Se necesas prepari paston sen ovoj, la receptoj proponitaj sube helpos vin realigi ĝin laŭ la plej bona maniero. Produktoj de tia testo estas same bonaj kiel aliaj, kaj distingiĝas per sia grandiozo kaj aero.
Mastra pasto por kukaĵoj sen ovoj kaj lakto - recepto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 970 g;
- Vegetala oleo senodora - 120 ml;
- Granula sukero - 85 g;
- premita fermento - 55 g;
- salo - 2 pingloj;
- Akvo purigita - 510 ml.
Preparado
Preparado de fermenta pasto sen ovoj komencas kun la aktivigo de la levanta funkcio de feĉo. Por fari ĉi tion, varmigi la purigitan akvon al temperaturo en la rango de 38 ĝis 40 gradoj. Tiam aldonu la feĉo en ĝin kaj miksi ĝis ili estas tute solvitaj en la likvaĵo. Tie, verŝu en la sukeron, miksi ĝin por solvi ĉiujn dolĉajn kristalojn, aldonu nur iom da faruno kaj lasu la mason stari en varmo dum dek ĝis dek kvin minutoj. Vi povas meti bovlon en ujo kun varma akvo aŭ en iomete varmigita kaj forŝaltita forno.
Tuj poste aldonu vegetalan oleon sen odoro, salo, enmetu en la miksaĵon la reston de la faruno kaj komencas la procezon de amaso. Komence miksi la mason per kulero, kaj tiam uzi viajn manojn kaj daŭrigi amasiĝante ĝis glata, unuforma kaj ne-komforta teksturo de la pasto estas akirita. Kiam la celo estas atingita, vi povas iri al la kukaĵoj. Plia provo-aliro ne estas postulita. Sed ni rimarkas, ke se vi planas fari bakitajn varojn en la forno, tiam ili devas unue doni tempon leviĝi kaj maturiĝi sur bakakuko en varma loko. Por tio, laŭ la temperaturo, ĝi povas preni de kvardek ĝis sesdek minutoj. Se la kukaĵoj, kiujn vi planas friti profunde frititan, tiam ĉi tiu postulo ne estas necesa. Produktoj tuj post kiam la formado povas esti malaltigita en varma oleo kaj bruna de du flankoj. Ilia beleco, ili jam estos frititaj.
Ĉi tiu varianto de la fermenta pasto, konsiderante la manko de skorpio-komponantoj, estas perfekta por ia maldika bakejo.
Ampleksa fermenta pasto sur kefir sen ovoj - recepto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 490-525 g;
- kefir - 230 ml;
- Vegetala oleo rafinita - 120 ml;
- Granula sukero - 30 g;
- du kuleroj de seka feĉo;
- pinĉaĵo da salo.
Preparado
En ĉi tiu kazo, kiel likva bazo, ni uzos kefir. Danke al tio, la pasto rezultas esti eĉ pli grandioza kaj mola, malgraŭ la manko de ovoj en la recepto. Do ni komencu kun la preparado de ĉiuj likvaj komponantoj. Ni miksas kefir kaj rafinita oleo en bovlo, aldonu salo al la miksaĵo kaj miksi ĝisfunde. Nun la maso bezonas iomete varmigi, por krei la idealajn kondiĉojn por la fruktodona laboro de feĉaj fungoj. La ideala temperaturo por ĉi tio varias inter 38-40 gradoj. Nun miksi en aparta bovlo seka feĉo kaj sukerokristoj kaj verŝu la miksaĵon al la likvaj komponantoj. Ni miksas ĉion zorgeme kaj ekkreskas dum dek kvin minutoj. Dum ĉi tiu tempo, la maso devas vspuzyritsya, ĝi estos
Ajna el la proponitaj receptoj por prepari feĉan paston sen ovoj taŭgas por pirozhki kaj pico, por bukedoj kaj kulebyak. De ĝi, vi ankaŭ povas prepari diversajn malfermajn kukaĵojn kun la plej diversaj kompletigoj. La kvanto de sukero en la pasto povas esti ĝustigita laŭ se la deserto aŭ neveligita pakaĵo estas kuirita de ĝi.