinkaĵo jam estas preta! Antaŭ ol vi forprenos la kvazon kun la kolorio en la fridujo, aldonu al ĝi citricon.