Malfermi kukon kun mokitaĵo

Jam estas tradicia manĝaĵo, tipa por la slavoj kaj aliaj orientaj eŭropaj landoj. La procezo de ĝia preparado estas esence malsama al la preparo de marmoro, konfido kaj similaj. En karno, multe malpli sukero estas aldonita, kaj tial ĝi estas pli utila ol jam.

En la semajnfinoj, por indulgi vian hejmon kaj gastojn vi povas baki malfermitan kukon - bonegan tagmanĝon, la pasto por tio plej bone fariĝas per feĉo.

Jam povas uzi ajnan plumon, abrikoton, pomon, kukon, el aliaj fruktoj kaj beroj, miksitaj. Ĝi estas dezirinda, kompreneble, ke la fasko estis hejma, sen ia ajn malcertaj aldonaĵoj kiel sorbaj acidoj kaj aliaj.

Malferma kukaĵo kun pomo-jam mason - recepto

• faruno de tritiko - 2 tasoj;
• lakto aŭ akvo - 1 vitro;
• fermento - 1 sapo;
• salo - 1 pinglo;
• sukero - 1 cucharadita;
• Frandaj fruktoj - 1 tbsp. kulero;
• Afiŝo de Apple;
• ovo blanka - 1 pc;
• Butero aŭ tranĉaĵo de porko kruda graso.

Preparado

En iomete varma lakto, ni solvas sukeron, aldonas feĉon kaj 2 tbsp. kuleroj da faruno. Ni miksas ĝin kaj metas bovlon da florbrasiko en la varmego ie dum duonhoro.

Kiam la palinuro leviĝis, ni verŝos ĝin en bovlon, aldonas salon kaj verŝas brandon - plibonigos la odoron, guston kaj strukturon de la pasto dum bakado. Iom post iom aldonu la trinkitan farunon. Miksi la paston pli bone per viaj manoj, bone, aŭ miksaĵo kun speciala cigaredingo.

Ni manĝas la paston zorgeme, sed ne por longa, ni formas maskon kaj metas ĝin varme dum duonhoro.

Klinis la mason suprenirante kaj vi povas konstrui kukon aŭ ripeti la ciklon denove.

Ni ruliĝas tavolon da pasto kaj kelkaj maldikaj rondaj kolbasoj. Sur ŝmirita bakujo aŭ en formo, ni disvastigas la substraton, tiel ke la bumpers estas formitaj. Vi povas formi ilin aparte kaj ligi ilin al la substrato. Ni dike plenigas la substraton per densa tavolo da karno. Ni elprenas la "kolbasojn" el la maso en "tapiŝojn", de kiuj ni konstruas "krado", riparante la randojn al la rando.

Metu la kukon en la forno aŭ en la varmigita rusa forno dum ĉirkaŭ 40 minutoj (orientita per la tipo de provo).

Preta farita kukaĵo estas tranĉita kun ovo blanka kaj ni donos ĝin antaŭ ol tranĉi almenaŭ 15 minutojn. Ni servas per teo aŭ kompotado, eble kun kafo, karkado, ayran aŭ kefir.

Ĉi tiu mirinda kukaĵo estas pli bona ankoraŭ matene.