Florbrasiko estas jara planto, tre ofta agrikultura kultivo, malsamaj koloroj kaj ombroj estas eblaj por diversaj varioj, ĝi estas estimita por altaj manĝaj kaj gustaj kvalitoj. Florbrasiko estas pli alta ol aliaj brasikoj (inkluzive blanka brasiko) en proteino kaj vitamino C.
Ĉi tiu mirinda legomo enhavas multajn utilajn substancojn, nome: fibro, vitaminoj C, A, PP kaj Grupo B, komponaĵoj de kalio, natrio, magnezio, kalcio, fero, aktivaj flavonoidoj. Regula uzo de florbrasiko por manĝaĵo estas bona antaŭzorgo de kancero-problemoj kaj malsanoj de la sistemo cardiovascular. La florbrasiko estas bone digestita, do ĝi estas speciale utila por malsanoj de la gastrointestinalo, galo-vejno, hepato kaj ekskreta sistemo. La florbrasiko estas eĉ uzita por bebo-manĝaĵo, tamen lia uzo en manĝaĵo por guto devus esti limigita.
De la florbrasiko, vi povas prepari diversajn telerojn, ekzemple, ĝi povas esti unu el la ĉefaj komponantoj de salatoj.
Simpla salata recepto de freŝa florbrasiko
Ingrediencoj:
- kolora brasiko;
- tomatoj matura densaj;
- ajlo;
- freŝaj verdoj estas malsamaj (koriandro, basilio, petroselo, ktp);
- malvarma premita vegetala oleo;
- citrono.
Preparado
Kolora florbrasiko ni malmuntos en apartan malgrandan kocheshki ("kruroj" povas tranĉi kun tranĉilo). Vi povas fari salaton de kruda florbrasiko aŭ malplenigita (tio estas, vi devas meti la katojn en ujo kaj verŝi bolantan akvon, post 2-3 minutoj, malplenigi la akvon). Tranĉi tomatojn en tranĉaĵoj, fajne tranĉu verdojn kaj ajlo. Ni preparas ĉion preparitan en salata bovlo kaj plenigu ĝin per vesto, preta el vegetala oleo kun citrono. Ni miksas la salaton kaj servas ĝin al la tablo, sed estas pli bone lasi ĝin sidi dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Por reprovizado, anstataŭ miksaĵo da oleo kaj vinagro, neŝvelita natura jogurto aŭ majonezo (prefere hejme farita) povas esti uzata.
Delicxa salato kun marinita florbrasiko en korea stilo
Komence, ni memoras, ke la pan-azia kuirejo (inkluzive korea kuirejo) ne toleras rapide kaj rapide. Ni preparos la salaton almenaŭ 4 horojn antaŭ manĝoj, kaj prefere por 8-12.
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 1 kaploko de meza grandeco;
- karotoj - 1-2 pecoj;
- cepo - 1 pc.;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- freŝa ruĝa varma pipro - 1 pc.
- ajlo - 3-5 dentikoj;
- freŝa zingibra radiko - 1 peco;
- akvo - proksimume 1 litro;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- trunkoj - 3 inflorescencias;
- bonodoraj piprooj - 5-8 pecoj;
- Semoj de koriandro kaj fennelo;
- vinagro, natura frukto - 1-2 tbsp. kuleroj;
- oleo de sésamo;
- freŝaj verdoj por dekoracio (koriandro, basilio, petroselo).
Preparado
Estas plej konvena marinate en glasa kruĉo aŭ ceramika ujo. Ni kuŝas ĉe la fundo de kano de tranĉaĵoj, grandaj pikitaj ajloj kaj zingibro (la spino antaŭ ol purigado devas esti purigita).
Florbrasiko estas malmuntita en malgrandajn karojn, karotojn frotitajn sur kroĉisto por koreaj salatoj, dolĉaj paprikoj tranĉitaj en mallongajn stangojn. Ĉio ĉi ankaŭ estas metita en la bankon.
En la fendo ni kuiras marinadon. Ni alportas akvon al boil kaj samtempe solvas sukeron en ĝi. Aldoni gvozdichku, sonorilo, semoj de koriandro kaj fandelo.
Forĵetu la fajron, atendu aliajn 5 minutojn kaj verŝu vin en la vinagron, kaj poste verŝu la marinadon en la kruĉon. Kovru per kovrilo, malvarmeta al ĉambra temperaturo, tiam metu la kruĉon sur la breton de la fridujo aŭ en alia malvarmeta loko. Kiam la salato, laŭ via opinio, sufiĉas mariĝi, kunfandi la marinadon, movu la salaton en salata bovlo kaj sezoni per sesa oleo. Ornamu kun verduloj kaj ĉi tiu mirinda plado povas esti servita al la tablo.
Kuracita trinkejo de kuira florbrasiko estos kuirita sen sukero, vinagro kaj aliaj ingrediencoj kun akraj gustoj (cepoj, ajloj, zingibroj, varmaj paprikoj). Por kuiri la florbrasikon ĝis kuiri, ĝi ne bezonas pli ol 5 minutojn.