Salo estas speciala produkto, kiu lasas neniun indiferentan. Ĝi ne nur havas nekutiman guston, sed ankaŭ tre utilas por la korpo. Iuj kuracistoj eĉ konsilas manĝi ĝin en malgrandaj kvantoj ĉiutage. Jen kial ni konsilas vin studi la materialon "Kiel konvene salo la lardo?" Kaj "Kiel fumi la lardon?" .
Se vi estas fervorulo de ĉi tiu produkto, tiam vi ŝatus kaj bongusta boligita graso, receptoj por kiuj ni elektis por vi.
Grasa kuirita en sako
Kukita en ĉi tiu recepto kuirita graso en la pako rezultas tiel milda, ke ĝi povas alvoki ne nur al amantoj de graso, sed ankaŭ al tiuj, kiuj principe estas indiferentaj al ĝi.
Ingrediencoj:
- Porkaĵeto - 1 kg;
- ajlo, salo kaj grunda nigra pipro.
Preparado
Tranĉi pecon da graso en malgrandajn pecojn, ĉirkaŭ 200 g ĉiu. Rulu ilin milde kun ajlo, salo kaj pipro kaj lasu marinate dum la nokto. Post tio, metu ĉiun pecon en sakon, kaj fermu ĝin tight, kaj tiam envolvu ĉiun pakaĵon en unu pli sakon kaj denove ligi ĝin bone.
Paku ĉiujn pakaĵojn en kaserolo kun malvarma akvo kaj kuiru per malgranda fajro dum ĉirkaŭ 2 horoj. Tiam malŝaltu la varmegon kaj lasu la pecojn en la buljonon ĝis ĝi malvarmiĝas tute. Kiam la graso estas malvarmeta, forprenu ĝin el la sakoj, envolvu en pergamon kaj stoku en la fridujo. Kiam servas al la tablo tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj.
Kukaĵo kun ajlo
La recepto por kuiri kuiritan kun la ajlo estas tre simpla, sed la rezulto estas tia, ke nur leku viajn fingrojn. Preparis pecon da lardo lavita kaj enmetita en panon de malvarma akvo, por ke ĝi tute kovras. Aldonu al ĝi 10 pizojn da nigra pipro, 5 - bonodora, pluraj laŭroj kaj unu cepo.
Metu la panon sur la fajron kaj kuiri la grason dum 40 minutoj. Tiam forigu ĝin kaj permesu ĝin malvarmigi. En ĉi tiu tempo, mueli 5 grandajn tavolojn de ajlo. En la malvarmigita graso, faru incisionojn, ŝovelilon ajlo en ili, plene kranĉi pecon da salo kaj grunda nigra pipro kaj metu ĝin en la fridujo dum kelkaj horoj.
Grasa kuirita en la ŝelo
Multaj homoj ŝatas manĝi lardon kaj cepojn, kaj se vi estas inter ili, vi interesiĝos kiel fari kuiritan grason en cepo.
Ingrediencoj:
- graso kun karno - 800-1000 g;
- akvo - 1 l;
- ajlo - 5-6 dentikoj;
- salo - 1 ero;
- golfetoj - 3-4 komputiloj.
- cepo - 7-10 pecoj;
- dolĉa pipro - 4-6 komputiloj.
Preparado
Forigu la ŝnurojn el la cepo kaj rinse ĝin. En la akvo, verŝu en la salo, alportu ulbon, metu la ŝelon en ĝin kaj kuiri dum 5 minutoj. Metu la grason en bolantan salmambron tiel ke ĝi tute kovras ĝin, alportu ĝin al kuzo, reduktu la varmegon kaj kuiri dum 10 minutoj. Post tio, malŝaltu la varmegon kaj lasu la grason en ĝi dum aliaj 15 minutoj.
Transloku ĝin al telero kaj permesu malvarmigi. En ĉi tiu momento, ĝi tranĉas la ajlon, la folio de la golfeto kaj la patrinoj de pipro kaj ĝi metas lin al la aro kune. En graso, tranĉu kaj kradu ĝin per spicoj. Envolvu la pecon en folio kaj metu ĝin en la frostujo. Kiam la graso frostigas, tranĉu ĝin maldikaj tranĉaĵoj kaj servu al la tablo.
Salo, boligita en soja saŭco
Se vi preferas ne-normajn kombinaĵojn, tiam vi ŝatus la recepton por kuiri kuiritan grason en soy saŭco.
Ingrediencoj:
- graso kun karno - 500 g;
- Ordinara soy saŭco - 1 ero;
- malluma soja saŭco - 6 tbsp. kuleroj;
- Verdaj cepoj - 3 plumoj;
- zingibro - 3 cm;
- Rizo vino - 3-4-a. kuleroj;
- bruna sukero - 2.5 tbsp. kuleroj.
Preparado
Boil tutan pecon de graso dum 5 minutoj, tiam enjuŝu kaj tranĉi en pecojn 3x5 cm. Ĉiu el ili bone ligita al kuireja ĉeno. Malplenigu la verdan cepon grandan kaj zingibron - ringletojn. Varmigu la oleo en kaserolo kaj fritu ilin ĝis aperos la odoro. Tiam aldonu 2.5 tbsp. Akvon kaj kuiri por ĉirkaŭ 10 minutoj, kaj poste verŝu sojojn kaj vinojn, alportu la salmotrilon al boŭlo kaj poste dissolvi la sukeron en ĝi.
Enmetu en la pakaĵaj tranĉaĵoj de graso, kuiri super alta varmego dum 5 minutoj, kaj poste redukti la varmegon kaj kuiri alian 2-2.5 horojn.